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1581.创建国家食品安全示范城市的重要价值
[食品制造业] [2019-12-20]
国务院食品安全委员会于2014年开始国家食品安全示范城市创建活动,目前已开展了3批试点,累计达到31个省(区、市)的67个城市。通过创建活动,监管力量、工作经费、执法装备、检查检验、案件查办等方面均有较大幅度增长,食品安全满意度有所提升。此活动督促落实了属地管理责任,发挥了示范带动作用,促进了社会协同共治,探索了加强食品安全工作、提升食品安全保障水平的有效措施和工作机制。下一步,应着力解决重点难点问题、提高供给质量、提升人民群众满意度。
关键词：食品安全;;国家食品安全示范城市;;社会管理;;工作机制
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1582.探析国家层面和企业层面食品安全风险评估的区别
[食品制造业] [2019-12-20]
虽然企业层面的食品安全风险评估与国家层面的食品安全风险评估在理念上保持了一致,但由于两者针对的对象和关注点有本质区别,因此流程、方法都不同,本文将对两者的区别进行阐述。
关键词：国家层面;;企业层面;;食品安全风险评估
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1583.基于大数据挖掘的食品安全管理研究
[食品制造业] [2019-12-20]
食品安全因其数据的海量性、高增长性、多样化的特点与大数据的要求不谋而合,并越来越多地应用到食品安全管理中。文章采用文献梳理法和国际比较法探讨了大数据挖掘在食品安全管理中的应用与发展现状,发现食品安全监管部门在应用大数据挖掘技术中存在大数据化程度低、食品安全标准数据更新滞后、环节治理的数据透明度较低以及数据利用价值低等问题。因此,实现食品安全管理的健康发展,需要食品安全相关部门通过大数据挖掘严控食品安全标准阈值,促进食品安全标准动态发展;推进环节治理数据化、可视化发展;开展食品安全公众教育,提升大数据的利用价值。
关键词：食品安全;;大数据挖掘;;食品安全管理;;食品安全标准;;环节治理
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1584.食品安全的刑法保护研究
[食品制造业] [2019-12-20]
俗话说,"民以食为天",近年来,我国的食品安全问题一直是全国人民普遍关注的民生大计。"食以安为先",食品的安全不仅涉及到国家和社会的稳定与发展,同时也关系到国民生存与发展的宪法权利。自2008年曝光的"三聚氰胺毒奶粉"事件以来,人们对食品安全的关注度逐日上升,一时间曝光了很多不合格食品的安全问题,在社会上引起了不小的恐慌。因此近年来对我国视频安全的法律探究越来越深入,在刑法的保护下,食品安全问题如何有序进行,本文进行了粗浅的分析和探究,希望提出一些切实可行的意见和对策。
关键词：食品安全;;刑法;;犯罪
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1585.阴离子交换高效液相色谱法测定婴幼儿食品与乳品中的核苷酸
[食品制造业] [2019-12-20]
建立了阴离子交换高效液相色谱测定婴幼儿食品和乳品中5种游离核苷酸———胞嘧啶核苷酸(CMP)、腺嘌呤核苷酸(AMP)、尿嘧啶核苷酸(UMP)、鸟嘌呤核苷酸(GMP)、次黄嘌呤核苷酸(IMP)的分析方法。样品经水提取和沉淀剂沉淀蛋白质后,采用强阴离子交换(SAX)色谱柱分离,以甲醇和磷酸二氢钾水溶液(10 mmol/L,p H 4.5)为流动相进行梯度洗脱,紫外检测波长254 nm,外标法定量。结果表明,该方法在0.200~200 mg/L范围内线性关系良好,5种核苷酸的相关系数(r)为0.999 8~1.000 0,加标回收率为95.5%~108%,相对标准偏差(RSD)为1.0%~3.2%。该方法的分离效果好,线性范围宽,稳定性和准确性好,解决了依据GB 5413.40-2016进行样品检测时的基质干扰问题。
关键词：高效液相色谱;;强阴离子交换;;核苷酸;;基质干扰;;婴幼儿;;食品和乳品
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1586.休闲零食行业：高基数下依旧高增长，百草味表现亮眼－11月线上数据跟踪
[食品制造业] [2019-12-13]
全网分析：高基数下仍旧实现21%的增长，前三集中度继续提升。1）销售额：2019 年11 月单月全网休闲零食成交金额89.11亿元，同比增长20.75%，其中销量3.08 亿，同比增长22.56%，平均客单价28.91 元，同比下降1.47%。单11 月份增速虽较去年放
缓，但在高基数下实现21%增速实属不易（2018M11：销售额+30.94%；量：+19.79%；客单价：+9.30%）。2）市占率：2019 年11 月CR3 为30.18%，同比提升1.49pct，CR5 为32.21%，同比下降0.26pct，CR10 为36.04%，同比下滑2.51pct。
关键词：休闲零食；基数；百草味
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1587.食品饮料行业：固稳守正，顺势而为－2020年度食品饮料行业策略报告
[酒、饮料和精制茶制造业,食品制造业] [2019-12-13]
周期与外资齐舞，确定与不确定交织。白酒板块周期拉长，固稳守正。大众品板块顺势而为，格局为王。
关键词：食品饮料；策略报告；白酒
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1588.食品饮料行业：立足格局找确定，把价值交给时间－2020年食品饮料行业投资策略
[食品制造业,酒、饮料和精制茶制造业] [2019-12-13]
白酒行业2019年前三季度实现营业收入1780.99亿元，同比增长17.46%，净利润632.38亿元，同比增长22.67%，增速放缓。
关键词：食品饮料；格局；投资策略
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1589.乳制品行业：澳洲持续减产，乳粉不改温和上行趋势－GDT拍卖点评
[食品制造业] [2019-12-13]
投放供给收窄，乳粉价格出现连续上涨。全球乳制品第249 次拍卖结果出炉，全脂乳粉价格为3331 美元/吨，较上期+0.1%，脱脂乳粉价格为3068 美元/吨，较上期+1.9%。本次投放总量为3.63 万吨，较上期-4.5%；其中乳粉投放量出现多期收窄，为价格持续上涨主因。从近期看，原奶价格较饲料价格仍存安全价差，全球原奶减产动力不足，若非自然灾害，19 年原奶价格难以开启大幅上涨周期。展望20 年，俄罗斯乳品自给度缓步提升，新兴市场需求有所减弱，鉴于澳大利亚及新西兰预计同比减产对冲，预计脱脂、全脂乳粉价格均具备温和上行催化。
关键词：乳制品；澳洲；减产
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1590.滨州强力打造“粮油金三角"
[农、林、牧、渔业,农副食品加工业,食品制造业] [2019-12-12]
关键词：滨州；粮油；粮食加工；食品加工
027-87841330