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顶空气相色谱法测定食品添加剂中15种有机溶剂残留量
来源:分析测试学报 发布日期:2018-02-25
建立了顶空气相色谱法同时测定食品添加剂中甲苯、甲醇、正己烷等15种有机溶剂残留量的分析方法。选择N,N-二甲基甲酰胺对不同食品添加剂中的有机溶剂进行提取,将样液转移至顶空瓶中密封,顶空进样测定。对提取溶剂、提取方式、平衡时间和平衡温度等进行了优化。结果表明,15种有机溶剂分离良好,各残留溶剂在相应浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数不小于0.999 8,定量下限为10.0 mg/kg(三氯甲烷和吡
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食品添加剂在食品加工过程中的使用问题及其对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-02-25
近些年来,在社会经济不断进步与发展的同时,我国食品行业也取得了重大的进展,而食品添加剂作为食品生产与发展中的重要组成部分,在食品行业发挥着重要的作用。但是,从目前的发展状况来看,一些食品生产商为了降低成本、提高经济效益,出现了超标准使用食品添加剂的现象,使其食品质量严重下降,对人民的生命健康造成了非常不利的影响。对于食品添加剂而言,其在实际发挥自身功能和作用的时候,实际上
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我国食品添加剂的检测技术与方法综述
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-02-25
一直以来我国食品中都存在食品添加剂过量或者超范围添加等违法行为,严重影响到消费者的身体健康,已经成为当前我国食品安全管理中的突出问题。但是如何有效针对食品添加剂进行检测一直都是一个需要解决的难题,相关检测技术与方法的落后,严重制约了我国食品添加剂管理工作的开展。因此,迫切需要对食品中添加剂种类进行评估,建立一个完整的食品添加剂检测体系。本文主要分析了当前我国食品添加剂使用现状以及具体检测过程中存在
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食品生产许可审查存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-02-25
审查部门在对食品生产许可材料进行审查时,经常遇到许多问题,作者结合自身技术审查工作的体会,对这些普遍存在问题加以分析,提出了对策建议,对食品生产许可申报审查具有一定的辅助指导意义。2017年,习近平总书记在党的十九大报告中明确提出"实施食品安全战略,让人民吃得放心",将食品安全提升到战略高度进行全面协调治理。要从源头上保障食品质量安全,食品生产许可则至关重要。
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食品添加剂检测技术分析
来源:现代食品 发布日期:2018-02-15
随着人们生活水平的提高,各类食品都出现在了人们的生活之中,食品的种类是越来越多样,而且食品的外表越来越好看,这很多都与食品添加剂有关。现在食品安全问题的频发,我国各个阶层越来越重视食品安全问题。在食品制作加工工程中,食品添加剂不仅能够增加食品的味道,使食品的颜色更加艳丽,对于食品的保存也有重要的推动作用。但食品添加剂也对人体健康有一定的负面影响,对此,本文对食品添加剂检测技术的重要性展开论述,并阐
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食品添加剂在肉及肉制品中的应用
来源:现代食品 发布日期:2018-02-15
食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂在食品工业的发展中起着举足轻重的作用。我国是肉及肉制品生产和消费的大国。食品添加剂在肉及肉制品的防腐保鲜、改善色泽和质构、提高质量和档次等方面发挥着越来越重要的作用,是推动肉制品工业发展的一个重要力量。本文从防腐保鲜、色泽和质构等三个方面介绍食品添加剂在肉及肉制品中的应用和作用机理
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高效液相色谱法测定运动饮料中13种食品添加剂
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-02-15
目的建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)同时快速测定运动饮料中13种食品添加剂的检测方法。方法在40℃柱温,1.0 m L/min流速下,选取phenomenex C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,在0.02 mol/L乙酸铵(p H 6.86)和甲醇为流动相条件下进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器在230
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江苏连云港进口食品添加剂量增质优
来源:大陆桥视野 发布日期:2018-02-15
据江苏连云港检验检疫局统计,2017年连云港口岸进口食品添加剂共1788.5吨、货值155.8万美元,与去年同期相比分别22.6%和13.8%,且全部符合要求,质量大幅提升。针对连云港口岸进口食品添加剂批次少、金额低、快速增长、食品添加剂种类分散等特点,该局安排专人负责,认真贯彻落国家质检总局相关文件精神,对进口食品添加剂实施严格检验监管,不断提升进口食品添加剂的监管水平,保证进口食品添加剂监管工
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食品添加剂DL-丙氨酸等六项食品安全国家标准制订工作启动
来源:中国食品添加剂 发布日期:2018-02-15
本刊北京讯:2018年1月31日,中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院在北京共同组织召开了2017年度食品安全国家标准制订项目启动会。本次会议启动的项目包括食品添加剂DL-丙氨酸、L-苏氨酸、β-环状糊精、叶绿素铜、聚偏磷酸钾、酸式焦磷酸钙6项国家标准。协会副理事长兼秘书长薛毅、发酵院食品标准中心郭新光主任、李惠宜教授,国
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反相HPLC-ICP-MS法同步检测食品中常见食品添加剂及重金属
来源:广西民族大学学报(自然科学版) 发布日期:2018-02-15
采用反相高效液相色谱(RHPLC)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用同步检测食品中常见食品添加剂糖精钠、苯甲酸钠、日落黄、山梨酸钾及重金属铅和砷.实验选用ZORBAX Eclipse XDB-C18 Analytical 4.6×250 nm5-Micron为的反向色谱柱;流动相为体积比为10∶90的甲醇和乙酸铵(浓度为0.02 mol/L)混合溶液,在UV254 mn处检测,经前处理的食
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