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黔东南州农村中小学校食堂食品安全管理现状调查
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2017-10-20
目的通过发现农村中小学校食堂食品安全管理存在的问题,提出加强学校食堂食品安全管理的建议。方法按照分层随机抽样法,选取黔东南州农村部分中小学校共2 777名学生进行问卷调查,通过问卷调查分析学生在学校食堂就餐时段及学校食堂食品安全管理现状。结果所有学生每天至少有一餐在食堂就餐。44.24%的中小学生在学校食堂吃中餐,66.97%的餐具经过消毒,28.21%的学生在学校食堂饭菜里曾发现不洁异物,12.
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保障食品安全 当好校园“守护者”
来源:福建质量技术监督 发布日期:2017-10-20
长汀县市场监管局构建食品"防火墙",撑起师生"保护伞",逐步创新手段,将食品安全宣传和监管向校园、学生、家长延伸,从娃娃抓起,做到宣传引导与监管并重。明确责任主体。与县教育部门联合印发《食品安全进校园活动方案》,和全县中小学校(含幼儿园)签订责任书,明确学校为食品安全第一责任主体,校长为学校食品安全的第一责任人。召开全县学校分管食品安全的校级领导、综治安全处主任、幼儿园园长建设学校食
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铜川市2011—2015年市售食品的食源性致病菌污染状况分析
来源:中国热带医学 发布日期:2017-10-18
目的初步掌握和分析2011—2015年铜川市市售食品中主要食源性致病菌的污染水平,发现影响食品安全的高危食品,确定危害因素的分布和可能来源,为开展食品安全风险评估和采取有针对性的控制措施提供科学依据。方法采取随机抽样方法,于2011—2015年连续在铜川市餐饮服务环节中采集12大类795份食品样品,依据《陕西省食源性致病菌监测工作手册》及食品安全国家标准食品微生物学检验指定的方法对食品样品进行6种
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蒙古族传统饮食制作技艺中存在的食品安全隐患及其改进对策
来源:云南农业大学学报(社会科学) 发布日期:2017-10-17
在阐述蒙古族传统饮食制作技艺特点的基础上,利用现代食品安全及相关烹饪知识的理论成果,对当前蒙古族传统烤肉制作技艺、煮肉食品制作技艺以及发酵食品制作技艺中存在的食品安全问题进行了探讨,并针对现有问题提出相应的改进对策。本研究不仅对人们了解蒙古族传统饮食制作技艺存在的优缺点有着一定帮助,而且对促进蒙古族传统饮食制作技艺标准化的形成亦发挥着重要作用。
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我国食品接触材料国家标准体系架构概述
来源:塑料包装 发布日期:2017-10-15
本文全面系统地研究了我国目前食品接触材料新国标,并对其进行了概述。给食品接触材料生产企业、监管人员提供了参考和借鉴,对加强食品安全具有非常重要的意义。
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温县食药监局“三举措”保障“双节”食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-15
2017年中秋、国庆节临近,党的十九大也将于十月中下旬召开,河南省温县食品药品监督管理局采取"三项措施",加强餐饮食品安全监管,严防重大食品安全事故发生,为党的十九大胜利召开和人民群众欢乐过节营造和谐稳定的社会环境。高度重视,统一部署。"双节"期间是食品的消费旺季,也是食品安全风险较大的时段,"双节"期间的食品安全保障工作责任大、任务重。县局高度重视,印发了《温县食品药品监督管理局加强2017中秋
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浅谈生产、销售不符合安全标准的食品罪
来源:农家参谋 发布日期:2017-10-15
近些年,随着毒奶粉、地沟油、苏丹红、淋巴肉等事件的曝光,食品安全问题已然成为我国的热点问题。2011年颁布的刑法修正案(八)对《刑法》第一百四十三条、第一百四十四条,即生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒有害食品罪进行了修改。同时,刑法修正案(八)还增设了食品监管渎职罪,进一步加强了对我国食品安全的保护。但关于生产、销售不符合卫生标准的食品罪的犯罪构成仍有可提升之处。
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如何突破农村地区食品安全存在的问题及监管难题
来源:中国食品药品监管 发布日期:2017-10-15
随着中国经济的迅速发展,人民收入水平逐年提高,食品消费档次和要求也越来越高,对食品的安全和品质也更加注重。但近年来,食品安全事件时有发生。农村地区由于历史原因,食品安全问题尤为突出。根据农村地区食品安全现状,笔者提出做好农村食品安全监管工作的相关建议。农村地区食品安全存在的问题(一)农村地区食品安全意识相对薄弱。由于大部分青壮年选择进入城市打工,农村地区留下的老、弱、病、残,导致农村地区
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河北安新县多部门联合开展“食品安全进校园”活动
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-15
为助力雄安新区发展,保障校园餐饮食品安全,营造良好的校园食品安全环境。近日,河北安新县食药监局等多个部门联合开展了"食品安全进校园"活动。检查组首先走进了明珠小学。据了解,该校食堂方面自主经营,由副校长、后勤主任、专管食堂管理员等负责,并有一系列的食品安全专项管理措施。同时严格把关进货渠道,认真建立台账,严格执行食堂工作人员带证上岗,严格按照要求食品留样48小时,针对食堂工作人员开展经常性
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提升食品安全水平的检验检测手段探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-15
食品小作坊作为食品生产主体的重要组成部分,满足着众多食客的饮食需求和很大一部分底层求职者的就业需求,但其生产经营的特殊性和局限性使它成为食品供应体系中的高风险环节。而检验检测体系作为食品安全监管体系的重要组成部分,为政府部门实施食品安全监管提供有利的技术支撑,也是企业保障原料及产品安全的重要保障,但小作坊由于生产水平低下,检验检测工作比较滞后,很
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