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1371.3D打印在食品中的应用研究进展
[食品制造业] [2019-12-20]
3D打印技术是一种新型的快速成形技术,其在食品工业中的应用也在不断发展和进步。介绍适用于食品3D打印的技术原理,综述讨论国内外食品3D打印原料和打印工艺的研究现状和方向,分析目前食品3D打印的发展瓶颈,对食品3D打印的发展前景进行展望。
关键词：3D打印;;食品原料;;打印工艺;;瓶颈
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1372.“吃”在意大利 站在世界食品安全之巅
[食品制造业] [2019-12-20]
很多人都说意大利是欧洲国家与中国最相似的国家,同样有悠久的历史,举世闻名的名胜古迹,厚重灿烂的文化,就连农业也和中国极其相仿。小国大农业意大利位于欧洲南部,国土面积301333平方公里,主要由靴子型的亚平宁半岛和两个位于地中海的大岛西西里岛和撒丁岛组成。和中国960万平方公里的国土面积相比,意大利是一个小国。
关键词：意大利;食品安全监管体系;食品安全;农贸市场;农产品质量安全;
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1373.河南省信阳市浉河区食药监所进一步加强学校(幼儿园)食品安全工作
[食品制造业] [2019-12-20]
本刊讯(记者梁文文)开学季即将来临,为保证新学期广大师生的食品安全,河南省信阳市浉河区食药监所联合教育部门进一步加强了学校食品安全的监查工作。一是落实主体责任。信阳浉河区食药监所与各学校、幼儿园食堂负责人签订食品安全责任书,充分明确学校(幼儿园)在食品安全方面的主体管理责任,将学校食品安全工作落到实处。
关键词：食药监;幼儿园;食品安全;河南省信阳市浉河区;
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1374.食品生产现代化与食品安全问题刍议
[食品制造业] [2019-12-20]
随着我国国民经济的飞速发展,人们对自身的人身健康越来越重视。另外,现代科学技术在食品生产中的应用也提升了人们对食品的信任程度,但是近年来,越来越多的食品安全事故使人们对食品的安全性有了质疑。食品是人们生存的基础条件,食品的安全与人们的生活也是息息相关,因此,食品的安全问题必须要得到解决。本文全面分析了食品安全问题的产生原因,并且针对这些问题提出了相应的措施。
关键词：食品安全;;现代化;;人身安全
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1375.2016—2017年广西食品安全风险会商工作调查
[食品制造业] [2019-12-20]
目的分析广西食品安全风险会商资料,了解发现风险的途径、风险内容和风险程度分布,为风险管理提供依据。方法应用文献查阅、现场实践和集体会商方法,收集广西食品安全风险会商工作资料进行分析。结果 2016年1月至2017年9月,广西食品安全委员会办公室(简称食安办)共组织5次定期食品安全风险会商联席会议,收到10个食安办成员单位递交的食品安全风险点167个。其中,严重风险占4.2%,较严重风险占17.4%,一般风险占78.4%。严重风险主要涉及食物中毒和非法添加物类,较严重风险主要涉及致病微生物和寄生虫、禁限用农药兽药残留类。风险发现途径主要为食品安全风险监测(21.6%)、食品监督抽检(29.3%)和投诉举报(21.0%)。风险内容主要涉及食品生产经营管理类(包括广告、场所监管等)占28.1%,非法添加物类占19.7%,致病微生物和寄生虫占12.6%。结论食品安全风险会商可促进信息共享和风险交流,为科学研判食品安全形势,提出区域性、普遍性的风险管理措施提供技术支持。
关键词：食品安全;;风险会商;;风险管理;;风险交流
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1376.转型发展背景下《食品工艺学实训》教学改革与实践
[食品制造业] [2019-12-20]
论述了在转型发展背景下应用型人才培养所面临的新挑战.在此基础上,对许昌学院《食品工艺学》实验课程的培养目标、组织形式、教学方法以及实践效果等问题进行了探讨.
关键词：食品工艺学实验;;教学改革;;实践
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1377.进口食品检验监管中风险管理的应用与分析
[食品制造业] [2019-12-20]
为了有效提高进口食品的监督效率,风险管理等方法被运用到了进口食品监督上。本文将对进口食品监督方面的风险管理的应用进行分析,并提出恰当的建议与意见,从而提高进口食品监管效率和监管力度。风险管理在进口食品监管中的应用风险管理,就是指通过一定的措施或者预防手段将存在的风险降到最低程度。进口食品所存在的风险主要是由于国外食品生产商对于食品生产过程中的监管不到位,国内相关部门没有制定全面、系统的进口食品监管制度。进口食品在进入中国市场时,
关键词：进口食品;风险识别;食品检验;
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1378.食品质量安全可追溯关键技术及运用研究
[食品制造业] [2019-12-20]
现阶段,社会大众的食品安全意识越来越强化,更加明确提出了对食品质量安全的要求,而可追溯关键技术也得到了广泛的应用。通过食品质量安全可追溯关键技术的应用,可以将食品质量安全风险保持在可控范围内,避免安全隐患的出现,确保社会大众的饮食安全。食品质量安全可追溯技术,属于食品质量安全的重要手段和方法,在解决食品质量问题、确保社会大众的饮食安全等方面发挥着不可替代的作用。要想为人们创建健康、安全的食品质量安全氛围,必须要高度重视可
关键词：食品质量安全;可追溯;
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1379.互联网下福建传统特色食品行业营销对策
[食品制造业] [2019-12-20]
在我国,传统特色食品是中华饮食文化中不可分割的一块。但在互联网大环境下,传统特色产品面临着年轻消费者的抗拒,宣传推广和品牌的僵硬化,以及营销对策相对传统和保守等问题。本文在阐述福建传统特色食品发展现状基础上,着重在营销对策上提出发展建议。
关键词：传统特色食品;;行业现状;;营销对策
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1380.高职院校食品生产性实训基地的运营模式初探——以内江职业技术学院食品生产性实训基地为例
[食品制造业] [2019-12-20]
高职院校校内生产性实训基地是培养和提高学生技能的重要场所,但是其运营模式则是关系到学生技能能否得到提高的关键因素。本文在经过充分调研和实践总结的基础上,以内江职业技术学院省级食品生产性实训基地的运营模式探索为例,及时归纳总结了生产性实训基地的不同运营模式及优缺点,以期能为食品生产性实训基地的良好运行提供借鉴和参考。
关键词：生产性实训基地;内江职业技术学院;运营模式;校企合作;高职院校;模式初探;
027-87841330