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《食品原料与添加剂》教学方法改革的探索
来源:广东化工 发布日期:2018-01-15
本文介绍了食品原料与添加剂课程的教学改革和教学实践的体会。改革的主要内容是量化考核指标,提高考核难度,同时,教学中在堂上演示相关实验和播放事先拍好的实验录像,大大提升学生的感性认识。与食品添加剂企业合作,提供食品添加剂让有兴趣的学生进行课外研究,理论联系实际提高了学习效果。最后,主讲教师多参加相关法律法规培训学习,与本行业接轨。
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食品添加剂对肠道微生物组的影响
来源:中国食物与营养 发布日期:2017-12-28
肠道微生物参与宿主多种代谢途径的调节,对机体多种生理功能产生重要影响,并在许多慢性炎性疾病的发展中起核心作用,而饮食中的营养物质能够影响肠道微生物群落结构并为微生物的代谢提供底物。本文综述食品添加剂对肠道微生物组的影响,对预防和治疗与肠道微生物群落相关的许多疾提供科学依据。
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浅析食品添加剂与食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-12-25
随着人们物质生活水平的不断提高,对于饮食安全也提出了更高要求,为了达到改善食品品质、增加营养成分、便于加工等目的,食品添加剂应运而生,其在目前的食品工业中应用十分广泛,为了规范其的应用,国家制定了一系列相关法规,但仍不可避免地出现问题。文章对食品添加剂与食品安全进行了分析。前言食品添加剂在具体应用的过程中,不仅可改善食品品质,同时还具有良好的保鲜效果。随着科学技术的不断发展,人们的物质生活水平显著
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加强监管 确保中小学校周边食品安全
来源:邵阳日报 发布日期:2017-12-25
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“翻转+对分”模式在“食品添加剂”教学中的应用
来源:科教导刊(下旬) 发布日期:2017-12-25
"翻转课堂"是以"B-learning"为标志的混合式学习方式,"对分课堂"则将教学分为讲授、内化吸收与讨论三个阶段。本文在综合分析高校食品类专业课程"食品添加剂"教学现状的基础上,将"翻转课堂"与"对分课堂"教学模式有机融合,以QQ群与微信群等作为主要交流媒介,以EOL网络教学系统与蓝墨云班课等作为教学资源存储平台,结合自身教学特色予以实践,适当应用于该课程教学改革的探索中。通过对"食品添加剂"
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危险性评估技术在哈尔滨市含铝食品添加剂监测中的应用
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2017-12-20
目的研究哈尔滨市含铝食品添加剂的危险性评估技术,提出危险性管理的措施建议。方法建立数据库,利用国际通用的食品添加剂危险性评估技术开展含铝食品添加剂的危险性评估研究。结果评估共收集了2012-2014年国家食品安全风险评估中心哈尔滨市监测点对居民经食品摄入的铝共196份样本,哈尔滨市居民膳食中铝的来源主要有发酵面制品、油炸食品及粉丝粉条类食品中所添加的含铝食品添加剂。其中以油炸食品的超标率最高,为7
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高效液相法同时测定饮品中8种食品添加剂
来源:食品研究与开发 发布日期:2017-12-20
首次建立同时测定饮品中8种食品添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸、咖啡因、阿斯巴甜、纳他霉素)的高效液相色谱法。试验中,样品经水溶后,加入乙酸锌与亚铁氰化钾溶液沉蛋白处理,采用C18色谱柱,以甲醇和乙酸铵溶液(0.02 mol/L)为流动相进行梯度洗脱分离,流速1.0 mL/min,测定波长210 nm和305 nm,进样量10μL。结果表明,在此条件下,8种组分得以完全分离,并呈良
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防范食品添加剂滥用需“对症下药”
来源:中国医药报 发布日期:2017-12-18
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DIY-PBL法在《食品添加剂》教学中的应用
来源:内蒙古农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2017-12-15
《食品添加剂》是食品质量与安全专业的专业教育核心课程,是食品科学专业、乳品专业及酿酒工程专业的基础教育拓展课程。本文结合教学中存在的问题及传统教学方法的利与弊,探讨DIY-PBL法在《食品添加剂》课程教学中的应用,旨在探索有效的教学方法。
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第二十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十八届全国食品忝加剂生产应用技术展示会(FIC2018)2018年即将在上海国家会展中心举行
来源:中国食品添加剂 发布日期:2017-12-15
FIC2018FIC2018展即将在上海国家会展中心迎接全球70多个国家和地区的数万名专业观众。本届展会将在原有四个展馆的基础上,新增加一个WH馆,即五个展馆,展出总面积将达到116000平方米。展会将划分成三大板块五大展区;展会将举办高规格的院士论坛;高水平的新产品新技术发布会;中曰韩美法规标准高峰论坛等一系列展会重要活动。FIC2018展将以更大的规模和超高的影响力再次让全世界瞩目!
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