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超高压对食品品质与特性的影响及研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2018-05-20
超高压作为新兴加工保藏技术的兴起对提升食品品质与迎合消费新理念具有重大意义。综述国内外超高压食品加工领域的最新研究成果,重点分析超高压技术对食品感官品质、营养成分及理化品质的影响。由于超高压能保持或小幅度改变食品的色泽、质构、糖度等指标,尽大程度保证食品天然品质与安全,因此利用其对食品进行加工将成为我国未来食品加工业的重要发展方向。
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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中双酚A和双酚S
来源:理化检验(化学分册) 发布日期:2018-05-18
采用超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中双酚A和双酚S的含量。食品样品经乙腈提取和石墨化炭黑吸附剂固相萃取柱净化。以Waters BEH C_(18)色谱柱为分离柱,以不同体积比的水和甲醇的混合液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾负离子源和多反应监测模式检测。采用同位素内标法定量。双酚A和双酚S的线性范围依次为1.04~52.0,0.23~11.65μg·L~(-1),检出限(3S/N)依次为0
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食品理化检验中样品前处理技术的应用及意义探究
来源:现代食品 发布日期:2018-05-15
近年来,随着人们生活质量的不断提高,食品安全的重要性也逐渐突出,如果无法保证市面上流通食品的安全性,就极有可能对人们的生命健康安全造成极大影响,因此,相关检验人员在开展工作的过程中多采用食品理化检验,保证市面流通食品的安全性。随着我国社会经济水平的不断发展,微波消解技术等相关样品前处理技术得到了广泛应用,而这种技术在实际操作过程中相对较为简单,且能有效提高检验的效率和检验质量,从而得到了更加广泛的
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红色在食品行业VI设计中的视觉传达设计
来源:西部皮革 发布日期:2018-05-15
在众多的中国传统文化颜色中,红色是具有典型意义的色彩,从古至今都受到人们的青睐。红色作为一种鲜艳饱满的色彩,它散发着原始的艺术气息,洋溢着尊贵的喜庆气氛。红色作为中国人喜爱的传统颜色,在中国有着非常高的地位。自古以来,人们就对红色情有独钟,红色代表着喜庆和吉祥,人民用红色代表着祝福与喜悦。同样,红色还具有非常高的辨识度,对视觉有着非常大的冲击力、影响力,而把"中国红"运用到食品企业的视觉形象中,将
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基于流通环节食品抽样检验常见问题与对策分析
来源:现代食品 发布日期:2018-05-15
随着经济的快速发展,人们的生活水平得到了一定的提高,在这样的环境下,衣食住行依旧是人们必不可少的内容,尤其是"食"。目前,人们对食品的要求逐渐提高,安全、卫生的食品成为人们高度关注的两个方面。本文将围绕流通环节食品抽样检验中存在的问题进行分析,提出解决流通环节食品抽样检验常见问题的措施。
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动物检疫对食品安全影响
来源:中国畜禽种业 发布日期:2018-05-15
近年来,人们对食品安全越来越关注,因为它与每个人的切身利益息息相关,因此,对于动物类食品源(例如肉蛋奶)要求也越来越高,加强动物检疫有利于保障食品安全,促进广大消费者对肉蛋奶的需求,进而有利于动物养殖业的进一步发展。
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食品中总铬和铬形态分析的前处理技术概述
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-05-15
铬既是一种人体必需的微量元素,又是已确认的致癌物质之一,且铬的毒性与摄入的铬总量及形态有关。本文主要综述了近年来食品中总铬及铬形态分析的前处理技术的研究现状。总铬样品的前处理技术有微波消解、干灰化法、高压消解、湿法消解等。铬形态分析的难点在于Cr(Ⅲ)与Cr(Ⅵ)的存在价态会发生改变,因此前处理技术必须保证铬形态分析过程中的稳定性,这对于检测结果的准确性来说十分关键。本文详细分析了超声消解、加速溶
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浅析食品微生物检测技术
来源:现代食品 发布日期:2018-05-15
随着时代的发展,人们对食品安全有了更高的要求,食品安全问题已成为关系社会民生的重要部分。微生物直接影响食品的质量,食品微生物污染指标是食品检测的重要内容。新时代食品微生物检测技术的发展,为食品安全质量提供坚实的保障,分子生物学、免疫学及微量热等技术的应用极大地提高了微生物的检测效率和精准性。本文分析了当前食品微生物检测技术的现状,对食品微生物检测技术的发展进行了展望。
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食品用贴体包装技术及设备研究进展
来源:中国农机化学报 发布日期:2018-05-15
食品用贴体包装是真空包装形式的一种,具有保鲜、护色、保护食品液相、增加物料展示直观性的特点。通过对简单裹膜包装、传统真空包装、气调包装的特点及不足进行分析,引出食品用真空贴体包装的技术特点及优势,对现有食品用真空贴体包装设备及关键部件进行分析,总结相关问题,提出该领域未来的研究发展方向。
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探讨大肠菌群快速检测技术及其在营养与食品卫生检测中的应用
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2018-05-14
目的 针对在营养和食品卫生检测中运用大肠菌群快速检测技术所得效果展开探讨。方法 乳糖胆盐发酵法测定与最可能数法是本次研究中所使用的2种方法,对7种食品、381份样品实施大肠菌群检测,这7种食品分别是糖果、食糖、蜂蜜、饮料、果冻、饼干和饮用水。结果 样品中均有330份检验合格,最可能数法和乳糖胆盐发酵法所得的样品检验合格率是一样的。结论 乳糖胆盐发酵法可快速检测大肠菌群,可以对食品的卫生管理提供帮助
027-87841330