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早产/低出生体重儿特殊医学用途婴儿配方食品产品特点及注册现状
来源:中国乳品工业 发布日期:2024-05-25
早产儿胃肠道功能发育不成熟，易发生喂养不耐受等问题，适用于早产/低出生体重儿的特殊医学用途配方食品包括母乳营养补充剂和早产/低出生体重婴儿配方。通过对早产儿相关共识、指南、文献等进行梳理，对申请注册的适用于早产/低出生体重儿特殊医学用途配方食品的产品情况进行分析，总结早产/低出生体重儿的营养需求特点、相应类别的产品配方特点等，并针对申请注册产品数量及种类有限、研发基础薄弱等问题提出建议，为该类产品
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食品微生物检验关键程序及操作要点探究
来源:上海轻工业 发布日期:2024-05-25
食品微生物检验涉及样品采集、微生物的分离与富集、检测与鉴定以及数据分析等多个环节，每个环节的准确执行对于确保检验结果的可靠性而言都至关重要。文章就食品微生物检验的关键程序及操作要点展开探讨，旨在提出一套科学的检验流程和操作指南，以提高食品微生物检验的有效性。
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食品安全检测技术的应用问题及解决策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-25
食品安全检测技术的应用水平和效果对于食品安全监管工作的开展具有深远的影响。因此，在我国食品安全监管力度不断提升的时代背景下，如何进一步提升食品安全检测技术的应用水平是现阶段食品安全检测机构及相关技术人员重点关注的问题。鉴于此，本文概述我国常用食品安全检测技术，梳理现阶段食品安全检测技术的应用问题，并针对应用问题提出具体的解决策略，以供相关人员参考和借鉴。
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2016—2022年银川市市售食品食源性致病菌污染状况分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-25
目的：了解2016—2022年银川市市售食品食源性致病菌污染情况。方法：于2016—2022年对银川市辖区的市售食品进行随机抽检，采集1 275份样本进行11种相关致病菌的分离培养，分析食源性致病菌污染情况。结果：共采集1 275份样品，检出致病菌样品67份，总检出率为5.25%。检出率最高的是蜡样芽胞杆菌，为11.15%(31/278)；其次为铜绿假单胞菌，检出率为8.70%(2/23)。19类
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国内食品重金属污染现状
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-25
重金属污染是一种全球性现象，其不仅危害着生态环境，还对人们的健康构成威胁。本文综述了近年来国内食品中的重金属污染状况，探讨其在食品中的分布特征，为今后开展食品中重金属的暴露及风险评估研究提供参考。
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自贡聚力打造落实食品安全“两个责任”样板
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-05-25
本报讯 记者程伯全 发自四川2023年，四川省自贡市聚力“以练代训、以练促改、以练提能、以练建制”目标，通过培树典型、现场拉练、集体会诊等措施，打造落实食品安全“两个责任”样板，着力破解抓什么、如何抓、督不完、看不出、走过场等问题。 梯次培育树典型 管理水平进
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化学检测技术在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-25
化学检测技术在食品安全领域扮演着至关重要的角色。通过高效液相色谱、气相色谱、质谱等技术，可以准确检测食品中的残留农药、兽药、添加剂及其他潜在危害物质，为风险评估和监管提供科学依据。随着科技进步，化学检测方法不断发展，提高了检测的准确性、灵敏度和效率。本文综述了化学检测技术在食品安全中的应用情况，分析了各种技术的优势与挑战，并探讨了未来的发展趋势。
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烹饪过程中食品安全控制的关键点分析与管理策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-25
烹饪过程中的食品安全控制是餐饮服务业成功的关键因素之一，其直接关系到公众健康以及企业的生存与发展。面对日益严格的食品安全法规和消费者对高质量食品的需求，餐饮行业必须采取有效措施，从源头上确保食品安全。本文阐述烹饪过程中食品安全的重要性，分析烹饪过程中食品安全控制的关键点，提出烹饪过程中食品安全控制的管理策略，旨在确保消费者可以享受到安全、健康的食品。
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固相微萃取与顶空进样技术在食品分析中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-25
食品安全不仅关系到公众健康，也影响着食品产业的可持续发展，因此准确检测食品中的有害化合物至关重要。固相微萃取与顶空进样技术作为两种先进的分析工具，已被广泛应用于食品样品挥发性和半挥发性化合物的检测中。固相微萃取与顶空进样技术可通过提高检测灵敏度和选择性，使复杂食品矩阵中微量化学物质的准确快速识别和量化成为可能。本文详细探讨了固相微萃取和顶空进样技术的工作原理、应用实例，并比较了两者在食品分析中的应
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食品安全与公共卫生监管的困境及对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-25
近些年，随着社会经济的飞速发展，人们的生活品质得到了进一步提升，食品安全与公共卫生问题受到社会各界的普遍关注。我国对食品安全监管体制做出了重大调整与改革，然而在监管实践中常常面临多重困境。本文从食品安全与公共卫生现状入手，对当前存在的问题进行剖析，并从完善食品安全监管法律法规、明确食品安全监管职责、提高执法人员专业素养、加强消费者食品安全的认知以及提高食品安全检测检验能力5个方面提出了有效对策，以
027-87841330