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高效液相色谱法测定食品接触材料及制品中9种酚类物质的迁移量
来源:分析测试学报 发布日期:2021-11-15
该文建立了苯酚、甲酚类、二甲酚类等9种酚类物质迁移量同时测定的高效液相色谱(HPLC)检测方法。采用Agilent ZORBAX SB-Aq色谱柱进行分离,以甲醇-水为流动相梯度洗脱,流速1.0 mL/min,荧光检测器测定,激发波长为214 nm,发射波长为315 nm。优化了含油脂食品模拟物中9种酚类物质的提取方式,并考察了线性范围、准确度及精密度等方法性能参数。研究结果表明,含油脂食品模拟物
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超高效液相色谱-串联质谱法测定纸制食品接触材料中丙烯酰胺的迁移量
来源:分析测试学报 发布日期:2021-11-15
为评估纸制食品接触材料中丙烯酰胺迁移的合规性和风险性,该文采用超高效液相色谱-串联质谱建立了测定纸制食品接触材料中丙烯酰胺迁移量的方法。采用Agilent Poroshell 120 SB-Aq(4.6 mm×100 mm,2.7μm)为分离柱,以0.1%(体积分数)甲酸水溶液和甲醇(9∶1)为流动相进行等度洗脱,质谱分析采用电喷雾离子源(ESI),多反应监测(MRM)正离子模式。结果表明,丙烯酰
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食品接触用不锈钢材料中铬元素迁移规律
来源:食品与发酵工业 发布日期:2021-10-12
为探究不同食品加工条件对食品接触用304、316不锈钢中铬(Cr)元素迁移规律的影响，通过全浸泡迁移实验结合电感耦合等离子体质谱检测法(inductively coupled plasma-mass spectrometry, ICP-MS)测得在不同温度、高温煮沸、高压蒸汽灭菌等生产条件下，不锈钢中Cr向体积分数为4%的乙酸食品模拟液中的迁移量随时间的变化情况，分析Cr迁移与生产条件关系。结果表
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紫外发光二极管对食品接触材料的杀菌动力学及影响因素
来源:食品科学 发布日期:2021-09-29
紫外发光二极管（ultraviolet C light-emitting diodes,UVC-LEDs）是一种新型紫外光源，具有环境友好、效率高、寿命长等优点，在食品工业领域具有广阔的应用潜力。本实验研究了UVC-LEDs对食品接触材料表面食源性致病菌的失活动力学规律及影响因素。结果表明，UVC-LEDs对接种于食品接触材料表面大肠杆菌O157:H7(Escherichia coli O157:
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石墨炉原子吸收光谱法测定食品接触材料不锈钢杯中铅迁移量
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
目的:测定食品接触材料不锈钢杯中铅的迁移量。方法:采用4%乙酸溶液作为食品模拟物,100℃水浴中加热0.5 h,常温浸泡24 h,制得迁移液。迁移液采用石墨炉原子吸收光谱法进行铅迁移量测定。结果:铅的线性范围是0～40 ng/mL(r=0.999 5,n=6),回收率为98.9%,精密度RSD为3.2%(n=6),检出限为0.020 7 pg,定量限为0.069 pg。结论:该方法灵敏高、结果准确
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浅述食品接触材料及制品的潜在危害
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-05
近年来,随着人们生活水平的提高与生活节奏的加快,自带食物和外卖、打包等现象越来越多,食品接触材料及制品已成为生活中不可或缺的部分,给生活带来便捷的同时,也大大增加了食品安全的风险。因此,本文将简单介绍食品接触材料可能造成的健康安全卫生问题,为进一步提升食品安全提供参考。
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我国调味品食品接触材料膳食暴露评估基础参数市场调查研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-08-25
目的建立我国调味品食品接触材料膳食暴露评估基础参数。方法采用接触面积法对调味品食品接触材料进行研究,根据调查食品接触材料的相关数据信息获得接触面积法中食品接触材料与单位质量食品的接触面积参数。结果共调查分析800份调味品,获取相关数据25600个,食品接触材料与单位质量或单位体积食品的接触面积(S/V)最大值为322.67 dm~2/kg,最小值为1.63 dm~2/kg。本次调查中调味品S/V有
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HPLC法检测食品接触材料中的双酚A含量
来源:化工管理 发布日期:2021-07-11
食品安全问题是社会各界关心的主要问题,为保证食品接触材料安全,文章使用高效液相色谱法(HPLC)对食品接触材料中的双酚A含量进行检测。结果显示该方法回收率在95.6%～98.2%之间,测定值的相对标准偏差在2.1%～5.3%范围内,满足该指标的控制要求。
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ICP-MS法测定食品接触材料用着色剂中7种重金属
来源:中国口岸科学技术 发布日期:2021-06-30
建立一种食品接触材料用着色剂中砷(As)、钡(Ba)、镉(Cd)、铬(Cr)、铅(Pb)、硒(Se)、锑(Sb)7种有害重金属元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测方法。探究了着色剂(氧化铝、氧化锌)的称样量、消解剂用量、消解温度及压强等影响因素的作用,并在此基础上建立了ICP-MS法测定食品接触材料用着色剂中7种有害金属的方法。方法的检出限为0.00225～0.0778 mg/kg,加标
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气相色谱法测定食品接触材料中的12种丙烯酸酯类单体在水性食品模拟物中的迁移量
来源:理化检验(化学分册) 发布日期:2021-06-18
建立了气相色谱法测定食品接触材料中的12种丙烯酸酯类单体在10%(体积分数)乙醇溶液(A)、4%(体积分数)乙酸溶液(B)、20%(体积分数)乙醇溶液(C)、50%(体积分数)乙醇溶液(D)等4种水性食品模拟物中的特定迁移量的方法。食品模拟液经二氯甲烷旋涡振荡提取(A、B、C中加入氯化钠1.2 g, D中加入饱和硫酸钠溶液0.5 mL),用HP-VOC毛细管色谱柱进行分离,火焰离子化检测器检测。1
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