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生物技术在食品检验检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
在现代食品工业中，保障食品的质量与安全至关重要。多种生物技术在食品检验检测领域发挥着重要作用，如酶联免疫吸附剂试验、生物芯片、聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction，PCR)、实时荧光定量PCR(Quantitative Real-Time PCR，qPCR)和基因测序等技术能够精准、快速地识别食品中的致病微生物、重金属、致癌物质和非法添加物，为食品安全检测提供了强有力
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食品检测准确性的影响因素及解决策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
食品安全是关系国计民生的重大问题，而食品检测是确保食品安全的关键。然而，由于食品基质的复杂性和检测技术的多样性，食品检测的准确性难以得到保证。本文系统分析了影响食品检测准确性的因素，包括样品前处理过程的标准化程度、检测仪器性能的稳定性与灵敏度以及检测方法的特异性与重现性。在此基础上，提出了优化样品前处理流程、定期校准检测仪器以及开发新型高特异性检测方法等对策建议，以期为提升食品检测水平、保障食品安
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实现生态产品价值 提升食品安全水平
来源:中国食品安全 发布日期:2024-07-15
生态产品价值实现既是实现“绿水青山”向“金山银山”转化的重要途径，也是促进绿色、有机农业发展，提升全社会食品安全水平的重要手段。本文基于生态产品的概念与分类的系统性研究，解析了生态产品与食品安全之间的内在关联，从研发、生产、交易和消费四个环节总结了当前生态产品价值实现在提升食品安全水平方面所面临的挑战，并提出了具有针对性的解决方案和策略。本文不仅对推动我国生态产品价值实现具有指导意义，也能为食品安
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射频识别技术在食品安全领域的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
随着食品安全问题的日益突出，社会各界对食品追溯和安全管理的需求日益增强。射频识别技术是一种非接触式自动识别技术，因其具有数据保存量大、识别速度快、标签耐用、准确性高等优点而广泛应用于食品安全监管。本文旨在探讨射频识别技术在食品安全领域的应用现状、优势、案例、挑战及未来发展趋势。
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多措并举打通食品安全监管“最后一公里”
来源:基层农技推广 发布日期:2024-07-15
食品安全关乎人民健康和生命安全。农村食品安全不仅关乎广大农村居民的身体健康和生命安全，也关乎农村经济的健康发展和农村社会的稳定和谐。近年来，河南省汤阴县菜园镇在省市县政府的坚强领导下，抢抓创建“省级食品安全示范县”的大好机遇，采取有力措施做好食品安全工作：一是加强领导，夯实基础。成立组织，加强领导；完善网络，全面监管；加强宣传，营造氛围。二是多头联动，全程监管。狠抓食用农产品源头治理；深入推进“放
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食品安全、行业竞争与政府治理——20世纪二三十年代化学酱油之纠葛
来源:安徽史学 发布日期:2024-07-15
20世纪二三十年代，新兴的化学酱油具有成本优势，对酱油市场造成极大冲击，但其制造工艺尚不完善，被质疑含有砒毒等品质问题。酱园业从消费者的安全和政府的盐课保障入手，利用舆论宣传、区域联合和公权力量，欲将化学酱油逐出市场。财政部顺应酱园业的诉求，并基于同样的理由，越位介入卫生与工商两个领域，禁止化学酱油命名为“酱油”，取缔相关企业的合法商标与厂名，连累其他企业正常生产。化学酱油的境遇表明，食品安全涉及
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数字技术赋能中国食品安全现代化:理论逻辑、现实困境与探索路径
来源:人文杂志 发布日期:2024-07-15
食品安全现代化是我国驱动食品产业高质量发展、提升人民群众幸福感和获得感、实现中国式现代化的必然举措。基于赋能理论，从数字资源赋能、数字组织赋能、数字心理赋能、数字技术赋能及数字文化赋能出发，明确数字技术赋能食品安全现代化的理论逻辑。我国食品安全现代化面临资源要素应用不足、组织链条整合不畅、健康意识培育不够、关键技术研发不力和文化价值挖掘不深等现实困境。通过数字资源要素精准应用、数字产业链条智慧融合
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湖州食品药品安全工作考核“三连优”
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-07-11
本报讯 记者邬玲 发自浙江 近日，2023年度浙江省食品药品安全工作考核结果公布，湖州市位列全省第三，获评优秀。这是该市连续第三年在全省食品药品安全工作考核中获得优秀。 突出协同联动，推动各方责任落实落细。湖州市委、市政府专题研究推进“两个责任”工作，构建市领导
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浉河区抓实校园食品安全
来源:信阳日报 发布日期:2024-07-10
本报讯（王万祥）自群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作开展以来，浉河区纪委监委聚焦职能职责，深入开展校园食品安全风险隐患排查，“三管齐下”守护学生“舌尖上的安全”。 完善日常监管。该区纪委监委督促区教体局印发《校园安全知识应知应会手册》，严格落实“日管
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2022年青岛市食品安全风险监测结果分析
来源:中国初级卫生保健 发布日期:2024-07-10
目的：了解青岛市食品中的主要污染物以及有害因素的污染现状，及时发现食品安全隐患。方法：按照《2022年青岛市食品安全风险监测实施方案》及《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的相关规定进行采样、检测。结果：2022年共监测8大类食品，采集共980份样品，合格率为95.00%。其中，化学污染物与有害因素监测合格率为91.30%，食源性致病菌监测合格率为98.01%。结论：青岛市食品安全水平保持
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