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人工智能技术在食品安全监管领域应用研究
来源:微型电脑应用 发布日期:2018-06-20
近年来,食品安全问题引起社会公众的广泛关注,各级政府部门高度重视食品安全问题,采用了各种手段开展食品安全监管,但各类集体性的食品安全事故仍时有发生,造成了社会公众生命财产的损失。利用目前人工智能技术的发展,开展了人工智能技术在食品安全监管领域应用研究,通过可视化的视频技术与人工智能相结合方式,为食品安全监管部门提供一种新的监管手段和监管思路,从而提高食品安全监管效率和监管水平,降低食品安全事故的发
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动物源性食品中抗生素残留的间接电化学检测研究进展
来源:化学与生物工程 发布日期:2018-06-20
近年来,动物源性食品中抗生素残留的问题受到极大关注,建立了多种具有针对性的高效、高灵敏度检测体系。基于抗生素的间接电化学行为,对动物源性食品中抗生素残留的间接电化学检测技术研究进展进行了归纳总结,并对各种检测方法的优缺点进行了阐述,为抗生素残留检测技术的改进及高效、高灵敏度检测新方法的构建提供了理论依据。
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运用现代信息技术加强餐饮企业食品安全风险甄别的探索
来源:上海预防医学 发布日期:2018-06-20
上海市食品药品监督管理局在餐饮环节的食品安全监管中探索基于大数据分析、人工智能等现代信息技术手段的精细化监管新模式。本文介绍通过现代信息技术手段,甄别餐饮环节食品安全高风险违法行为、高风险餐饮企业及行业,提高食品安全科学化、精细化、智能化监管水平所做的研究与探索。
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2017年度上海市食品生产企业食品安全信用等级评定分析
来源:上海预防医学 发布日期:2018-06-20
【目的】根据《上海市食品生产企业食品安全风险与信用分级监管办法》,对上海市食品生产企业进行信用等级判定,并分析该办法的实际可操作性。【方法】收集上海市1 283家食品生产企业在2017年度的食品安全信用档案,其中包括一般食品生产企业1 125家、食品添加剂生产企业117家、保健食品生产企业41家,对上述企业进行年度信用等级评定。【结果】670家被评为守信企业(占52.22%);534家被评为基本守
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河南省夏粮收购将加大食品安全指标检测
来源:乡村科技 发布日期:2018-06-20
从召开的河南省夏粮收购工作会议上获悉,2018年河南省夏粮收购将加大食品安全指标检测,并要求收购库点在安全快检设备到位前,不得启动夏粮收购。会议研判认为,随着河南全省546.67万hm~2小麦收割接近尾声,启动最低收购价格政策的条件基本成熟。2018年河南全省各收购库点要配备必要的食品安全快检设备,加强食品安全监测指标检测(小麦主要检
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安阳市食药监局高新区分局开展“食品安全进校园”活动
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-06-20
为进一步提升学生食品安全意识,鼓励学生积极参与食品安全共治,巩固校园食品安全良好态势,9月5日,安阳市食品药品监督管理局高新区分局在安阳师范学院开展了"食品安全进校园——你点我检"主题活动。分局将配有专业快速检测设备的流动快检车开进了安阳师范学院校园,快检车上配备有纸芯片APP检测仪、十二通道农残检测仪系统、水浴锅、电子天平、食品安全综合检测箱及配套检测分析仪等食品快速检测设备,蔬菜、肉类、熟肉、
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以人民为中心,创建市民满意的食品安全城市
来源:上海预防医学 发布日期:2018-06-20
食品安全是建设小康社会的重要指标之一,是市民健康的必然需要,也是各级党委和政府的职责。2017年1月8日,中共上海市委办公厅上海市政府办公厅印发《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》的通知,以此作为上海市贯彻国务院关于创建国家食品安全示范城市的具
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2016～2017年我国食品安全抽检数据分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-06-19
目的通过原国家食品药品监督管理总局发布的食品安全监督抽检通告,分析我国食品安全总体情况,发现其中存在的主要问题。方法汇总2016~2017年国家食品安全监督抽检结果,对不合格项目进行归类分析。结果 2016年1月~2017年12月,原国家食品药品监督管理总局累计发布75期关于食品安全监督抽检通告,共计38389批次样品,合格率98.82%。抽检发现的主要问题包括质量指标不达标、微生物污染、违规使用
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速冻食品全流程智能制造新模式的应用研究
来源:南方农机 发布日期:2018-06-19
食品安全问题关系国计民生,构建公平、诚信的食品市场消费环境,建设全流程的食品安全追溯体系迫在眉睫;通过速冻食品全流程智能制造新模式的应用,加快农田到餐桌的全冷链智能制造升级,推动整个行业向以消费者需求为中心的产销服模式转变,强化中国速冻食品企业的国际影响力和树立主导权,意义重大,该研究构建的可视化全流程质量追溯体系和基于大数据客户画像的柔性智能制造新模式,在速冻食品行业具有良好的推广价值。
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美国食品安全与应用营养中心机构设置及运行机制对加强我国食品安全技术支撑机构建设的启示
来源:食品工业科技 发布日期:2018-06-19
食品安全在我国不仅仅是事关公众健康的公共卫生问题,更是关系社会发展和社会稳定的政治问题,也是事关我国国际形象的重要问题。要做好食品安全监管工作,做到食品安全科学监管,就应强化食品安全技术支撑力量,注重食品安全相关科学技术研究,注重食品五大支柱的合作交流,加强食品安全技术支撑机构的建设。为从国外发达国家寻找可供参考借鉴的做法和经验,本文对美国食品安全与应用营养中心(CFSAN)和我国食品安全技术支撑
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