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基于支持向量机的食品中有害物质含量检测研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-07-23
在现代社会对食品安全日益重视的背景下，食品中有害物质的准确检测显得尤为重要。本文聚焦于支持向量机（SVM）算法在食品中有害物质含量检测中的有效性及应用。通过收集并分析多类食品样本数据，构建了优化后的SVM模型，该模型在参数和核函数的选择上进行了精细化调整，最大程度提升了预测准确性和泛化能力。试验结果显示，优化后的SVM模型在多项关键评估指标上均表现卓越，显著超越其他比较算法，从而确立了SVM在食品
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糖尿病营养干预中的数据驱动食品安全技术
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-23
随着糖尿病发病率的持续上升，营养干预在糖尿病管理中扮演着越来越重要的角色，同时，确保食品安全在这一过程中至关重要。研究探讨了如何利用数据驱动技术来增强糖尿病营养干预中的食品安全。通过整合大数据分析、人工智能和物联网技术，构建了一个全面的食品安全监控系统。该系统能够实时追踪食品从生产到消费的全过程，识别潜在的安全风险，并为糖尿病患者提供个性化的安全饮食建议。研究结果表明，数据驱动的方法显著提高了食品
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食品检验存在的问题及对策
来源:中国食品工业 发布日期:2024-07-23
现阶段，食品检验在保障食品安全中的重要性愈发突出。然而，当前的食品检验存在技术手段有限、标准不统一、设备与仪器性能不足等问题。这些问题不仅影响了食品检验的效果，还可能导致食品安全出现问题。本文深入剖析了食品检验所面临的挑战，并提出了针对性的解决策略，包括提升检验技术水平、完善食品检验标准、加强人员培训和管理等方面，希望能够提高食品检验的准确性和可靠性，更好地保障消费者权益。
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食品快速检测技术在基层食品安全监管中的作用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-07-23
食品安全是人民群众关注的热点问题，而基层食品安全监管是保障食品安全的重要环节。基于此，本文介绍快速检测技术在食品安全监管中的优势，分析食品快速检测技术在基层食品安全监管中的作用。过实践证明，食品快速检测技术能有效提高基层食品安全监管水平，保障人民群众的食品安全。
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食品微生物学课程思政案例式教学的探索
来源:中国食品工业 发布日期:2024-07-23
随着食品安全问题日益凸显，食品微生物学作为食品科学的重要组成部分，其教学改革尤为重要。如何在食品微生物学课程推动思政案例式教学，已经成为广大教育工作者关注的重点。本文探讨了食品微生物学课程中引入思政案例式教学的模式，旨在通过案例分析的方式，增强学生对食品安全问题的认识，同时培养学生的社会责任感和创新精神。
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智慧监管在我国食品安全领域的实施探究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-23
根据《“十四五”市场监管现代化规划》，应持续加速智慧监管的实施，有效利用大数据、云计算、人工智能、区块链等智慧化技术，为市场监管持续赋能。当前，多地的食品安全智慧监管正在有力推进并取得一定成效，但在平台建设、监管方式及流程、监管主体协同作用等方面仍存在一些现实性问题。本研究据此提出转变食品智慧监管理念、优化智慧化食品监管制度、完善智慧化食品监管体系等对策，期待为智慧监管在食品安全领域的应用提供一些
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化学检测技术在食品安全检测中的应用研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-23
食品安全问题一直是全球关注的焦点，尤其是在食品生产、加工和流通过程中，农药残留、非法添加剂及兽药残留等化学污染物严重威胁着公众的健康。化学检测技术因其高精确度、灵敏度和广泛的适用性，成为食品安全检测的重要手段。本文通过分析化学检测技术在食品安全检测中的应用现状，发现当前存在检测标准不统一、技术设备更新缓慢、检测人员专业素质参差不齐以及检测成本较高等问题。为应对这些挑战，本文提出了建立统一检测标准、
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原子荧光法对食品中砷和汞含量的检测方式解析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-23
为提升食品安全水平、规范市场管理，组织食品中砷和汞含量的检测意义突出，这也要求重视检测技术的研究和运用，在原子荧光法检测试验基础上，对食品中砷和汞含量有关信息进行统计、分析，结果分析。结果可知目标（样本为食盐）中砷和汞含量水平较低，符合国家标准和出厂检测的质量要求。以进一步提升食品中砷和汞含量的检测水平为目标，应在后续工作中重视原子荧光法的运用，持续对其技术应用方法、操作方式以及设备管理、数据误差
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基于信息化的高校食堂食品安全智慧治理模式研究
来源:高校后勤研究 发布日期:2024-07-20
食品安全关系到师生生命安全，常规食品安全检查以人力为主，在实时性、便利性、全面性等方面存在严重不足。为提高高校食堂食品安全，文章通过分析日常监管存在的不足，围绕“数字赋能、风险预防、精密智控、智慧共治”思路，提出智慧治理策略，以期打造数智化程度高、公众口碑优的校园食品安全智慧治理模式。
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纳米材料电化学生物传感器检测食品中赭曲霉毒素A的研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2024-07-20
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一种污染食品的常见真菌毒素，长期食用OTA污染的食品会严重影响人体健康。随着生物传感器技术的发展，电化学生物传感器成为OTA检测的新方向。纳米材料在电化学传感器中的应用有效提高了其性能。该文综述使用纳米材料检测OTA的电化学生物传感器的原理和特点，并对其发展方向进行展望。
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