关键词：食品安全;;食品污染;;食源性致病菌
摘 要：目的了解甘肃省武威市地方食品中食源性致病菌污染现状,为食品安全风险评估、预警和食源性疾病预防提供科学依据。方法从武威市各监测点的农贸市场、超市、零售店、小吃店采集样品,按照《全国食源性致病菌监测工作手册》规定的程序和方法对样品进行监测。结果 2013—2017年共监测食品样443份,53份检出致病菌,总检出率11.96%;不同食品中致泻大肠埃希菌检出率最高(8.25%),明显高于其他致病菌,差异有统计学意义(χ~2=28.75,P0.05),不同年度致病菌检出率差异有统计学意义(χ~2=11.98,P<0.05)。结论武威市地方食品食源性致病菌污染严重,应采取针对性措施加强食品安全工作,切实而有效地预防控制食源性疾病的发生。
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