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1421.基于食品安全的生产标准化的重要性
[食品制造业] [2019-12-20]
食品安全问题近年来已经成为全球人们关注的问题,对各国政府也是严峻的考验,我国的食品安全问题已经成为了政府和人们关注的重点,环境污染、食品供应链长是各个国家的共同因素,但是区域经济发展不均衡和快速的城镇化是我国特有的因素。实践证明,生产标准化已经成为了现代食品生产企业的基础要求,为食品的科学管理提供依据,为食品质量提供基本保障。本文主要分析了当前食品安全问题以及食品生产标准化对食品安全的重要性。食品安全一直是社会各界重点关
关键词：食品安全;近年来;食品生产企业;食品质量安全;生产标准化;
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1422.不忘初心、坚守定位,传播主流价值观——中国食品报重大活动报道实践探索
[食品制造业] [2019-12-20]
围绕一个主题,保证高度和亮点;融合两种媒介,扩大传播和影响;做好三项保障,加强策划和服务;打造四支队伍,提高能力和水平;严把五审五校,确保质量和效果。中国食品报在重大活动宣传报道的全过程中体现出"一二三四五"的特色,确保高质量完成主题宣传报道任务。
关键词：行业报;;重大活动宣传报道;;媒体责任
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1423.高效液相色谱法同时检测食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的影响因素分析
[食品制造业] [2019-12-20]
目的分析高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠等添加剂含量时的各种影响因素。方法从流动相比例、流动相pH、样品基质、流动相乙酸铵浓度、柱温、标准曲线溶液储存时间等方面判断各因素对色谱分析结果的影响。结果随流动相中乙酸铵浓度降低,柱温升高,4种物质的保留时间缩短,其中乙酸铵的浓度对糖精钠的影响最大。流动相pH对安赛蜜和糖精钠保留时间无影响,而苯甲酸和山梨酸随流动相pH升高保留时间缩短,其对山梨酸影响最大。样品pH对保留时间有影响,但并不影响分析结果。乙醇含量对保留时间无影响,标准曲线溶液4℃冰箱密封保存,一周内各浓度峰面积变化不显著(P>0.05)。结论安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠分析会受各种色谱条件影响,标准曲线溶液4℃冰箱密封保存一周内有效。
关键词：高效液相色谱法;;添加剂;;色谱分析
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1424.大数据背景下我国食品安全风险预警因素研究
[食品制造业] [2019-12-20]
在大数据背景下,基于网络爬虫技术挖掘2011至2015年食品安全新闻事件与数据,并融合网络舆情视角,构建食品安全风险预警因素体系。针对食品安全事件是由多种风险因素累积和复杂关联造成的特点,进一步运用Fuzzy-DEMATEL方法对风险因素的因果类别及重要程度进行实证研究,分析和提炼食品安全核心风险预警因素。
关键词：食品安全;;风险预警;;数据挖掘;;网络舆情;;Fuzzy-DEMATEL
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1425.高光谱成像技术在食品品质无损检测中的应用初探
[食品制造业] [2019-12-20]
高光谱成像技术可以在获取食品光谱信息与空间图像信息的基础上,实现食品内外部品质信息的全方位检测。本文主要对这一技术在肉类食品、果蔬食品和奶制品等食品的无损检测中的应用进行了探究。
关键词：高光谱成像技术;;肉类无损检测;;果蔬品质无损检测
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1426.生态食品产业化开发现状与发展趋势
[食品制造业] [2019-12-20]
本文阐述了我国生态食品的生产现状,并从生产技术、产品品牌和产业化水平方面进行分析,指出目前存在的问题,提出生态食品产业发展对策和趋势。
关键词：生态食品;;产业化;;发展趋势
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1427.甘肃省平凉市“双安双创”工作现场会暨食品药品安全工作推进会召开
[食品制造业] [2019-12-20]
本刊讯(记者王翠竹)日前,甘肃省平凉市"双安双创"工作现场会暨食品药品安全工作推进会在崇信县召开。会议认真学习贯彻了习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神,深入贯彻了全省"双安双创"工作视频推进会、全省食品药品监管系统工作(武威)推进会、全省食品药品监管工作(甘南)推进会暨食品药品企业家座谈会议精神,分析了全市农产品食品安全
关键词：食品药品安全;甘肃省;平凉市;
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1428.食品和饲料中鹅源性成分微滴式数字PCR检测与定量分析
[食品制造业] [2019-12-20]
本研究利用微滴式数字PCR(droplet digital polymerase chain reaction,dd PCR)技术对食品和饲料中鹅源性成分进行检测与精确定量。选取鹅的单拷贝核基因作为靶基因,建立了鹅源性成分靶基因拷贝数与样品质量之间的线性关系;选取21种常见动物物种及鹅的9个品系对所设计的引物及探针的种间特异性和种内保守性进行了验证,并对该方法的检测下限(limit of detection,LOD)和定量检测下限(limit of quantification,LOQ)进行了验证,利用已知鹅源性成分含量的样品和市售商品对该方法的准确性和适用性分别进行了验证。结果表明,所设计的引物及探针具有良好的种间特异性和种内保守性,该定量检测方法的检测下限和定量检测下限分别为1 copy/μL和5 copies/μL,且该方法具有良好的准确性和适用性,可用于对食品和饲料中鹅源性成分进行检测和精确定量。
关键词：肉类产品;;定量检测;;数字PCR;;物种鉴定;;鹅肉
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1429.食品中铅含量的石墨炉原子吸收光谱法检测不确定度分析
[食品制造业] [2019-12-20]
随着社会发展进程的不断加快,食品中残留污染也愈来愈严重,重金属残留是主要的食品污染之一。本次研究通过借助石墨炉原子吸收光谱法,完成针对食品中铅含量的不确定度检测评估分析。经由针对不确定度来源、分量完成计算分析,得出相对标准不确定度,扩展不确定度之后,得出相应的标准偏差数值。经过试验发现使用石墨炉原子吸收光谱法,可以有效的针对食品中铅含量的不确定度检测研究,确保了检测数据精准度。
关键词：铅含量;;石墨炉原子吸收光谱法;;不确定度
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1430.小析食品企业治理的消费者参与
[食品制造业] [2019-12-20]
消费者参与食品企业治理,尤其设立消费者董事,是践行企业食品安全社会责任的重要途径,有助于促进食品企业治理结构的完善、保障消费者的合法权益;而在我国,其面临观念和法制的障碍,故当在食品企业中明确消费者董事的定位、权利和义务,创建消费者董事的选任、任期和薪酬等制度,设立董事会下的食品安全委员会,建立以消费者董事为核心的消费者参与食品企业的治理体制。
关键词：企业社会责任;;食品企业治理;;食品安全;;消费者董事;;食品安全委员会
027-87841330