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电化学传感器在食品添加剂检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
食品添加剂在改善食品品质方面发挥着重要作用，但非法添加或超量使用会危害消费者健康。电化学传感器凭借灵敏度高、选择性好、快速、成本低等优点，在食品添加剂检测中展现出广阔的应用前景。本文分析了电化学传感器在抗氧化剂、甜味剂、色素等食品添加剂检测方面的应用，提出采用纳米材料修饰电极、分子印迹技术构建传感器是其主要发展方向。新型电化学传感器的研制有望进一步提高食品添加剂检测的灵敏度和选择性，为保障食品安全
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守好群众食品安全“入口关”
来源:商丘日报 发布日期:2024-07-25
今年以来，永城市人民检察院成功办理多起食品安全领域公益诉讼和行刑衔接案件，督促该市市场监督管理局查处食品安全违法违规经营90余件，并联合市场监督管理局面向全市网络经营者开展“检察护企”普法宣传活动。 这一系列举措，标志着该院在食品安全领域将持续发力，进一步
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提升食品理化检验质量的策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
食品理化检验作为保障食品安全的重要技术手段，其准确性和可靠性对于维护消费者健康、促进食品贸易和提升国家食品安全管理水平至关重要。本文围绕食品理化检验技术的现状及存在的问题进行深入分析，并在此基础上提出针对性的对策，为提升我国食品理化检验质量提供参考。
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快速检测技术在食品中有害化学物质检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
随着食品安全问题的日益突出，快速检测技术在有害化学物质中的应用对于控制食品安全风险非常重要。本文在分析食品中常见有害化学污染物来源的基础上，重点探讨了拉曼光谱法、酶联免疫吸附测定法、近红外光谱法等快速检测技术在食品有害化学污染物检测中的应用。同时，提出不同技术在灵敏度、特异性、速度等方面各具特色，应根据食品基质属性、污染物性质、检测场所等因素进行选择，并注意基质效应和干扰因素的影响，以确保检测结果
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国产食品安全检测试纸条的应用现状
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
新时期背景下，食品安全检测试纸条因具有检测范围广、灵敏度高、成本低、速度快及使用安全等优势，广泛应用于食品安全现场快速检测和初步筛查工作中，为提升我国相关检测工作效率提供了坚实基础。基于此，本文重点分析了国产食品安全检测试纸条的应用现状，并针对其在应用中存在的问题提出了建议，旨在促进我国食品安全检测机构及相关技术人员更加科学、广泛、有效地运用国产食品安全检测试纸条，以充分发挥其优势和价值。
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关于提高食品安全监督抽检不合格样品发现率的探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
食品安全监督抽检是民生工程、民心工程，关系着人们的身体健康和生命安全，也关乎着政府公信力和国家形象。食品安全监督抽检工作需坚持以人民为中心，坚持问题导向、标本兼治。各级市场监督管理部门以及各承检机构应以发现问题，防范风险为原则，从解决人们普遍关心的突出问题入手，提高食品安全监督抽检靶向性，不断提高不合格样品发现率，将不合格食品拒绝在市场外，远离餐桌。这是新时期提高食品安全抽检工作水平的基本要求。基
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串联磁致伸缩生物传感器的制备和食品中大肠杆菌的检测
来源:农业工程学报 发布日期:2024-07-24
磁致伸缩生物传感器的制造成本、检测灵敏度、检测效率是影响传感器广泛应用的重要因素。为研究串联磁致伸缩生物传感器对食品中大肠杆菌的检测性能，该研究研制了一种新型串联磁致伸缩生物传感器，该传感器的换能器采用铁基非晶软磁合金，功能涂层采用环保亲水材料聚乙烯醇。将不同尺寸的单一传感器作为对照组，利用阻抗分析仪检测传感器的谐振参数。选取尺寸为4.8 mm×0.8 mm与7.2 mm×1.2 mm的传感器进行
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食品及农产品质量监管体系的问题及对策
来源:中国食品工业 发布日期:2024-07-23
本文旨在深入探讨食品及农产品质量与安全监管，探讨当前监管体系的挑战与改进方向。首先分析了食品与农产品安全监管的重要性，阐述了监管工作在保障公众健康、促进农产品贸易、维护社会稳定方面的关键作用。接着从监管标准制定、检测技术创新、监管体系建设等方面，提出了改进现行监管体系的建议，以更好地适应食品与农产品质量安全的动态发展。文章通过案例分析和数据支持，强调了科技创新在监管中的应用，并呼吁政府、企业和公众
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压紧压实“四方责任” 严守校园食品安全底线
来源:滁州日报 发布日期:2024-07-23
本报讯 今年以来，琅琊区严格落实食品安全“四个最严”要求，深入组织开展校园食品安全整治专项行动，围绕强化学校食品安全主体责任、行业管理责任、部门监管责任、属地管理责任“四方责任”落实，采取有效有力举措，严防严控食品安全风险，切实保障在校师生饮食安全。 夯实
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食品安全中理化检测技术运用研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-23
食品污染、食有害物质含量超标等食品安全问题突出，食品安全理化检测压力居高不下。传统食品安全检测技术效率低、精准度不足、检测范围单一，无法满足当前检测需求。基于此，本文以推动食品安全检测技术创新运用为目的，梳理食品安全理化检测步骤、新型食品安全理化技术及其优势，研究食品安全理化检测保障措施，预测食品安全理化检测发展趋势。通过研究发现，与传统食品安全检测技术相比，仪器联用、在线分离、传感器检测、芯片技
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