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基于纳米纤维素的柔性SERS基底在食品安全检测中的应用
来源:食品与药品 发布日期:2024-07-20
现有食品安全检测方法大多存在样品预处理复杂、需使用大量有机萃取剂、检测过程耗时的问题。近年，研究者不断尝试构建简便、绿色、快速、经济低耗的检测方法，其中表面增强拉曼光谱技术（surfaceenhancedRamanspectroscopy,SERS）以其快速、灵敏等优点，在食品安全检测中极具应用潜力。构建高性能基底是SERS检测的前提，也是目前面临的主要挑战。纳米纤维素具有比表面积大、机械强度高、
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学校食品安全第三方服务行业标准化实践探析
来源:中国标准化 发布日期:2024-07-20
学校食品安全关系学生身体健康和生命安全，一直受到社会各界高度关注。然而近年来学校食品安全事件频频发生，政府监管力量和学校人员专业水平有限，因此双方都采购食品安全第三方专业服务作为有效补充，此行业因各地大量的技术支撑需求在全国迅速发展，但缺乏入行门槛的情况下机构良莠不齐。本文分析了学校食品安全第三方服务行业的地方实践经验及存在问题，探讨了标准化助力学校食品安全第三方服务质量提升的路径，以有效减少学校
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生成式人工智能工具赋能“食品安全”的课程设计和教学探索
来源:食品工业 发布日期:2024-07-20
随着新医科和人工智能技术的蓬勃发展,传统的教学方法面临着革新与挑战。为适应时代和科技要求,文章基于食品卫生与营养学专业学生对生成式人工智能工具的知识、态度和行为的调查结果,在“食品安全”的课程设计中融入生成式人工智能工具的使用,旨在引导学生在专业课程学习中正确使用和科学对待生成式人工智能工具,促进人工智能工具在专业教学中的作用,提高学生的高阶能力。
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2020—2022年全国食品安全监督抽检数据分析
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2024-07-19
对2020—2022年我国食品安全整体情况和食品安全抽检过程中发现的食品安全问题进行分析，通过对不合格食品的种类、不合格指标、以及抽样环节等进行分析，有助于为食品监管部门的日常监管进一步实施“监检联动”，助推食品安全监管工作提质增效。收集汇总2020—2022年全国食品安全监督抽检结果，从整体情况、食品大类不合格情况、项目类别主要问题分布情况等方面进行分析。结果显示，2020—2022年全国完成食
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成都青羊区“一二三四”工作法守护校园食品安全
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-07-18
本报讯 校园食品安全作为学生健康的重要基石，关系着亿万家庭的幸福和稳定。为有效开展校园食品安全工作，守护未成年人健康成长，四川省成都市青羊区实施“一二三四”工作法，筑牢校园食品安全防线，守好校园食品安全。 筑牢一个意识，突出责任引领。青羊区教育局始终坚持筑
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守好食品安全的第一道防线——道德
来源:中国食品报 发布日期:2024-07-16
食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全，是国计民生之大事。 然而，近年来食品安全事件频发，严重损害了消费者的权益，影响了整个食品行业的健康发展。 在诸多影响食品安全的因素中，道德因素不容忽视。它不仅是食品生产者、加工者和销售者的行为准则，更是维护食品安全
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江苏太仓：严抓辖区内食品企业安全生产
来源:中国食品报 发布日期:2024-07-16
本报讯 近日，为保障辖区内食品生产企业安全生产，全方位落实从源头抓食品质量安全，江苏太仓市市场监管局高新区分局对辖区内74家食品生产企业进行全覆盖监督检查，从而保障高新区食品生产企业有序规范生产，及时消除食品安全风险隐患。 一是全面排查，突出重点。高新区分局
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多糖提取工艺优化在食品安全性提升中的作用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
随着食品工业的快速发展，多糖在食品中的应用越来越广泛。多糖的提取工艺优化对于提高食品质量安全具有重要意义。本文阐述了多糖提取工艺的发展现状，分析了多糖提取工艺优化在食品安全性提升中的作用，并提出进一步优化提取工艺的措施，以期为多糖提取工艺的技术创新和可持续发展提供一些借鉴和参考。
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数字技术赋能中国食品安全现代化:理论逻辑、现实困境与探索路径
来源:人文杂志 发布日期:2024-07-15
食品安全现代化是我国驱动食品产业高质量发展、提升人民群众幸福感和获得感、实现中国式现代化的必然举措。基于赋能理论，从数字资源赋能、数字组织赋能、数字心理赋能、数字技术赋能及数字文化赋能出发，明确数字技术赋能食品安全现代化的理论逻辑。我国食品安全现代化面临资源要素应用不足、组织链条整合不畅、健康意识培育不够、关键技术研发不力和文化价值挖掘不深等现实困境。通过数字资源要素精准应用、数字产业链条智慧融合
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食品微生物检测技术应用研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
加强食品微生物检测是保障食品安全的重要举措。本文通过对食品微生物检测项目及检测技术的现状进行介绍，详细概述了常见的食品微生物检测技术原理以及应用研究情况，以期为食品微生物检测技术持续发展提供借鉴。
027-87841330