关键词：食品安全;理化检测技术;检测质量
摘 要：食品污染、食有害物质含量超标等食品安全问题突出，食品安全理化检测压力居高不下。传统食品安全检测技术效率低、精准度不足、检测范围单一，无法满足当前检测需求。基于此，本文以推动食品安全检测技术创新运用为目的，梳理食品安全理化检测步骤、新型食品安全理化技术及其优势，研究食品安全理化检测保障措施，预测食品安全理化检测发展趋势。通过研究发现，与传统食品安全检测技术相比，仪器联用、在线分离、传感器检测、芯片技术等技术优势更为明显，不仅能够克服检测范围单一、效率低、精度不足等缺陷，还提升了食品安全理化检测的自动化、智能化水平，有效改善食品安全质量，让食品安全理化检测更为精准、规范、科学，有效保障了食品安全。
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