Bubble tea, popularly known as boba tea, is a Taiwanese drink prepared with tea or milk as the base component. This tea is glazed with boba, which are soft, chewy, and gummy tapioca pearls extracted from cassava root. Other ingredients, such as jelly and fruit balls, are used for enhancing the texture of the tea. Bubble tea is served in a hot or cold form, according to the preference of consumers and a fat straw is used through which the pearls can be easily eaten by the consumers. Bubble tea is slowly gaining popularity in Asia-Pacific countries such as China and India, and globally too.

进入2018年之后，市场中的主要次高端白酒纷纷提价。老名酒旗下的次高端产品更为受市场欢迎，也是此轮次高端提价的实际受益者。2018年1月，国内进口啤酒量为5.96万千升，同比增长83.90%。新年伊始，啤酒进口量增幅巨大。我们认为，不同于葡萄酒的逻辑，国外进口啤酒很难冲击到国内的啤酒行业。

食品饮料行业阿里系线上销售数据解析：考虑同期春节时间错位，将1-2月合并考察，更具可比性。自2017年7月起，我们动态跟踪食品饮料行业阿里系线上数据，提供即时月频数据及分析，其中主要着眼于白酒、乳制品（液奶/奶粉）、保健品、休闲食品等子行业。考虑到2017年春节为1月，2018年春节为2月，春节期间物流限制对线上销售影响较大，为平滑春节影响，本报告将1-2月数据合并考核，使得同比数据更具意义。

高端与大众消费需求齐起，重视人口结构变化带来的超级消费周期：重视品质消费的千禧一代与X一代成为消费主力，消费容量与品牌偏好酝酿超级消费周期，龙头强者恒强；高端消费需求：品质力量，品牌崛起延续；大众消费需求：乡村振兴，升级蔓延。

火锅行业具备两大属性，赋予行业带来三大优秀能力：1）成瘾性，火锅由于其辣味型而具备成瘾性，在口味、价格、营养等多个影响因素中，口味因成瘾带来的长板效应而起决定作用，而消费者对价格和消费环境的不敏感性赋予了火锅产业较强的盈利能力、消费者对营养健康的低敏感性则提升了产业的抗风险能力；2）易标准化，火锅业态生产加工环节少、底料和调料可统一配置，且辣味能掩盖部分食材之间的差异，因此火锅具标准化属性，得益于此以及辣味的全国普适性，火锅产业扩张能力强，根据中国烹饪协会数据显示， 2016 年火锅企业营门店数量增长约 14.2%，门店增速仍较快。

植物蛋白饮料品类丰富，主要包括豆乳、花生乳、杏仁露、核桃乳、椰汁等。植物蛋白饮料营养健康，具有低胆固醇、低脂肪、蛋白含量高等优点，符合健康消费趋势，老少皆宜，尤其受女性消费者的喜爱。植物蛋白饮料绿色、营养、健康、天然等产品属性深受消费者喜爱，行业规模增长迅速，07 年-16 年 CAGR 约25%，增速居软饮之首。16 年行业规模为 1217 亿元，19 年有望达到 1600亿元。我国植物蛋白饮料集中度偏低，区域割据明显。

从天风 4000 多份调查问卷显示，三四线消费潜力还有生长空间。目前牛奶已经是早餐选择最多的饮品，占 33.25%。同时在选择乳制品时更关注品牌与奶源，主要产品品类集中在纯奶与酸奶上，对羊奶等接受程度仍不高。同时我们发现伊利具备很高的消费者认可度，选择伊利的占 57.5%高于蒙牛的50.4%。主要还是归功于伊利在三四线的渠道建设。白酒板块上，对茅台、五粮液等高端白酒的认可程度更高，高端白酒的全国化路径更为好走。在对调味品的选择上面更注重调味品的品牌与口味,对价格的敏感度较低。