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1381.液相色谱技术在食品检测中的应用
[食品制造业] [2019-12-20]
随着经济的发展和人们健康意识的提升,食品安全问题越来越受关注,诸多与食品检测相关的技术手段也越来越受到人们的重视,其中液相色谱技术的应用较为突出。本文重点分析了液相色谱技术在食品检测中的应用。
关键词：液相色谱;;食品检测;;应用
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1382.食品检验对肉制品安全重要性
[食品制造业] [2019-12-20]
食品安全是现代人极为关注的问题,为了进一步保障食品安全,需要不断强化食品检验工作。本文首先分析肉制品生产过程中食品检验的价值,然后以此为基础探究食品检验工作强化途径,分别从法律系统、监测检验系统、先进技术、人才培养四个方面展开论述,希望能够进一步保障人们食品安全。
关键词：食品检验;;肉制品;;食品安全
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1383.食品安全治理的逻辑反思与重塑——基于利益相关者视角
[食品制造业] [2019-12-20]
基于利益相关者视角,分析指出我国的食品安全治理存在政府监管不到位、治理体系碎片化,企业片面追求经济利益、社会责任感缺失,消费者安全意识薄弱、信息渠道不畅通,社会组织发育不成熟、活动资源受限,科研院校重科研轻推广、忽视知识传播等困境。据此,提出政府转变监管方式、重塑治理体系,企业激活自我规制、增强社会责任,消费者增强安全意识、强化信息披露,社会组织培育参与能力、发挥独特作用,科研院校理论实践并重、推进成果应用等对策,以期实现食品安全的善治目标与健康中国战略的政治图景。
关键词：食品安全治理;;利益相关者;;困境
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1384.市场监管体制改革对食品安全监管工作的影响
[食品制造业] [2019-12-20]
以学者文献、统计数据和实践工作为基础,从整合食品安全监管资源、提升食品监管力度、提升监管工作效率等方面阐述市场监管体制改革对食品安全工作的推动作用,同时从综合执法弱化食品监管工作、规范差异削弱执法公平性、权责奖惩错配降低监管人员能动性等方面论证体制改革可能对食品安全监管工作带来的不利影响,并提出可行性建议,对各地市场监管体制改革中食品安全工作部署具有一定参考价值。
关键词：监管体制改革;;市场监管;;食品安全
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1385.食品检测中有机磷农药残留检测方法研究进展
[食品制造业] [2019-12-20]
俗话说:"民以食为天"。食品是人类生活的必需品,而随着工业化进程的不断推进,我国原生态活动受到了较大的破坏,并且危及到了人们的生活环境。在食品领域,从原材料种植、生产以及加工、储存,到食品各个生产运输的环节,都受到有毒有害化学物质的污染。本文通过阐述多种检测食品中有机磷农药残留的方法,对其提出优化和创新的建议,以供读者参考。
关键词：食品检测;;有机磷农药;;免疫法;;残留检测
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1386.食品检验中生物检测技术的应用分析
[食品制造业] [2019-12-20]
食品检验技术通过分析和检测食品中特定物质的含量,确定食品是否可以安全食用及其营养构成,是现代食品安全控制的关键。危害现代食品安全的因素越来越复杂,除了有害微生物、致病菌、药物和化肥残留,还有添加剂、转基因和重金属等。食品检验新技术近年来发展迅速,生物检测技术高效、精确、简便、适用范围广,是未来食品检验中最重要的手段。
关键词：生物检测技术;;食品检验;;应用分析;;生物传感器;;生物酶
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1387.食品检测中高效液相色谱法的应用探讨
[食品制造业] [2019-12-20]
色谱法在分析化学以及食品检测领域有着较为广泛的应用,其是一种分离和分析的方法。高效液相色谱法是一种新型的分离分析技术,具有能快速分析和高效分离的特点,能使检测的灵敏度得到有效提高。本研究就对高效液相色谱法在食品检测中的应用作进一步的探析。
关键词：食品检测;;高效液相色谱法;;应用
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1388.食品安全伦理风险来源的主体及风险行为研究
[食品制造业] [2019-12-20]
食品利益相关者伦理失范导致食品安全伦理风险愈加突显。文章基于文献回顾与调研访谈,从消费者角度出发,依据与伦理有关的公正、人道、安全等原则,对编制的预调研问卷进行整理、筛选和分析,形成食品安全伦理风险量表。通过EFA和CFA得出政府、媒体、企业、消费者4大关键利益相关者均影响食品安全伦理风险,且企业负有最大责任。在此基础上,运用灰色绝对关联度进一步对企业食品安全伦理风险行为进行分析,发现食品安全伦理风险行为中化学性异物超标比微生物超标、添加物理性异物占有比例略大。最后,针对分析结果从政府的监管、媒体的宣传、企业的经营以及消费者地位4方面提出降低食品安全伦理风险的相应建议。
关键词：食品安全伦理风险;;结构方程;;灰色绝对关联度;;探索性因子分析;;验证性因子分析
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1389.食品理化检验中相关标准存在的问题探索
[食品制造业] [2019-12-20]
食品理化检验作为食品流通领域的重要一环,在确保食品质量、化解食品安全风险等方面发挥着关键性的作用。为了确保食品理化检验工作的顺利开展,除了在食品检验方法以及设备仪器等方面做出必要的调整之外,还需要对检验标准进行梳理。本文以理化检验标准作为研究对象,从多个层面出发,厘清食品理化检验相关标准的具体要求,为后续理化检验工作的开展提供必要的理论支持。
关键词：食品;;理化检验;;检验标准
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1390.当前食品安全形势与政策解读研究
[食品制造业] [2019-12-20]
食品安全已引起世界各国的广泛关注,随着中国对外开放程度的不断提高,我国的食品安全面临着更为严峻的形势。近年来,国家加大了对食品安全的监督管理力度,调整和强化了政府各部门的职能,建立了相对完善的食品安全法律法规及标准体系,食品卫生质量合格率不断提高,食源性疾病逐渐下降,消费者自我保护意识和法律意识增强。目前我国的食品安全形势比较乐观,但仍存在一些危险因素;随着社会经济的进一步发展,食品生产技工技术不断进步,新的食品安全问题不断涌现。本文从食品安全的角度出发,分析了我国食品安全的现状与存在的问题及面临的严峻形势,进一步分析了我国的食品安全政策的变迁,并着重探讨了我国食品安全监管的现状及问题,最后提出具有针对性的对策与建议,以期有助于健全完善我国食品安全政策与监管制度。
关键词：食品安全;;形势;;政策
027-87841330