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南平市2016年食品中微生物及其致病因子监测结果分析
来源:中国初级卫生保健 发布日期:2018-06-10
为了解南平市食品中微生物及其致病因子,通过监测及时发现食品安全隐患,根据《2016年福建省卫生计生系统食品中微生物及其致病因子监测方案》的要求,我单位对2016年南平市食品中的污染物进行了主动监测,现将监测结果报告如下:1材料与方法1.1样品种类和来源2016年3—11月采集婴幼儿配方食品、动物性淡水产品、即食发酵性豆制品、冷冻饮品、饮料、寿司、网店自
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食品中99种兽药的一步式提取净化体系
来源:色谱 发布日期:2018-06-08
建立了99种禁限用兽药的一步式提取净化体系,并通过高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UHPLC-Q-Orbitrap HRMS)对其效果进行了评价。该提取净化体系基于载体辅助液液萃取技术,通过一次性前处理,完成常见的理化性质差异很大的8大类共计99种兽药残留的提取、净化工作,同时结合四极杆静电场轨道阱高分辨质谱实现了99种兽药残留的一步式多残留筛查。采用此体系对样品禁限用兽药进行测定分
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食品微生物检验技术的研究进展
来源:中国高新区 发布日期:2018-06-07
近年来,我国的食品生产技术发展迅猛,但在这方面发展的同时,我国的食品安全也让人堪忧,特别是近几年随着媒体曝光率的提高,由于食品中的微生物含量超标而使食品成为了毒药,像肉毒杆菌,大肠杆菌等都是致病甚至是致命的原因。食物是保证人们正常生产生活的重要保证,因此对食品中微生物的检验技术方面存在的问题必须重视起来,并要根据实际情况对技术问题进行分析与解决,还要玩伤感我国的微生物检验技术及食品杀菌技术。
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食品可追溯信息的消费者偏好研究
来源:北京航空航天大学学报(社会科学版) 发布日期:2018-06-07
通过设定12类食品可追溯信息对消费者的信息需求以及信息获取方式偏好进行调查,采用主成分分析法和Multinomial Logit模型讨论影响消费者对信息内容和获取方式偏好的主要因素。研究结果表明:消费者需求较大的食品可追溯信息为包括采摘/屠宰日期、来源地、可追溯认证标签在内的事前预警信息,包括农药/兽药使用、化肥/饲料使用和检测报告在内的质量安全信息。年龄、受教育程度、婚姻状况、家庭月收入、食品安
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ICP-MS、AFS、GF-AAS对食品中As、Cd、Hg、Pb的检查对比分析
来源:当代化工研究 发布日期:2018-06-07
利用ICP-MS、AFS、GF-AAS对食品中的As、Cd、Hg、Pb进行测定,通过优化消解条件选择合适的内标元素、标准干扰校正方程及化学物质混合基体改进剂,利用小麦粉或者是大麦粉等来验证各种方法的准确度和检测的可靠性。
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关于加强食品检验检测质量控制的讨论
来源:科学技术创新 发布日期:2018-06-05
食品安全一直是我国重点关注的问题,近些年来随着我国人民收入的持续提高,经济发展水平逐渐提升,人们对于食品的质量、安全和卫生问题愈加重视。因此食品质量的检验检测工作迅速开展起来,然而还存在很多工作漏洞和缺陷需要去解决,这些问题也造成当前的检验检测工作力度还不足,很多食品的卫生和安全还无法得到有效的保障。基于此,要针对当前的检验检测工作实行严格的质量控制,并不断提升控制效率和水平。
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营养与卫生学教育对我国食品安全的影响研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-06-05
目前,食品安全备受我国人民的重视,而世界各国政府大部分也都将食品安全作为国家的公众安全。本文通过分析我国食品安全现状,研究营养与卫生学教育对于我国食品安全的作用,从而提高我国人民的健康水平。
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纳米抗菌剂在食品中的应用研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2018-06-04
微生物可引起食品腐败变质,影响食品的外观品质及质量安全。纳米技术是利用纳米结构物质的尺寸效应、表面效应等特点,在食品、农业、医药等领域都有巨大的发展潜质。文章综述了常见纳米抗菌剂纳米Ag、纳米ZnO、纳米TiO_2、纳米MgO、纳米CaCO_3、纳米山梨酸的抗菌机理和近几年国内外对于纳米抗菌剂在食品抗菌膜中的相关应用与发展前景。
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论食品生产经营中非法添加行为的刑事责任
来源:法律适用 发布日期:2018-06-01
添加回收、过期、霉变等非食品原料,需根据添加对象是否有毒、有害,选择适用生产、销售有毒、有害食品罪,生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售伪劣产品罪。滥用食品添加剂,因添加的不是非食品原料,不构成生产、销售有毒、有害食品罪,但所生产的食品系不符合食品安全标准的食品,需根据所生产食品的属性选择适用生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售伪劣产品罪。添加不符合食品安全标准的食品添加剂,不
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食品冷链运输相关优化模型及算法研究
来源:北京交通大学 发布日期:2018-06-01
近年来,随着我国经济社会水平的不断提高,食品冷链物流市场快速增长。作为冷链物流的关键环节,冷链运输对食品的新鲜度甚至食品安全具有直接、重要的影响。面对食品冷链运输优化理论体系不完善的现状,为了减少食品损耗率、强化运输效率、提升客户满意度,有必要深入探索易腐食品直达运输、中转运输、共同配送的优化理论。本文综合运用运筹学、物流学、计算机科学等领域的知识与方法,通过定性分析与定量计算相结合的方式,研究基
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