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基于风险管理视角的食品安全治理模式与公共政策
来源:天津工业大学 发布日期:2018-01-26
民以食为天,随着经济的快速发展,食品行业也经历着更新换代,食品行业在发展,新的风险也在产生。风险管理作为国际公认的食品安全管理方法已在欧美等国取得了很好的监管效果。由于风险管理是建立在科学的风险评估基础之上,这就保证了监管工作的针对性、前瞻性和有效性。本文以保证食品安全治理的准确性和有效性,降低食品安全事件发生的几率为目的,运用COSO企业风险管理理论和HACCP食品安全风险管理理论,对鄂尔多斯市
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食品安全监督抽检工作的开展及实践要点研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-01-25
本文首先就食品安全监督抽检工作中存在的问题进行了阐述,然后对食品安全抽检监测问题产生的原因进行了分析,在此基础上,对食品安全监督抽检工作的开展及实践要点进行了论述,旨在提高食品安全抽检监测的有效性。
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论现代质量管理与食品安全的关系
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-01-25
2017年5月14日至15日,"一带一路"峰会论坛在北京成功举行。习近平主席在圆桌会议首脑会议的开幕词中明确呼吁加强规则和标准制度之间的兼容性。质量是影响企业生存与发展的关键,所以质检工作必须响应政策要求。俗话说"民以食为天",随着经济的迅猛发展和人民生活水平的不断提高,食品工业的发展已经达到了空前的水平。环境的污染越来越重,食
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食品质量安全问题诱因分析及对策研究
来源:现代营销(下旬刊) 发布日期:2018-01-25
人类自身的可持续发展与生存离不开安全健康的食品。鉴于当前我国频发的食品质量安全危机问题,简述了近几年以来的重特大食品安全事件,深层次研究分析了我国严峻的食品质量安全形势以及我国食品质量安全危机爆发的根本性原因,从政府及第三方监管部门、企业自身的质量管理模式下,提出相应的对策措施。
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绍兴地区食品中铝监测结果分析
来源:预防医学 发布日期:2018-01-25
目的了解绍兴市主要食品中铝残留,为监管部门开展食品安全监督管理和制定控制措施提供依据。方法于2015—2016年采集绍兴市6个县(市、区)不同销售场所的烘焙食品、油炸面制品、即食海蜇、膨化食品和小麦粉及其制品等5类食品进行铝残留量检测,并比较不同种类、销售场所和地区食品铝残留量超标率。结果共采集1 661份样品,检出铝残留量超标287份,超标率为17.28%;铝残留量超标率由高到低为即食海蜇(42
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食品添加剂与食品安全探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-01-25
随着我国社会与经济的不断发展,科技与化学等技术正影响着人们的生活,也正由于现在技术不断进步,食品添加剂使用越发广泛,它的滥用造成了食品安全问题频发。因此,食品添加剂和食品安全问题的受重视程度也在不断提高。本文针对目前出现的食品添加剂与食品安全中存在的问题进行了简单分析,并对如何解决这些问题提出了几点建议。
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《基于供应链和BP神经网络的区域性食品安全状况评价指标体系》研制说明
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-01-25
指标体系的构建背景食品安全状况评价体系是食品安全研究的重要内容,研究者已从管理技术角度、地域性食品安全评价、消费者行为食品安全评价等方面做了大量研究,其主要依据食品安全分类、德尔菲、模糊聚类等技术,但这些方法难以客观和全面评价食品安全状况。本研究将基于BP神经网络,结合危害分析与关键控制点(HACCP)理论,
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简析微商销售食品的安全现状及应对策略
来源:法制博览 发布日期:2018-01-25
微商在朋友圈销售食品屡见不鲜,微信朋友圈不仅是展现自己生活状态的一种平台,也成为消费者的一种新型购物平台,随着媒体的曝光,微商销售食品存在诸多问题。本文通过调研,掌握微商销售食品发展现状与存在问题,并且对微商销售食品存在的监管真空提出相应策略。
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我国食品安全风险预防法律制度分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-01-25
食品安全是我国现阶段严重的社会问题,而其原因多种多样,必须加强综合治理,特别是以法制为基础的综合预防。笔者从我国食品安全风险预防原则着手,提出完善其法律制度的路径,为有效预防食品安全风险奠定法制基础。我国食品安全的管理体制与标准体系、检验检测体系等的不适应较为明显,食品安全法律法规有待进一步完善。凡事预则立,不预则废,唯有
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我国食品企业质量安全管理的问题研究
来源:特区经济 发布日期:2018-01-25
食品安全问题关乎着民众的利益与生命财产安全。强化食品生产全过程的安全管理能力、保障产品质量符合标准是目前我国食品企业发展的核心。本文以食品企业安全管理为研究对象,简要论述了其安全管理现状;分析了现阶段质量安全管理存在的不足,继而从政府和企业两个层面出发,探讨产生该问题的原因;提出了解决措施,以期建立良好的企业管理体系。
027-87841330