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磁性纳米分子印迹聚合物的制备及其在食品安全检测中的应用研究
来源:化工新型材料 发布日期:2018-01-15
磁性纳米材料作为一种新型的高分子材料,具有比表面积大、可进行表面修饰以及在外加磁场作用下易于从复杂基质中分离的特性。分子印迹技术(MIT)是通过模拟抗原-抗体结合原理制备出具有预定性、稳定性以及特异性识别聚合物的方法。以磁性纳米材料制备的分子印迹聚合物,由于具有高效、高选择性,近年来在食品分析领域的应用备受关注。综述了磁性纳米分子印迹聚合物(MMIPs)的制备方法及其在食品安全检测中的应用。
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食品安全源头有效控制的技术措施与规范
来源:南方农业 发布日期:2018-01-15
在21世纪科技大爆炸的大背景下,食品安全问题逐渐进入人类视线。从三鹿奶粉三聚氰胺过量导致婴儿死亡问题到后来出现的毒姜、毒韭菜,食品安全问题无时无刻不在威胁着人类健康,食品工业的发展走向无不影响着人类的生存发展,可见,食品安全源头的有效控制意义极为重大。在食品工业源头遏制不安全因素的发生是现在食品工业领域的重中之重,基于此,剖析了食品安全源头有效控制技术措施和规范。
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安徽省当前食品安全问题的产生原因及治理对策探讨
来源:安徽农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2018-01-15
近年来食品安全问题已经成为民众最为关心的话题之一。通过对安徽省各主要市县区的考察发现,当前我省在种植业、养殖业、食品加工以及餐饮服务等领域的食品安全问题比较严重,食品安全问题产生的深层次原因主要是食品生产经营主体规模小数量多,从业人员法律意识淡薄,食品安全监管人员不足,专业人才缺乏,同时食品安全协同监管和社会共治局面有待改善。因此,为了加强安徽省食品安全问题的治理,就需要促进食品生产经营主体规模化
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食品组学研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2018-01-15
随着食品科学和营养学的不断发展,消费者对食物及其安全性的关注度与日骤增,食品组学这一新兴技术得以更为广泛的应用。食品组学的主要工具包括基因组学、蛋白质组学、转录组学、代谢组学等,可应用于食品质量安全及其可追溯性的研究、转基因食品安全评估以及营养与健康等多个领域。未来,食品组学有望与系统生物学相结合成为一种更便捷有效的研究平台。
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夏蔚镇人大:“软硬”两手保障校园食品安全
来源:山东人大工作 发布日期:2018-01-15
为保证在校学生饮食安全,近日,沂水县夏蔚镇人大走进学校,走进食堂,"软硬兼施"狠抓食品安全。"软"是指加强学校对食堂从业人员进行食品安全知识培训。此次一改以往培训必须进教室的做法,走进食堂,利用工余时间对食堂从业人员进行食品安全知识培训,认真学习食品安全法。从食品制作流程到各功能间的规范使用,从原材料的采购到废弃物
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食品安全问题背后的风险社会逻辑——风险社会学视角下食品安全问题的治理路径
来源:未来与发展 发布日期:2018-01-15
当前我国食品安全领域出现的问题呈现高科技、隐蔽化等特点,从而使得单一的理论视角很难把握该问题的复杂性。文章以风险社会学理论为视角,剖析隐藏在食品安全问题背后的风险逻辑,揭示在后现代风险社会背景下,食品安全问题背后的风险生产逻辑。文章认为,我国进行的社会结构与经济体制两大转型使得全球风险社会的矛盾、冲突在我国"共时化",从而使得我国的食品安全问题产生原因更加复杂。在这一阶段公众普遍具有风险意识,反思
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三维监管博弈:法治化、参与能力和社会伦理——食品安全监管利益相关者博弈研究
来源:安徽理工大学学报(社会科学版) 发布日期:2018-01-15
在食品安全问题频发的今天,如何处理好政府、市场、社会三者之间的关系,消减食品安全利益相关者之间的信息不对称,建立食品从生产加工到流通消费的全过程监管机制和社会共治制度,实现食品安全供给,已成为当下政府乃至全社会的焦点之一。由于食品供给者、监管者、消费者相互之间不同的利益诉求,各利益相关者之间存在严重的道德风险。通过对各相关者之间的博弈分析认为建立以法治化为中心,以利益相关者全员参与为实现方式,以食
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深圳市街道食品安全状况调研报告
来源:中国果菜 发布日期:2018-01-15
本文调研了深圳街道的食品安全现状,包括辖区内食品安全监管体制、主要的生产企业、流通市场、餐饮企业、街道食品摊贩基本情况以及消费者对食品安全的认知状况,分析了该地区食品安全方面存在的主要问题,并在此基础上对现行的管理体系提出了建议,以期为建立完善的食品安全管理体系提供一定的参考依据。
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2011-2015年渭南市市售食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况监测与分析
来源:实用预防医学 发布日期:2018-01-15
目的了解渭南市市售食品中单增李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)的污染状况,确定可能受污染的食品种类,为消除单增李斯特菌引发的食品安全隐患,保证居民饮食安全,有效预防食源性疾病的暴发提供科学依据。方法2011-2015年采集渭南市餐饮服务和流通环节销售的10类共739份食品样品,依据GB 4789.30-2010《单核细胞增生李斯特氏菌检验》对单增李斯特菌进行分离和鉴定。
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食品安全视角下的市场监管现代化法律问题研究
来源:法制博览 发布日期:2018-01-15
社会主义市场经济作为中国特色社会主义法治体系中的重要组成部分,市场监管的现代化程度成为了能否保障社会活动顺利进行、促进经济快速发展的最大影响因素,尤其是在与公民密切相关的食品领域。尽管我国已经构建了与食品安全有关的法律体系,但食品安全事故仍然层出不穷。这说明我国食品市场监管方面仍存在很多的漏洞,需要引起我们足够的重视。本文以食品安全为视角,通过对市场监管现代化相关理论的探究,并结合食品安全领域的现
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