-
基于AHP的食品冷链物流包装材料安全评价
来源:物流技术 发布日期:2018-08-25
依据食品冷链物流的特点和包装材料的特性,建立了食品冷链物流包装材料安全评价体系,并通过实例验证了运用层次分析法(AHP)评价我国食品冷链物流包装材料安全体系的方法。
-
食品质量检测中的常见问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-25
近年来由于一些食品安全问题的发生,使食品质量令人担忧,食品企业应该提高对食品质量检测的重视程度,加强食品检验检测机构的建设,确保科学准确的食品质量检测,避免消费者在饮食安全上产生担忧,为人们的身心健康提供有力的保障。本文分析了食品质量检测中的常见问题,并结合实际情况研究了有效的解决对策。
-
高效液相色谱法在食品色素检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-25
随着人们生活质量的逐步提高,食品安全问题也逐渐受到了社会各界的重视。加强食品安全管理,保障人们生命健康安全,是相关部门的重要职责,然而食品检测作为确保食品安全性的重要手段,其检测工作的质量优劣会对食品安全形成直接影响。因此,相关部门应当高度重视食品检测技术的应用,本文便针对如今食品中色素超标的现状,探讨如何应用高效液相色谱法对食用色素进行检测。
-
浅析食品添加剂的应用及检测方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-25
随着我国经济的快速发展,人们的生活质量也得到了显著的提升,而为了满足人们日益增长的"吃"的需求,食品的种类也在不断地增加。这样一来,与相关的食品安全问题也日益突出,受到人们的重视。其中,最为明显的是食品添加剂。食品添加剂利弊并存,需要人们正确地认识。
-
浅谈高效液相色谱在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-25
高效液相色谱以效率高、极强的灵敏度在生物学领域、药物领域、食品卫生领域中应用广泛,作为色谱法中一项重要分支,在测量测定方面有着至关重要的作用。本文对高效液相色谱在食品检测中的应用进行分析研究。
-
食品3D打印技术的发展现状
来源:农业工程学报 发布日期:2018-08-22
近年来,食品3D打印技术发展迅速,呈现的形式也多样化。该文介绍了挤出型、粉体凝结型和喷墨型食品3D打印技术的工作原理、应用范围、优缺点及市场应用情况。同时,3D打印的食品原料需要满足3个特性:打印性、适宜性和后加工性。目前,制约食品3D打印技术发展的因素主要是打印原料的局限性、流动性、打印速度、打印后模型的稳定性等。同时亟需将食品3D打印技术与食品营养学科相结合,在开发不同人群或个性化营养需求食品
-
色彩在食品包装设计中的运用
来源:包装工程 发布日期:2018-08-20
目的色彩作为视觉符号的重要构成元素,在食品包装设计中有着不可替代的作用,影响着食品包装设计的整体视觉呈现。伴随食品产业的蓬勃发展,色彩在食品包装设计中的运用也愈发丰富。探究色彩在食品包装设计中的运用方式。方法从食品的重要性和食品包装的发展谈起,结合当前商业环境中的食品包装设计,紧扣色彩在食品包装中的重要作用,分注目性、形象性、味觉性、情感性和地域性五个方面就色彩在食品包装设计中多样化表达方式及具体
-
ICP-MS法同时测定预包装食品中的5种常见元素
来源:食品工业 发布日期:2018-08-20
建立ICP-MS法同时测定预包装食品中的铅、砷、钙、铜、铝、镍。采用微波消解消化样品,ICP-MS检测样品,利用内标法定量分析。结果表明,各物质质量浓度在0.5~25μg/L范围内线性关系良好,线性相关系数均大于0.995;检测限为:铅0.04μg·L~(-1)、砷0.01μg·L~(-1)、钙0.04μg·L~(-1)、铜0.10μg·L~(-1)、铝0.01μg·L~(-1)、镍0.02μg·
-
食品中金属元素分析样品预处理技术现状及发展趋势
来源:中国卫生工程学 发布日期:2018-08-20
近年来,有关食品安全的案例频繁见诸报道,据WHO食品安全实况报道(2017年10月),每年全世界有6亿人(几乎每10人中就有1人)因食用受污染的食品而患病,并有42万人死亡,造成3 300万健康生命年损失(残疾调整生命年),每年由此引发的发病、住院和死亡所造成的经济损失达数十亿美元。食品安全问题备受人们关注,特别是各国政府部门,为预防和处理食品安全问题不断地投入大量
-
食品中黄曲霉毒素的污染与检测
来源:农产品加工 发布日期:2018-08-20
介绍了黄曲霉毒素的一些性质、检测方法和防控措施。黄曲霉毒素是粮油类食品中最常见到的一种毒素,具有强烈的致癌性,各种属中以黄曲霉毒素B_1的致癌性最强,因此研究其检测方法就变得尤为重要。重点介绍了几种常见的检测方法和每种方法的利弊,在一定程度上为黄曲霉毒素的检测提供了参考。
027-87841330