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色谱技术在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-04-25
食品安全问题已经成为社会关注的热点,因此,食品安全检测越来越得到重视。本文介绍了色谱技术的原理以及分类,重点从营养成分的检测、天然成分的检测、食品添加剂的检测和食品污染物的检测这四方面,对色谱及联机技术在食品安全检测中的应用进行分析,并对其发展趋势进行探讨。
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解决我国食品安全检测问题应采取的对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-04-25
我国食品安全问题突出,食品安全检测存在认识不清、食品安全检测关键控制点设置不合理、食品安全检测项目少等问题。食品安全最不可控安全因子是道德和法律缺失的非法添加使用。食品安全检测监管存在一定的现实困境,食品安全应是一项系统工程,食品安全不能只靠食品检测来实现。食品安全检测监管应从食品生产源头抓起,在食品生产加工的各个环节设立关键检测点控制,还应特别注意食品安全事件发生后的补救检测,控制食品安全舆情危
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河南省食品安全公众满意度调查报告
来源:市场研究 发布日期:2018-04-25
本文通过对河南省18个省辖市、46个县(市、区)13188位城乡居民开展调查,获取公众对食品安全满意度、食品安全关注度、食品安全现状评价、食品安全监管工作评价、加强和改进食品安全监管工作意见等信息,全面分析河南省食品安全各项工作现状及存在的问题,及时发现并有效化解各类食品安全风险隐患,为推动河南省食品安全监管工作深入开展、河南省食品产业转型升级、提升食品安全工作迈上新台阶提供支持。
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云浮市2016年食品安全风险监测结果分析
来源:应用预防医学 发布日期:2018-04-25
目的了解云浮市食源性疾病、食品中化学污染物以及致病微生物的监测情况,为云浮市食品安全风险监管提供科学依据。方法按照《2016年广东省食品安全风险监测工作手册》的要求进行监测采样,按照《2016年广东省食源性疾病监测方案》要求,对全市各级医疗机构收集上报的食源性疾病病例监测信息进行回顾性分析。结果2016年云浮市5个县(市、区)食源性疾病病例监测报告信息280例,全年均有病例报告,12月最多(占45
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仪器设备在食品检测中的应用及发展
来源:科技经济导刊 发布日期:2018-04-25
食品安全、质量和卫生问题一直都是民生关注的热点。因此,通过研究我国目前食品安全检测仪器的应用,结合食品行业发展趋势,进而对我国未来食品检测仪器的发展做出趋势性分析。
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论都市农业对食品安全的保障优势
来源:中国标准化 发布日期:2018-04-25
概括都市农业与食品安全的定义,阐述我国食品安全现状,论述都市农业对食品质量安全的保障优势,提出缓解食品安全问题的5种都市农业生产模式,对进一步解决都市农业的食品质量安全问题提出了建议。
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兰州市消费者食品安全风险认知及信息来源信任度分析
来源:疾病预防控制通报 发布日期:2018-04-25
目的了解甘肃省兰州市城市消费者对食品问题、食品生产加工及销售环节有关信息的认知和信息来源信任度,为改善食品安全管理和提高消费者风险认知能力提供依据。方法 2017年随机抽取兰州市4个街道496名住户进行问卷调查,内容包括食品安全、食品加工有关信息及消费者对不同食品安全信息发布部门的信任度等,采用SPSS17.0软件分析数据。结果消费者对9类食品安全问题和4类关于食品加工及流通环节安全问题的信任度较
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国内外食品安全风险监测计划与实施的比较研究
来源:中国酿造 发布日期:2018-04-25
食品安全是世界范围内都极为重视的社会公共卫生问题,科学、完善的食品安全风险监测体系,对于政府掌握食品安全情况和解决食品安全隐患意义重大。我国现已初步建成能够覆盖全国、覆盖食品生产经营各环节的国家食品安全风险监测网络体系。但在食品安全风险监测的制度建设、计划实施、技术支撑和数据应用等方面,与发达国家相比尚有一定差距。该文对国际组织和发达国家食品安全风险监测先进经验进行了比较,分析了我国目前食品安全风
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2012-2016年陕西省897份婴幼儿食品中阪崎肠杆菌检测
来源:现代预防医学 发布日期:2018-04-25
目的通过连续5年对陕西省婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的监测,调查陕西省婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的污染情况。方法随机采集省内超市、零售店、农贸市场、网购场所的婴幼儿食品,依照食品微生物检验国家标准GB 4789.40—2010对所采集的婴幼儿食品进行阪崎肠杆菌的检测。结果 2012-2016年共采集婴幼儿食品897份,总检出率为3.01%(27/897)。婴幼儿辅助食品的检出率(6.54%)高于婴儿配方食品
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标准菌株在食品微生物检验中的重要作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-04-25
随着人们对食品质量要求的提高,以及食品安全问题频发,食品微生物检验越来越重要,其中标准菌株发挥了重要的辅助作用。基于此,本文针对标准菌株在食品微生物检验中发挥出作为对照菌株、检验培养基性能、检验试剂标准性和测试设备性能等作用进行分析,从而为食品微生物检验工作的开展提供有效的参考。
027-87841330