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快速检测技术在食品安全监管中的实施策略分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-08
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。快速检测技术作为一种高效的检测手段，在食品安全监管中扮演着越来越重要的角色。本文旨在分析快速检测技术在食品安全监管中的应用现状，探讨其存在的问题，并提出相应的实施策略。结果表明，快速检测技术能够在短时间内对食品中的有害物质进行初步筛查，为食品安全监管提供有力支持。在介绍快速检测技术的基础上，对其在食品安全监管中的实施策略进行了深
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浅谈食品中单增李斯特菌的防控措施
来源:中国食品工业 发布日期:2024-07-08
本文概述了单增李斯特菌的生物学特性，详细讨论了单增李斯特菌对人类健康的影响以及可能会让食品产业遭受的经济损失。通过分析单增李斯特菌的传播途径和污染现状，研究提出了针对食品生产、加工、储存、运输和消费环节的防控措施，以期为建立食品安全风险监测与预警机制提供参考。
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预制菜食品安全问题与法规对策研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-07-08
随着时代的进步和生活方式的转变，预制菜正处于“风口浪尖”，成为整个餐饮业关注的热点。当前针对预制菜业食品安全风险问题的法规尚不完善，监督管理也不到位，有必要将完善预制菜产业相关标准体系和建设预制菜产业监管基本制度作为促进预制菜产业健康规范发展的具体策略，引导预制菜产业高质量发展。
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基于市场监管的食品安全法规执行效果监管的问题与对策
来源:中国食品工业 发布日期:2024-07-08
本文分析了食品安全法规执行效果监管的意义和要求，同时，通过对当前监管工作现状的分析，发现存在着监管思路不明确、监管方法有待创新等问题。在此基础上，提出要进一步明确监管工作思路，持续加强食品安全重点问题监管，不断创新监管方式，并重视市场监管法规建设和增强监管人员执法能力，以补全监管环节，增强监管实效性，保障食品安全。
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校外托管机构食品安全现状及建议
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-08
随着国内社会经济的快速发展和生活节奏的加快，许多家长选择将学生送到校外托管机构。这些机构不仅为学生提供生活照料和学业辅导，还提供餐饮服务，校外托管机构食品安全问题也逐渐成为社会关注的焦点。本文以宿迁地区为例，探讨其校外托管机构食品安全现状，包括食品采购、储存、加工及监管情况以及从业人员状况等角度，提出优化食品采购渠道、改善食品储存和加工条件，强化从业人员食品知识以及完善相关法律法规等措施，以确保宿
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气相色谱-质谱法在测定食品中甲醛的作用
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-08
作为一种有害化学物质，甲醛广泛存在于各种食品中，其潜在危害使得对其检测成为食品安全的重点领域。因此，高效、准确地检测食品中甲醛对人类生命健康安全至关重要。气相色谱-质谱联用法（GC-MS）是一种高效、灵敏的分析技术，在食品安全检测中广泛应用。GC-MS具备极高的灵敏度和选择性，能够有效检测食品中微量的甲醛。但是，目前尚缺少GC-MS法测定食品中甲醛的系统梳理，限制了该技术在食品检测中的应用。基于此
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学校食堂飘出“家的味道”
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-07-06
本报讯 徐德明 强化部门联合，形成强大监督检查合力；借助科技力量，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖；邀请家长到配餐企业实地考察，定期进行配餐服务满意度问卷调查……不久前，天津市和平区鞍山道小学一名二年级学生的家长，因为孩子在校用餐“饮食安全、营养可口”，特地向
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北海高质量推动食品安全“两个责任”走深走实
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-07-06
本报讯2024年，北海市持续创新赋能食品安全“两个责任”，以“强督导”“抓关键”“树标杆”“提效能”“促联络”为抓手，全力推动食品安全“基层、基础、基本功”建设，着力构建“大包保”格局，高质量推动食品安全“两个责任”走深走实。 强化顶层设计 高位推动部署 高位
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基于食品分类体系的食品添加剂使用问题及食品安全风险防控措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
食品添加剂在改善食品的感官性状、防止食品腐败变质、提高食品安全性等方面均发挥着重要作用。近年来，食品安全事件屡见不鲜，食品添加剂的使用问题日益受到社会各界的高度关注。我国现行的食品安全国家标准规定的食品分类与食品生产许可分类目录、GB 2760系列标准的食品分类系统不尽相同，因此理清食品分类对于食品添加剂的使用尤为重要。本文基于食品分类体系研究，探讨食品分类体系的实际应用，重点阐述食品生产许可现场
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生物检测技术在食品检验中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
本文通过对酶联免疫吸附技术、聚合酶链式反应技术、生物传感器技术和生物芯片技术等主流生物检测技术的原理和特点进行介绍，并结合这些技术在食品农药残留检测、食品中微生物检测、食品过敏原检测和食品营养物质检测方面的具体应用实例进行分析，揭示了生物检测技术凭借其高效、灵敏、特异、快速等优点在食品安全检测领域的广阔应用前景。研究表明，生物检测技术的应用极大地提高了食品安全检测的效率和准确性，为保障食品安全、维
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