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酵母菌在食品中的作用研究进展
来源:当代化工研究 发布日期:2018-05-28
酵母菌使用历史悠久,是人们生活中特别是食品加工制作中广泛使用的一种微生物真菌,是食品的完美伴侣。不仅能增加食品的风味,提高了营养价值,还具有保健调理的作用,深受人们喜爱。该文综述了对人类的营养和健康有着非常重要意义的酵母菌的营养功效、作用机制及其应用情况的研究进展。
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论生物检测技术在食品检验检测中的实际应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
生物检测技术作为当前较为常见的一项食品检测技术,在其应用过程中,工作人员应该注重对检测技术控制中的技术应用方式进行分析,进而在应用技术的过程中,能够提升技术水平。鉴于此,本文对生物检测技术在食品检验检测中的实际应用进行了专门的分析,希望本文能够为生物检测技术的应用提供参考。
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固相萃取-超快速液相色谱串联质谱测定食品中五氯酚
来源:卫生研究 发布日期:2018-05-25
目的建立了食品中五氯酚的固相萃取-超快速液相色谱串联质谱分析方法。方法样品用8%三乙胺的乙腈水溶液(70/30,V/V)提取,用MAX固相萃取小柱净化。以乙腈和5 mmol/L乙酸铵(内含0.1%甲酸)为流动相,采用梯度洗脱方式在Shim-pack XR-ODS Ⅲ色谱柱(150 mm×2.0 mm,2.2μm)上进行分离,以电喷雾负离子模式进行质谱检测,内标法定量。结果五氯酚在0.5~50.0μ
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高效液相色谱法测定食品中的爱德万甜
来源:分析测试学报 发布日期:2018-05-25
建立了食品中爱德万甜检测的高效液相色谱分析方法。样品经甲醇-水(50∶50,体积比)溶液提取10 min,离心后取上清液进行分析。采用Agilent TC-C18(2)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵(53∶47,体积比)等度洗脱,在280 nm波长下检测,外标法定量。结果表明,目标化合物在1.0~200.0 mg/L范围内呈良好的线性,相关系数
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浅谈ε-聚赖氨酸在食品中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
ε-聚赖氨酸是一种抑菌谱广、水溶性好、安全性高、热稳定性好、抑菌p H范围广的微生物类防腐剂,因此在食品中的应用越发受到关注。
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食品理化检验中误差来源分析与探讨
来源:中国标准化 发布日期:2018-05-25
为进一步降低理化检验误差以改善食品质量监督水平,全面梳理食品理化检验中误差来源,系统分析了不同误差产生原因,并在此基础上提出了相应的解决措施,为我国食品质量监督领域提供一定有益借鉴。
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高效液相色谱法同时测定食品10种合成着色剂
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
在食品工业发展过程中不可避免地要使用添加剂,其中合成着色剂因其性质稳定以及色彩明亮等具有广泛的应用空间。人们长期食用合成着色剂对身体具有一定的危害,因此应当对此进行控制。本文选取了一定样本与试剂,运用高效液相色谱法同时测定了食品中含有的10种合成着色剂,得到了比较满意的实验效果。
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生物检测技术在食品检验中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
随着时代的发展,人们生活水平的提高,食品安全问题也成为了国民关注的热点,这对食品安全检测技术提出了更高的要求。最近几年,生物检测技术在食品检验中大放异彩,其检测选择性高、准确性好、检测速度快、成本低等优点受到各行业的青睐。本文将从生物检测技术的主要内容以及生物检测在食品检验中的具体应用两个方面进行阐述。
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纸基微流控芯片技术在食品安全检测中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-05-25
食品安全关系到全人类的生存和发展。食品分析检测是保证食品安全的重要途径。传统的食品安全监测体系主要依赖于专业的仪器设备和操作,昂贵且费时,寻求简单、快捷、大众型的食品安全检测方法具有重大的现实意义。纸基微流控芯片技术作为一种简便、高效、低成本的检测手段,可以实现从样品处理到检测的微型化、自动化、集成化及便携化,因而在食品安全快速检测领域展现出强大的发展活力。本文着重介绍了纸质微流控芯片技术在食品成
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同位素稀释-固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中双酚A和双酚S
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2018-05-25
目的建立食品中双酚A及双酚S残留的同位素稀释-固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱测定方法。方法样品加入同位素内标,经乙腈超声提取、ENVI Carb固相萃取柱净化后,以BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱分离,甲醇和水为流动相对目标物进行梯度洗脱。在电喷雾负离子多反应监测模式检测,内标法定量。结果双酚A和双酚S分别在0.5μg/L~50.0μg/L和0.1μg/L~10.
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