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食品快检技术在基层食品安全监管中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
食品安全问题始终是人民关注的热点问题。在这种形势下如何发挥政府的监督职能,找到食品安全问题的关键,是需要思考的问题。传统检测方式基本上不能满足人民日益增长的需求,因此食品快检技术的应用就十分重要。本文就是针对食品快检技术在基层食品安全监管中的应用问题展开论述。
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食品检验检测体系存在的问题及解决对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
当前食品安全问题仍然是我国关注的重点问题,加强食品检测、保障食品安全对社会发展有着直接影响。因此,应及时发现现阶段食品检测中存在的问题,针对问题进行改善。本文将基于食品检验检测的重要性,对现状中存在的问题加以剖析,提出解决对策。
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提高食品质量检验准确性的途径
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
食品质量和消费者生命安全之间的关系比较密切,因此严格完成食品检验工作,提高食品质量检验的精准性,也就可以保证我国市场中流通的食品安全性,保证消费者生命安全。笔者依据实际工作经验及相关文献资料的记载,详细分析食品质量检验工作的意义,整理探讨提升食品质量检验精准性的措施,希望能够为相关工作人员提供一定的借鉴。
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糖果中食品香精的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
人有视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉六种感觉功能,据此,食品十分讲究色香味俱佳。糖果具有可爱的外形、或酸或甜的味道以及美好的气味使人乐于品味。其中,香精香料在糖果中的用量并不多,但是却能够改善糖果原有的奇怪气味,使之散发甜蜜香气,增强人的食欲、辅助消化。香精在制作糖果中的作用不可忽视。本文就香精香料的功能及糖果工艺的发展现状,提出了一些香精应用方面的建议。
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不同烹调方法对食品营养素的影响分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
食物营养价值和食物原料本身的营养成分密切关联,不仅如此,其营养价值的决定性要素也涵盖了食物加工中营养保存效率。所以在食物烹饪加工过程中,方法合理性与否关乎最终食品质量优劣。本文对不同烹饪方法对食品营养素的影响要点进行详细分析和阐述。
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原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-05-25
在现实生活中,有些不法商贩为了获取高额的利润,把含有超标重金属的对人体有伤害的食品投入市场,这给人民群众的健康造成了很大的伤害。因此,食品加工工厂要严格控制食品的生产,相关食品安全检查部门要加大食品安全检查的力度,防止对人体有伤害的食品流入市场。基于此,本文分析了原子吸收光谱在食品重金属的检测中的应用,希望能给食品加工工厂的食品生产和食品安全检查部门在食品重金属的检查方面提供有价值的参考意见,从而
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超级微波消解-电感耦合等离子体发射光谱/质谱法高效测定不同基质食品中27种矿物质元素
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-05-25
目的建立超级微波消解-电感耦合等离子体光谱法/电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometer/inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-OES/ICP-MS)检测10种基质食品样品的常见元素含量,分析和探究实验室中高通量快速准确检测方法。方法采用仅硝酸-
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应用实时荧光PCR法检测食品中的酿脓链球菌
来源:中国食品添加剂 发布日期:2018-05-24
目的:建立一种简单、快速、准确的检测酿脓链球菌的方法,为食品中酿脓链球菌的检测提供依据和便利。方法:实验采用Taq Man探针法,针对酿脓链球菌DNase B基因设计引物探针,用特异性实验、灵敏性实验、模拟样品实验对该方法进行验证。结果:该实时荧光PCR体系的特异性良好,酿脓链球菌的DNA扩增结果为阳性,链球菌属的其他细菌以及属外的常见菌DNA扩增均为阴性;灵敏性实验和模拟样品试验中最低检出限分别
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纳米材料在食品储藏领域应用的研究进展
来源:粮油食品科技 发布日期:2018-05-21
纳米技术是当今最前沿和应用最广泛的技术之一,主要列举了纳米光催化抗菌防虫材料、纳米气调保鲜材料、微胶囊喷涂材料和新型"智能"包装材料的应用,介绍了纳米技术在果蔬贮藏、粮食储藏、食品包装方面应用的研究进展和使用现状,展望了纳米材料在食品储藏领域的广阔应用前景。
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临床标本与食品样品副溶血性弧菌分离株耐抗生素Meta分析
来源:大众科技 发布日期:2018-05-20
目的:评价我国临床标本中分离到的副溶血性弧菌的耐药性与食品来源的菌株的差异。方法:检索2007年1月至2017年7月中国期刊网、维普数据库、万方数据库有关临床标本和食品样品分离到的副溶血性弧菌耐药性检测的文献,根据纳入和排除标准筛选符合要求的研究提取数据,以不同来源菌株对单种的耐药率为效应量,应用Review manager 4.2软件进行meta分析。结果:共纳入9个研究,涉及294株腹泻标本来
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