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Chipotle:跌入食品安全陷阱
来源:董事会 发布日期:2017-10-15
当餐馆采用本土种植者/养殖者的供货时,往往更难评估产品安全。Chipotle墨西哥烧烤为这一疏忽,付出了巨大代价Chipotle墨西哥烧烤(Chipotle Mexican Grill)曾有一段时间因食物安全问题导致消费者对其的信赖度逐步降低。在出现受污染的食物后,Chipotle不得不面对如何进一步保证食品安全以及挽回形象与顾客等巨大难题。
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饲料质量对食品安全影响
来源:中国畜禽种业 发布日期:2017-10-15
动物是生产动物源性食品的基础,保证动物健康是对饲料安全的基本要求。饲料生产加工、供给、饲喂过程中,其质量问题涉及到营养成分和有毒有害物质的乱添加或过量添加药物方面,饲料卫生安全是动物摄入营养达到营养平衡,提高机体免疫力和增强机体体质及抗病能力,是健康成长的关键因素,只有健康合格的动物方能提供优质动物产品,饲料卫生安全是指饲料或饲料添加剂为含有有毒有害物质,并按规定处理使用方式和用量条件下,不致对动
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食品安全遭曝光 海底捞“人治”危机下的殇
来源:商学院 发布日期:2017-10-15
被拉下神坛的海底捞,需要在管理中思考如何取舍人治与法治,如何兼顾创新与规范,只有如此才能打造平稳且基业长青的企业。后厨老鼠满地跑、洗碗池洗垃圾桶,火锅漏勺掏下水道……素有"服务之王"的海底捞陷入了"食品安全门"。如此令人惊愕的场景,不仅让那些吃过海底捞火锅的人"伤了胃",也让那些海底捞追随者们"伤了心"。2011年左右,"人类已经阻止不了海底捞"的微博狂潮掀起了人们对海底捞的推崇。短短几年时间里,
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比海底捞食品安全丑闻更可怕的是价值观混乱
来源:时代经贸 发布日期:2017-10-15
近日,北京两家海底捞餐厅被卧底记者曝出"食品柜成老鼠乐园"、"抹布与餐具一起放进洗碗机清洗"、"用餐用漏勺疏通下水道"等重大食品卫生与安全问题,引发舆论哗然。令人大跌眼镜的是,这起严重的食品安全丑闻曝光后,一些自媒体仍在鼓吹什么"海底捞的危机公关你也学不会",对海底捞所谓的"锅我背、错我改、员工我养"的声明极尽溢美之词,更有甚者,特意赶赴海底捞就餐以示声援,好像海底捞曝光的不是丑闻,而是喜讯,是做
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完善保障体系 强化技术监管 全力做好重大活动食品安全保障工作
来源:中国食品药品监管 发布日期:2017-10-15
乌鲁木齐市作为新疆维吾尔自治区(以下简称"自治区")政治经济文化中心、中国西部对外开放的重要门户以及新欧亚大陆桥中国西段的桥头堡,承载着丝绸之路经济带核心引领作用,被誉为"中国西部明珠"。近年来,随着乌鲁木齐市经济社会快速发展,越来越多的国际和国内政治、经济、文化、体育等重大活动在乌鲁木齐市举办,这些活动规模大、时间长、人员集中、用餐量大,做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作任务艰巨,
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公安机关打击危害食品安全犯罪问题研究
来源:法制与社会 发布日期:2017-10-15
本文结合云南基层公安打击危害食品安全犯罪真实案例,分析了危害食品安全犯罪的特点以及危害食品安全犯罪产生的不良影响,深入剖析了影响公安机关打击危害食品安全犯罪效果的主要因素,旨在为公安机关提高打击危害食品安全犯罪效率提供依据。
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我国食品检验技术中存在的问题探析
来源:广东蚕业 发布日期:2017-10-15
我国社会不断发展,改革在不断推行中,我国居民的生活水平不断提高,对食品的要求也随之提高。食品安全直接关系到我国居民的身体健康问题,所以食品安全问题尤为重要,必须得到相关部门的广泛关注。随着我国科学技术、生物技术、机械工业等方面的不断发展,对食品检验的技术也越来越成熟,可以更好地保障我国食品安全。但我国在食品安全方面仍然存在着诸多问题,文章就从我国目前食品检验实际中存在的问题入手,探讨问题所在,提出
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我国食品安全责任保险的创新研究
来源:武汉职业技术学院学报 发布日期:2017-10-15
食品安全责任保险推广困难,投保率低已经成为我国的一个显著问题。虽然政府拟采用强制方式在试点地区要求食品生产、经营者投保,但是解决该问题的关键点还在于保险产品及保险模式的创新,符合企业及消费者各方利益的保险设计才能得到群众的认可。研究从政府、消费者、保险公司等多角度分析我国食品安全责任保险推广的现状、意义以及面临的问题,进而从不同的角度、据不同的发展模式提出可行性建议,力图提高食品安全责任保险的普及
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同筑食品屏障 呵护舌尖安全——潍坊市人大常委会助推“国家食品安全示范城市”创建纪实
来源:山东人大工作 发布日期:2017-10-15
8月29日,在潍坊市第十七届人大常委会第四次会议上,市人大常委会听取市政府关于全市食品安全工作情况的报告并形成审议意见,这是潍坊市人大常委会巩固和深化"创建国家食品安全示范城市"成果,全力抓好各项监管措施的落实,切实保障人民群众饮食安全的又一举措。早在6月29日,潍坊市被正式授予"国家食品安全示范城市"。这块国家级金字招牌的背后凝聚着市人大常委会近年来开展立法破解监管难题、强化监督食品安全网建
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星级酒店食品安全管理策略研究初探
来源:吉林广播电视大学学报 发布日期:2017-10-15
自从改革开放之后,我国的经济持续高速发展,在这样的背景之下,各种高消费的场所不断出现,星级酒店目前在社会当中是高消费的一个重要场所,因此星级酒店的食品安全管理就显得尤为重要。但是从总体上来看,虽然星级酒店在我国已经有了较长的发展历史,然而一直以来星级酒店往往对食品的安全管理并不是十分的重视,目前阶段我国大部分的星级酒店在食品安全管理方面都存在着一定的问题,不仅严重影响了我国星级酒店的发展,同时也严
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