关键词：DIY-PBL法;食品添加剂;教学改革
摘 要：《食品添加剂》是食品质量与安全专业的专业教育核心课程,是食品科学专业、乳品专业及酿酒工程专业的基础教育拓展课程。本文结合教学中存在的问题及传统教学方法的利与弊,探讨DIY-PBL法在《食品添加剂》课程教学中的应用,旨在探索有效的教学方法。
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