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基于食品微生物检测的质量控制管理方式
来源:现代食品 发布日期:2024-05-28
食品微生物检测质量控制是食品走出加工生产单位必不可少的过程，也是食品安全生产管理的重要环节之一。要完善食品微生物质量控制，要从多个角度展开控制管理，多维度保障食品安全，形成多元化的控制管理模式，建立完善的监督管理体系。
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高职院校食品标准与法规课程思政实践探索
来源:粮油与饲料科技 发布日期:2024-05-28
为保障我国食品安全输送人才，培养学生的法治思维、大局观念、社会责任和职业素养，在高职院校食品标准与法规课程教学中，深挖课程思政元素，探索适合融入思政元素的教学方法，包括案例教学法、实践教学法、模拟法庭、线上线下混合式教学等。
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冷链物流中食品质量与安全的风险因素及防控措施
来源:现代食品 发布日期:2024-05-28
随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，冷链物流在食品质量与安全方面的保障作用日益凸显。本文分析了冷链物流中食品质量与安全的风险因素，包括温度控制、物理损伤、包装材料和设备质量以及人员操作等，并提出了相应的风险防控措施，如建立完善的冷链物流体系、强化设备维护与管理、提高员工操作技能和食品安全意识、完善监控和追溯系统等。
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浙江台州校园食品安全“晒”在阳光下
来源:中国食品报 发布日期:2024-05-28
为进一步提升校园食品安全水平，浙江省台州市三门县市场监管局今年以来积极推行校园食品安全阳光全链条模式，在配送、加工和就餐环节调动社会各方积极参与监督建议，及时闭环问题，公示结果，实现多方共治共享，打造校园食品安全示范学校共治新样本。有专家表示，三门县的成
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大食物观背景下我国食品安全监管的回顾与优化
来源:现代食品 发布日期:2024-05-28
新中国成立以来，国家高度重视食品安全，食品安全历经卫生政策单一监管、法律体系监管、多部门分段式的食品安全监管和社会共治四个发展阶段。本文在大食物观背景下，提出了相应优化策略。
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科学引导公众正确对待食品添加剂
来源:中国食品报 发布日期:2024-05-27
现实中，人们说到食品添加剂往往先想到的是三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精，不少人因此“谈添加剂色变”，事实上，它们都不是食品添加剂，而是违法添加的非食用物质，那么食品添加剂究竟是什么，又该怎样正确认识食品添加剂呢？ 日前，在由中国食品科学技术学会和国际食品科技联
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离子色谱法在食品添加剂检测中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-25
食品添加剂在现代食品工业中扮演着重要角色，但某些添加剂的过量使用可能对人体健康产生不利影响。因此，准确、高效地检测食品中的添加剂含量对于食品安全监管至关重要。离子色谱法以其优异的分离能力、灵敏度和定量准确性，在食品添加剂检测领域得到了广泛应用。本文阐述了离子色谱在几类常见食品添加剂，如防腐剂、甜味剂、着色剂等，检测中的应用，重点探讨了样品预处理、色谱分离和检测条件优化等关键技术的优化策略，旨在为相
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食品安全检验检测技术应用探究
来源:农业技术与装备 发布日期:2024-05-25
随着食品供应链的不断发展和全球贸易的增加，食品安全检验检测技术的应用变得尤为重要。从食品安全的重要性入手，在介绍我国食品安全检验检测技术发展现状的基础上，论述了食品安全检验检测的内涵、意义及操作要求，分析了现阶段食品安全检验检测中存在的问题，探讨了食品安全检验检测提升策略。
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中职烹饪教学中食品安全教学策略分析
来源:青海教育 发布日期:2024-05-25
食品安全是烹饪领域中至关重要的一环，在中职烹饪教学中具有极其重要的地位。本文通过中职烹饪教学中食品安全教学要求，提出相应的教学策略。
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食品安全问题产生的原因和防治对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-25
民以食为天，食品安全影响着人们的日常生活，是人们十分关注的话题。随着工业化的不断发展，食品生产效率大幅提高，食品的种类也越来越多，但受各种因素的影响，食品安全事件时有发生，引起了社会的广泛关注。本文论述食品安全问题的现状，深入剖析食品安全问题的产生原因，并针对性地提出食品安全问题的防治措施。
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