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食品添加剂的内涵及其对食品安全的影响
来源:中国卫生产业 发布日期:2018-02-05
食品添加剂对食品安全的影响是人民重点关注的问题,该文对食品添加剂进行了一系列的分析。从食品添加剂的定义与内涵、对食品的影响与作用、食品添加剂的发展方向与监管进行的分析与展望,食品添加剂按照国家规范、要求进行科学、合理、适量的使用,对食品的安全是有促进作用的,严谨要求食品添加剂的制造工业超量、非法添加,以免造成对食品的安全问题。
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基于SERS技术的微量食品添加剂高灵敏检测方法
来源:微纳电子技术 发布日期:2018-02-01
提出一种基于表面增强喇曼散射(SERS)效应的高灵敏、快捷、便携式的微量食品添加剂检测方法。采用光纤球结构,设计研发了一种光纤球结构表面包覆银纳米颗粒的高灵敏便携式SERS信号检测探针,并利用parylene-C纳米薄膜包覆银纳米结构,实现了该探针的可重复性应用及测试。实验中,激光从光纤探针末端输入,激发探针表面银纳米结构从而增强食品添加剂的喇曼信号,然后通过光纤球聚集喇曼信号,并从光纤末端收集测
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提高液相色谱法检测食品中食品添加剂准确性的措施
来源:现代食品 发布日期:2018-01-30
采用液相色谱法检测食品中食品添加剂,首先要做好检验前的准备工作,如流动相过滤脱气处理、HPLC柱压检测与排气泡处理、色谱柱及样品处理,并严格规范样品的分析过程,检验后要妥善处理一些设备。
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食品安全快速检测技术研究及应用现状简述
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-01-25
随着人类的进步和科技的发展,食品安全快速检测技术现已涉及我国人民群众的生命财产安全问题、我国经济社会的发展走向、人民群众的医疗安全等各方各面,在我国新时代的发展中就有极其重要的意义。但是食品安全快速检测工作在新时代的发展中,仍然存在的一些问题,亟待广大学者及相关工作人员去解决。
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食品添加剂与食品安全探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-01-25
随着我国社会与经济的不断发展,科技与化学等技术正影响着人们的生活,也正由于现在技术不断进步,食品添加剂使用越发广泛,它的滥用造成了食品安全问题频发。因此,食品添加剂和食品安全问题的受重视程度也在不断提高。本文针对目前出现的食品添加剂与食品安全中存在的问题进行了简单分析,并对如何解决这些问题提出了几点建议。
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液相色谱-串联质谱法测定食品中的4种添加剂
来源:广州化工 发布日期:2018-01-23
建立了食品中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸和山梨酸同时检测的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测分析方法。样品经20%甲醇溶液提取,加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,加正己烷萃取分离脂肪,以电喷雾电离负离子(ESI-)、多反应检测模式(MRM)进行检测,外标法定量。山梨酸定量下限为0.20 mg/kg,安赛蜜、糖精钠和苯甲酸定量下限均为0.05 mg/kg。方法回收率为84.5%~101.0%,
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2014～2016年全国食品添加剂抽检监测质量分析报告
来源:中国食品添加剂 发布日期:2018-01-22
通过对近三年全国食品添加剂抽检监测数据分析,得出我国食品添加剂总体质量较好,产品合格率99.56%。不合格企业主要集中在新疆、山东、浙江、河南、广东等省份,是抽检中应重点关注的省份,主要质量问题为品质指标不合格,占总不合格指标的34.5%;微生物指标不合格,占总不合格指标的37.9%,食品添加剂企业应加强对生产环节中的杀菌工艺和环境卫生的管理,努力提高食品添加剂的品质。通过对抽检数据的各个维度的比
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食品添加剂产业及其发展
来源:东莞理工学院学报 发布日期:2018-01-22
作为现代食品产业的重要助剂,食品添加剂在改善食品感官性质、防腐、保鲜等方面有着广泛应用,是中国食品工业发展的物质基础。依据国家标准,合理使用食品添加剂并不会引起食品安全问题,但是,企业受利益驱导的违规使用加之非专业化的舆论导向,导致人们对食品添加剂产生排斥与恐慌心理。据此,对食品添加剂的产生背景、范畴以及所涉及的科学知识体系进行了综述,并对食品添加剂产业未来的发展方向进行了科学预测,旨在促进食品添
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超高效液相色谱快速测定饮料中的食品添加剂
来源:现代食品 发布日期:2018-01-15
本文应用超高效液相色谱方法对饮料中常用的食品添加剂进行测试。应用甲醇-水提取试验样品中的食品添加剂,在色谱柱上进行分离,之后应用二极管阵列检测器进行检测。检验结果证明:饮料中含有的食品添加剂在5.5 min之内能够得到有效分离,回收率在91.6%~100.3%,RSD为0.66%~2.20%,精密度良好。
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食品里的胶咋回事
来源:江苏卫生保健 发布日期:2018-01-15
不管是曾经的兰州拉面用"食用胶"使面条筋道的报道,还是关于"吃一碗面等于吃掉一只塑料袋"的恐吓,都成功地煽起了大众对食品添加剂的恐慌——这也凸显,我们急需加强基本的科学素养。要知道,我们平常谈及的食物中加的"胶"是"食用胶",是一大类食品
027-87841330