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天水市食品安全监管体系研究
来源:兰州大学 发布日期:2018-06-01
国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全涉及广大民众的最根本利益,如何确保食品安全,保证民众“舌尖上的健康”显得尤为重要。近些年不断频发的食品安全事件引起了国家高层领导及普通民众的高度关注,较为严峻的食品安全现状迫切要求国家、政府进一步加快解决食品安全领域存在的突出问题。由于食品的产业链条十分复杂,在食品的安全监管工作中亦涉及诸多环节,诸如食品生产、加工、流通等等,无论哪个环节出问题都会对食品
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2013年宁德核电站周围食品中放射性物质水平监测
来源:职业与健康 发布日期:2018-06-01
目的掌握宁德核电站装料运行初期周围地区食品中放射性物质水平。方法采集宁德核电站周围以及对照点的7大类33个食品样品,前处理后,使用低本底高纯锗Υ谱仪进行能谱分析。结果 2013年宁德核电站周围蔬菜、淡水鱼虾蟹贝、海水鱼虾蟹贝、家畜家禽肉类、茶叶、粮食作物、海藻类等7大类食品中,天然放射性核素~(238)U的含量
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我国茶多酚保健食品的发展现状及趋势
来源:茶业通报 发布日期:2018-05-31
茶多酚是茶叶中的主要功能性成分,具有广泛的保健功能。本文对1997~2017年间批准注册的茶保健食品基本信息进行整理归纳,从数量及功能等方面分析茶多酚保健食品的发展现状,结果显示茶保健食品的开发利用从传统原料向提取物的发展趋势明显,茶多酚保健食品市场占比有所提高,产品功能集中,多为降血脂、减肥和增强免疫力保健功能为主。
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食品营养安全管理的缺陷及改进策略——以广西柳州钢铁集团有限公司商贸公司食品厂为例
来源:现代食品 发布日期:2018-05-30
食品营养安全管理工作很大程度上决定了食品厂工作人员及相关食品食用者的身体健康。本文以商贸公司食品厂为例,从食品营养安全观念成熟性、健康饮食习惯培养、食品安全意识水平以及食品营养安全理念宣传能力等方面,对食品营养安全管理工作的主要缺陷进行了总结分析,并制定了相关问题的解决策略,对提升食品营养安全管理工作的综合质量具有十分重要的意义。
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《食品安全法》实施前后全国食物中毒流行病学特征变化的对比分析
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2018-05-30
目的考察《食品安全法》对食物中毒流行病学特征的影响,并提出监管对策。方法以2009年底作为《食品安全法》实施前后的分界线,以国家卫生行政部门公开的食物中毒事件的通告数据为基础,对《食品安全法》实施前后全国食物中毒事件基本特征进行描述性分析和对比分析。结果《食品安全法》实施后,食物中毒报告数和中毒人数均明显下降,且在总体维持较低的水平下呈现平稳趋势;食物中毒发生原因的主次顺序已由微生物性、有毒动植物
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具有防治雾霾功效的保健食品重点专利分析
来源:广东化工 发布日期:2018-05-30
我们近几年雾霾污染较为严重,且我国雾霾不仅浓度高、发生频率高,而且是复合型污染,存在治理难度大的问题,可能在相当长时间内影响广大居民的健康。除了雾霾天气避免室外活动、保持室内清洁外,饮食上防治和减轻雾霾的危害也是一条重要的途径,笔者分析了组合物类,饮品类,含片、口香糖类等食品领域防治雾霾的重点专利申请,希望以此抛砖引玉,促使我国防雾霾食品领域取得更大的进展和突破,以最大限度减轻雾霾的身体的不良影响
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长沙市2010-2016年食品中金黄色葡萄球菌污染状况分析
来源:医学动物防制 发布日期:2018-05-30
目的了解长沙市2010-2016年各类食品中金黄色葡萄球菌的污染状况,为预防和控制金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病提供科学数据。方法按照历年国家监测工作手册的要求,于不同季节、不同采样环节进行样品的采集,采用规定的方法进行实验室检测。结果 18类1 284份食品中共检出金黄色葡萄球菌53株,总体检出率4.13%。其中检出率最高的是现榨果蔬汁,为21.28%;其次分别是凉拌面米制品、生肉及生肉制品,检
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食品微生物检测中PCR技术的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2018-05-30
食物微生物检测对人类具有十分重要的作用,采用PCR技术检测结果的精准度较高。本文针对PCR技术在食品微生物检测中的应用展开研究,通过对该技术的综述、应用优势、技术应用策略等方面的分析,进一步提高其在食品微生物检测中的应用水平。
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一种新的连续流动注射分析法快速测定食品及葡萄酒中的总糖
来源:分析仪器 发布日期:2018-05-28
采用空气气泡间隔-连续流动注射分析的新技术建立了一种快速测定食品总糖的方法。88℃条件下用HCl使样品水解成单糖,水解后的单糖经过透析器净化,除去颗粒物、蛋白质或者生成有色基团的大分子,然后在碱性条件下新亚铜复合物Ⅱ被还原性单糖(果糖、葡萄糖)在88℃热浴中还原形成新亚铜螯合物Ⅰ,在450nm波长处测定吸光度。分析速率可达40样/小时。方法以果糖、葡萄糖混合标准溶液做工作曲线,该法在0～5g/L范
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使用APGC Xevo TQ-S检测食品及环境样品中二噁英
来源:环境化学 发布日期:2018-05-28
仪器准确度良好,使用APGC Xevo~? TQ-S检测盲样结果与盲样及盲样定值*比较结果相符;仪器重现性良好,连续10针(n=10)进样,17种Dioxins使用同位素内标计算相对标准偏差%RSD0.999(分别将GC-HRMS标准曲线稀释10倍/500倍进样).
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