关键词：超高效液相色谱法;食品接触材料;抗氧剂245;迁移量
摘 要：以水、4%（体积分数，下同）乙酸溶液、10%（体积分数，下同）乙醇溶液、20%（体积分数，下同）乙醇溶液、50%（体积分数，下同）乙醇溶液、95%（体积分数，下同）乙醇溶液和异辛烷作食品模拟物，按照GB 5009.156—2003和GB 31604.1—2015进行迁移试验。前5种食品模拟物的浸泡液用0.22μm有机滤膜过滤后，滤液上机测定。分取10 mL 95%乙醇溶液浸泡液，于50℃旋蒸至近干，分两次加入8 mL 80%（体积分数，下同）甲醇溶液溶解残渣并稀释至10 mL，上机测定；分取10 mL异辛烷浸泡液，加入10 mL 80%甲醇溶液，摇动约1 min混匀，静置约30 min，收集下层相并用80%甲醇溶液稀释至10 mL，过0.22μm有机滤膜，滤液上机测定。在超高效液相色谱法分析中，采用ACQUITY UPLC BEH C₁₈色谱柱作固定相，80%甲醇溶液为流动相进行等度洗脱，在220 nm检测波长下采用二极管阵列检测器测定抗氧剂245的含量。结果显示，抗氧剂245的质量浓度在0.5～10.0 mg·L^-1内和峰面积呈线性关系，测定下限为0.14～0.30 mg·L^-1。按照标准加入法进行回收试验，回收率为86.4%～104%，测定值的相对标准偏差（n=6）为2.0%～5.4%。方法用于不同材质食品接触材料样品的分析，仅在聚甲醛（POM）盖样品中检出了抗氧剂245，在不同食品模拟物中的迁移量由大到小排序为50%乙醇溶液、95%乙醇溶液、20%乙醇溶液、10%乙醇溶液和4%乙酸溶液。
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