-
食品中月桂酸甘油酯的气相色谱检验分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
在现在的食品添加剂中,比较常见的就是月桂酸甘油酯,它主要应用于糕点、饮料中,它的使用会影响食品的质量,也会对人体健康造成一定的影响。所以,对于食品中月桂酸甘油酯的使用,要注意符合质量标准,合理地进行检测。而月桂酸甘油酯的检测主要是依据气相色谱法进行分析的,以此来检验食品中月桂酸甘油酯的用量、品质是否合乎标准,是否会对人体健康造成损害。所以,本文将具体介绍如何采用气相色谱法检验月桂酸甘油酯。
-
食品中残留农药检测技术的新进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
农药残留现象导致食品安全系数不断降低。为规避农药残留的出现,有必要研发有效的检测技术。本文研究了食品中残留农药检测技术的新进展,以供有关研究参考。
-
刍议食品安全监管中快速检测技术的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
因社会经济的进步,我国食品产业取得了快速发展,食品种类更多样、更丰富,消费者在饮食方面已从过去的吃饱变成现今的吃好、吃安全、吃健康,使食品安全问题成为备受全民关注的热点问题。本文就快速检测技术在食品安全监管中的应用展开了讨论。
-
食品中无机砷分析技术进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-07-25
无机砷化合物于1980年被国际癌症研究机构确认为1类致癌物,其中关注度最高的是亚砷酸盐和砷酸盐。近年来,色谱和原子荧光或等离子体质谱的联用技术已经成为无机砷检测的主要方法,食品中无机砷检测一般分提取、分离和测定3个步骤。本文对无机砷检测各步骤的不同方法进行综述,并展望了食品中无机砷测定和风险评估的发展方向,以期为今后无机砷分析方法的开发提供新思路。
-
同位素稀释离子色谱-串联质谱法同时测定食品中的氯酸盐和高氯酸盐
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-07-25
目的建立一种同位素稀释离子色谱-串联质谱法测定食品中氯酸盐和高氯酸盐含量的分析方法。方法一般试样经0.2%乙酸水溶液提取,含乳样品加入乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液进行沉淀,C_(18)-SPE小柱净化,离子色谱-串联质谱法测定,内标法定量。结果高氯酸盐在0.015~10μg/L浓度范围内有良好的线性关系,相关系数r>0.999,检出限为0.5μg/kg,定量限为1.5μg/kg,加标回收率为80.0
-
临汾常见食品中甲醛含量测定
来源:食品工业 发布日期:2018-07-20
比较研究高效液相色谱法和乙酰丙酮法快速检测食品中甲醛。高效液相色谱法是在酸性条件下甲醛与2,4-二硝基苯肼反应生成甲醛-2,4-二硝基苯腙,用液相色谱分析(检出限0.05 mg/kg);乙酰丙酮法是在过量铵盐存在条件下乙酰丙酮和甲醛显色检测食品中甲醛含量(检出限0.015 mg/kg),并对2种方法的加热时间、加热温度、反应溶剂的添加量等反应条件进行优化。优化后的前者回收率为21.9%~52.5%
-
三维滤袋法测定食品中的膳食纤维
来源:化学分析计量 发布日期:2018-07-20
建立了三维滤袋法快速测定食品中膳食纤维的方法。样品经粉碎、混匀后过0.3 mm筛,当样品中脂肪含量不低于10%时,按照25 mL/g的比例加入石油醚洗涤;糖含量不低于5%时,按照25 mL/g的比例加入85%乙醇洗涤。采用膳食纤维仪对食品样品进行总膳食纤维、不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维的测定。测定结果的相对标准偏差为0.51%～3.35%;该法(x)与标准法(y)有良好的线性关系,y=0.988
-
我国糙米食品的研究现状与发展趋势
来源:食品科技 发布日期:2018-07-20
介绍了糙米的营养价值和功能特性,概述了我国糙米食品的产业现状和加工技术研究现状,分析了糙米食品开发存在的问题,并对发展趋势进行了探讨。
-
LAMP实时浊度法快速检测食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌
来源:食品工业科技 发布日期:2018-07-19
针对产志贺毒素大肠埃希氏菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli,STEC) stx1和stx2基因的特异性序列分别设计4条特异性引物,采用环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术,利用实时浊度仪建立食品中STEC的LAMP实时浊度法快速检测方法。LAMP反应在实时浊度仪63℃恒温下1 h可
-
海南省流动摊贩及小餐饮店食品微生物污染状况
来源:中国热带医学 发布日期:2018-07-18
目的了解及掌握海南省流动摊贩、小餐饮店食品微生物污染情况,为相关部门提供科学依据和技术指导,减少食物中毒事件的发生。方法通过开展食品安全风险监测,从"国家食品安全风险监测系统"导出海南省2013、2015、2016年流动摊贩、小餐饮店食品微生物监测的数据,进行整理。针对采集食品样品不同的时间、地点、种类来分析污染状况。结果海南省2013、2015、2016年流动摊贩、小餐饮店食品共检测481份,不
027-87841330