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国外食品安全风险交流研究成果梳理与前瞻:从企业的视角
来源:世界农业 发布日期:2018-04-10
风险交流是食品安全治理的重要工具,迄今学术界主要从政府、媒体和消费者等角度研究食品安全风险交流问题,但从食品企业视角研究的成果明显不足,亟待厘清该领域的研究现状与发展方向。本文通过梳理国外重点文献,分析了企业食品安全风险交流研究的理论观点、学科分布与研究方法。研究结果表明,该领域研究具有鲜明的学科交叉特点,总体上处于起步阶段,未来研究将朝激励模型构建、交流模式整合、管理能力生成、交流能力评价、研究
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推进冷链物流行业发展 为食品安全保驾护航
来源:物流技术与应用 发布日期:2018-04-10
随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对高品质的农副产品需求日益增大。而当前我国综合冷链流通率低,导致农副产品在最终消费前的损耗量大,且存在食品安全隐患。目前,我国综合冷链流通率仅为19%,大多数肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果产品的分销渠道没有严格的冷链环境,远低于欧美95%以上的水平。80%的易腐食品在运
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美国、欧盟和日本食品添加剂安全规制及对中国的启示
来源:世界农业 发布日期:2018-04-10
近年来,中国食品安全事件频发,食品安全事件的发生缘起于不法分子滥用食品添加剂及违法添加非食用物质,食品添加剂安全规制作为社会性规制的一种,对确保国民健康安全,构建社会主义和谐社会具有重要意义。当前,中国食品添加剂安全规制相关立法不够健全,食品添加剂的安全性检测技术与规制标准滞后,规制部门缺位与职能不清是造成中国食品添加剂安全规制失灵的主要原因。由此,健全相关规制法规,加强规制部门职能整合,加强社会
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2013—2017年武威市地方食品中食源性致病菌监测分析
来源:疾病预防控制通报 发布日期:2018-04-08
目的了解甘肃省武威市地方食品中食源性致病菌污染现状,为食品安全风险评估、预警和食源性疾病预防提供科学依据。方法从武威市各监测点的农贸市场、超市、零售店、小吃店采集样品,按照《全国食源性致病菌监测工作手册》规定的程序和方法对样品进行监测。结果 2013—2017年共监测食品样443份,53份检出致病菌,总检出率11.96%;不同食品中致泻大肠埃希菌检出率最高(8.25%),明显高于其他致病菌,差异有
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透过“两会”看我国的食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-04-05
3月15日,全国政协十三届一次会议在人民大会堂举行了闭幕式,会议第三项议程为通过《政协第十三届全国委员会第一次会议提案审查委员会关于政协十三届一次会议提案审查情况的报告》。报告指出:政协十三届一次会议期间,政协委员、政协各参加单位以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,聚焦决胜全面建成小康社会、开启全面建设社会主义现代化国家新征程等重大问题,抓重点、补短板、强弱项,积极通过提案建言献策。
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现代检测技术在食品安全中的应用分析
来源:科学技术创新 发布日期:2018-04-05
随着社会的不断进步与发展,人们的经济能力有所提升,生活水平正逐步提高,与此同时,食品安全也已经引起了人们的广泛重视。但是过去一段时间内受限于技术条件,并且相关体制也不够完善,所以食品安全的监管一直以来都难以保证。食品安全一旦引发一系列社会问题也会导致一系列恶劣的社会影响。这就需要我们不断完善相关管理体制、更新食品检测技术,这样才能取得较好的效果。本文介绍了多种现代检测技术,希望可以给相关检测工作的
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GFSI以2018全球市场奖表彰食品安全卓越企业
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-04-05
本刊讯(记者王崇民)3月8日,全球食品安全倡议(GFSI)董事会、全球市场奖评委会和奖项赞助商Greenfence欣然宣布,全球4家公司凭借在努力获取GFSI认证和打造世界一流食品安全体系的道路上,以堪称典范的方式运用GFSI的全球市场计划而获得表彰。这4家公司在2018年全球市场奖促进食品安全方面表现卓越,从而得到认可。全球市场奖旨在表彰在运用GFSI全球市场计划方面取得成功的机构,该计划是一个
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保健食品的问题与治理
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-04-05
保健食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体机能,适于特定人群食用,但不能治疗疾病。由于食品安全的社会性、传播媒介的多样性以及舆论环境的复杂性,近几年食品谣言总是层出不穷、频繁出现,而由于保健食品的特殊性,此领域的问题更为突出。
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市场风云变幻,食品安全从不走远
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-04-05
度过了凛冽的寒冬,春风吹醒了大地万物,也唤起了人们的生机。不得不说,过去的一个月是丰富多彩的一个月。3月份,一年一度的"两会"在北京召开,各界政要及人大代表齐聚北京,共商国是。"两会"中议题众多,涉及人们生活的方方面面,其中,国务院机构的整改是这次会议的一大要点,涉及食品相关监管部门的主要变化是组建了国家市场监督管理总局,而国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局将
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我国食品安全事件的内容分析
来源:厦门大学 发布日期:2018-04-01
近年来,我国食品安全问题频发,一方面,说明我国社会公众的食品安全意识逐步在觉醒;另一方面,也说明了我国食品安全治理仍然存在很多问题,食品安全治理刻不容缓。本文试图在前人的研究成果之上,通过对从2013年至2016年曝光的食品安全事件进行研究与分析,对现有的研究成果进行有效补充,同时对我国今后的食品安全治理提供建议。首先,本文通过对文献的整理和分析,对我国食品安全现状进行初步了解;其次,根据从网络媒
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