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食品安全数据采集与融合共享的研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
食品安全数据资源分散、标准不统一、数据孤岛的存在等制约了食品安全数据价值的释放,难以满足当前食品安全治理需求。本文结合食品安全数据的特点及存在的问题,研究并建立集数据采集、治理、共享服务为一体的食品安全数据采集与融合共享体系。
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浅谈我国食品检验检测体系存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
随着人们生活水平的逐渐提高,对于食品的要求越来越多样化,但最近食品安全问题一直层出不穷,食品监测不到位。本文基于这一现状,探讨我国食品安全监测所存在的问题,分析食品检验检测现状,并且结合实际情况,为国内食品安全监测提出有效的改善措施。
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化学发光免疫方法在食品安全检测中的应用及展望
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-10-25
近年来,随着各种食品问题的突发事件频繁发生,食品安全已经引起了社会各方面的广泛关注,传统的食品安全检测技术因操作复杂,耗时长,成本高等特点,无法满足当前检测需求,因此建立快速、灵敏、准确的检测手段成为保障食品安全的研究重点。化学发光免疫分析(chemiluminescence immunoassay, CLIA)具有灵敏度高、特异性好、分析速度快、简便的操作优势,受到越来越多的食品安全领域人员青睐
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大数据在食品安全中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
随着人们生活水平的逐渐提高,食品安全问题获得了社会的普遍关注。为了保障人们的饮食安全,就要确保食品符合国家相关标准规范要求,本文对大数据在食品安全中的具体应用进行了深入的分析研究,有助于促进食品安全监控水平的不断提高,为人们的饮食安全提供可靠保障。
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磁性纳米材料在食品危害物质分析样品前处理中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-10-25
在现阶段,随着人们对食品安全的持续关注和对健康生活的美好向往,如何快速、准确和高灵敏地分析食品中残留的痕量有毒有害物质成为目前分析方法需要解决的重要问题之一。样品前处理作为食品安全分析中关键的一环,直接影响着检测结果的灵敏度、准确性和可靠性。纳米合成技术的不断发展赋予磁性纳米材料不同的功能特性并在样品前处理方面应用更加广泛。与传统的前处理技术相比,磁固相萃取方法的开发极大地提高了其在农兽药残留、真
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江苏大学学生食品安全KAP调查分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
本文以江苏大学学生作为研究对象开展有关食品安全知识、行为、态度(knowledge-attitude-practice,KAP)的调查,有助于了解现状,分析大学生的食品安全意识、行为中存在的问题,并针对现存问题提出相应建议,开展相关教育,提高在校大学生的食品安全意识。
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营养安全视角下的食品加工应用研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-10-25
粮食和营养安全是当前全球关注的一项重要议题,预计到2050年全球人口将达到90亿,意味着需要通过继续增加粮食产量来解决日益复杂的粮食安全问题。减少从生产到消费整个供应链环节的食物损失浪费,以及通过食品加工为人类提高食品保存期限、营养质量以及食品安全引起了极大的重视。本文通过文献梳理描述了初级食品生产系统的发展,以及食品加工对人类健康以及营养安全的作用。从未来的发展趋势来看,无论是农业生产部门还是食
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食品经营者主观“明知”的认定
来源:法制博览 发布日期:2020-10-25
食品经营者主观"明知"的范围应包括故意和重大过失两种情形。"明知"相应地可以扩大解释为已经知道和应当知道两种情形;对于食品经营者主观"明知"应适用举证责任倒置,由食品经营者对自己不"明知"进行举证;在司法实践中以食品经营者是否违反法定的审查注意义务作为推定经营者主观是否"明知"的依据是相对比较客观的证明标准,但食品经营者的审查注意义务更多地应理解为形式审查义务,而非实质审查义务。
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我国食品安全风险评估及相关研究进展
来源:现代预防医学 发布日期:2020-10-25
2009年颁布的《食品安全法》规定我国实施食品安全风险评估制度。经过十几年的发展,我国已开展了40多项食品安全风险评估工作,建立了较完善的食品安全风险评估体系,为食品安全法律法规和食品安全标准制定/修订等风险管理措施提供了科学依据,但仍面临一些挑战。本文就我国食品安全风险评估及相关研究进展作简要介绍。
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检验检测机构食品安全标准管理工作探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
食品安全标准是检验检测工作中的重要技术依据,指导检验检测工作的同时也直接影响检测报告的法律效应,所以保证其准确性和时效性至关重要。本文叙述了检验检测机构食品安全标准的获取、受控及传递、跟踪管理、变更等程序,同时简述了标准管理过程中发现的问题,并提出解决措施,以期为检验检测机构食品安全标准管理工作的高效性和科学性提供指导。
027-87841330