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农药残留对食品安全的影响及应对策略分析
来源:现代食品 发布日期:2020-10-30
随着我国经济水平的不断提高,人们的生活质量也得到了极大的改善,但食品安全问题也日益显现出来。为减少病虫害,提高农产品产量,农民往往会喷洒农药,这些含有化学物质的农药可以满足种植者的需求,但一旦农药残留超标,会严重威胁到消费者的身体健康。本文介绍了农药残留对食品安全的影响及降低农产品中农药残留的相应对策。
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现阶段我国食品安全问题产生的原因和防治策略
来源:现代食品 发布日期:2020-10-30
食品安全关乎到民众的日常生活,也是我国食品工业的核心问题。基于此,本文主要介绍了食品安全的定义,分析了我国食品安全的现状和存在的问题,提出针对性的策略,以提高食品安全监管的效果和水平,减少食品安全问题造成的社会危害,完善监管的对策,以提高综合管理的效果。
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基于区块链的食品溯源系统设计
来源:计算机工程与应用 发布日期:2020-10-29
传统食品溯源系统数据层均由核心企业维护的关系型数据库组成,无法保证数据的安全性,且效率低、维护成本高。食品供应链参与主体众多,消费者购买到有质量问题食品往往维权困难,食品的问题来源难以界定,不能及时精准追溯到具体责任人。针对这些问题,设计了一种基于区块链的食品溯源系统,该系统在Ethereum(以太坊)平台中开发,除了实现去中心化、防篡改、可追溯等功能外,还在区块链系统中引入食品药品监督局节点,实
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2017年渭南市市售食品中食源性致病菌污染状况监测与分析
来源:医学动物防制 发布日期:2020-10-29
目的了解渭南市2017年市售食品中食源性致病菌的污染状况,及时发现食品中的安全隐患,为食品安全监督管理提供科学依据,防止食物中毒发生。方法按照《陕西省食品微生物及其致病因子监测工作手册》方法对10类食品进行单增李斯特氏菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌等10种食源性致病菌检测。结果 237份样品共检出食源性致病菌24株,总检出率10.13%(24/237)。不同致病菌
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城乡居民互联网使用对食品安全风险感知影响的比较研究——基于信任的中介效应分析
来源:湖南农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2020-10-28
基于中国社会状况综合调查(CSS)2017年的数据,利用有序probit模型,考察了城乡居民的互联网使用频率对食品安全风险感知影响的差异性以及政治信任和社会信任的中介效应。研究发现,对于农村居民而言,由于政治信任的中介效应,互联网使用频率的增高带来了更高的食品安全风险感知;相较于农村居民,城市居民的互联网使用频率对其食品安全风险感知的影响并不显著,这主要是由于城市居民互联网使用频率并不影响其政治信
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通过检验检测提高食品安全性
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
食品安全检测,对于保护广大消费者身体健康、生命安全具有重要意义。当前,国内频频出现各种食品安全事件,这从侧面暴露出当前食品安全检测中存在着短板。因此,必须进一步加强食品安全检验检测,从而提高食品的安全性。本文将就此方面的问题展开论述。
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试论白酒食品安全及有害物质的控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
随着国家对食品安全重视度的提高,频繁出现于人们生活中的白酒逐渐得到了人们越来越多的关注,这些关注在一定程度上推动了白酒企业的发展。本文就白酒食品安全有关问题以及有害物质的控制措施进行简要分析。
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护理学无菌操作在食品安全检验中的具体应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
随着生活水平的不断提高,人们的食品安全意识也不断增强。食品安全问题已经成为了社会关注的焦点,每年3·15都有大批不安全的食品被曝光,严重影响了人们的身体健康,严重的甚至威胁到人们的生命。为此,加强对食品安全的检查是十分有必要的。护理学无菌操作技术就是在医疗护理中,通过各种手段和措施来防止一切病菌和微生物的入侵,保证患者不受到病菌和微生物的感染。现如今,护理学无菌技术操作已经在食品检验中得到应用,特
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色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
随着我国经济实力的增强,出现了更多种类的食物,但是,部分商家为了获得更多的经济收益,向市场售卖一些并不安全的食物,对人们的健康造成了一定的影响。在这一背景下,人们越发重视食品安全。本篇文章简要介绍了色谱质谱技术在食品安全分析检测中的优势,分析了色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用,希望能够借助这一技术,保障食品安全。
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基于K-A-P理论模式推进高校食品安全管理工作的意义及路径探索
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
知信行理论模式(Knowledge,Attitude,Practice,简称K-A-P)是解释个人知识和信念如何影响健康行为最常用的模式。本文主要阐述了K-A-P理论模式内涵,及其应用于食品安全管理的意义及具体路径,为高校开展食品安全管理共工作提供思路。
027-87841330