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基于功能纳米材料的食品安全分析新技术
来源:中国食品学报 发布日期:2018-06-30
食品安全是探讨在食品加工、贮存、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患和防范食物中毒等的跨学科领域。面对日益严峻的食品安全形势,准确可靠、行之有效、方便快捷的食品安全检测方法至关重要。针对现存的和不断发现的食品污染物、有害物质残留,识别、监测和量化新衍生并发现食品有害物质,传统的分析方法如常规质谱、常规色谱、常规光谱等技术,在特异性、灵敏度、重现性及效率方面已无法满足复杂样品的基质分析。
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食品安全现状及食品安全检测方法研究
来源:科技风 发布日期:2018-06-29
本文主要对我国的食品安全现状和食品安全检测方法进行了研究,食品安全问题是任何时期都不能够忽视的重要问题,我国在经济发展过程中,一定要加强对食品安全的监管,通过各种现代化先进的检测技术加强对食品安全的监督与管理,为我国人民的身体健康、生命安全以及社会经济的可持续发展提供重要保障。
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快速检测技术在高职食品检测类专业中的发展前景及对策分析
来源:广东职业技术教育与研究 发布日期:2018-06-28
随着人民生活水平日益提高,食品质量与安全已成为全社会共同关注的焦点问题。同时,食品工业的飞速发展和食品监管体系的日益完善,也对相关专业的人才提出了紧迫要求。笔者结合高职食品检测类专业学生的实际特点,探讨了快速检测技术在高职食品检测类专业中的发展前景及对策。
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营养科普教育对中职护理专业学生营养知识与饮食行为及食品安全认知影响
来源:广东职业技术教育与研究 发布日期:2018-06-28
目的:了解营养教育对中职护生营养知识、饮食行为及食品安全认知的影响,为进一步开展营养教育计划提供依据。方法:分层随机抽取东莞某中职卫校在校护理专业一、二年级约423人作为营养科普教育组,抽取护理专业一、二年级共约436人作为未经营养教育组的对照组。结果:教育组教育后营养知识、饮食行为及食品安全认知得分较教育前提高,差异具有统计学意义(P0.05)。结论:营养教育能提高中职护生的营养知识、饮食行为及
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食品安全多元主体参与全过程监管的实现机制探讨
来源:现代商贸工业 发布日期:2018-06-28
从全过程食品安全监管制度所期望的结果和社会目标入手,基于实现多元主体参与全过程监管的外部环境和内部动因的分析,构建了食品安全多元主体参与全过程监管的结构及其运作方式,其机制的核心是三位一体治理结构、全过程可追溯的食品安全技术基础和以问责为核心的全过程食品安全监管的自控机制。
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2011-2014年天津市市售食品常见食源性致病菌污染状况调查分析
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2018-06-28
目的了解天津市居民食品中食源性致病菌分布状况,分析食源性致病菌的污染来源。方法按照国家食源性致病菌监测方案和食品卫生微生物检测标准,对9类居民生活密切相关食品进行食源性致病菌检测。结果 2011-2014年采集8 224份样品,检出7种食源性致病菌517株,检出率6.28%,其中蜡样芽孢杆菌370株、副溶血性弧菌121株、阪崎肠杆菌12株、金黄色葡萄球菌10株、创伤弧菌2株、产毒大肠埃希氏菌(ET
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食品安全信息披露影响因素分析
来源:西北农林科技大学学报(社会科学版) 发布日期:2018-06-28
以2006-2016年沪深两市A股86家食品类上市公司为研究对象,利用内容分析法和因子分析法构建基于5类指标的企业食品安全信息披露指数。运用面板效应模型和断点回归模型,就外部特征、内部特征对企业食品安全信息披露水平的影响进行了实证分析。结果表明:基于外部特征角度,企业所在地经济水平、法律环境对企业食品安全信息披露水平有显著的正向影响;基于内部特征角度,公司规模、高管薪酬对企业食品安全信息披露水平有
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食品检验中存在问题及解决方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-06-26
当前环境下,我国食品安全问题较为突出,这不仅在很大程度上影响我国经济的快速发展,还给人们的身体健康带来一定的威胁和隐患。因此,加强食品检测力度,保证食品质量安全势在必行。民以食为天,人们的生活水平不断提高,食品种类和样式也有了多样化发展,食品质量问题涉及食品加工、运输、销售等多个环节,食品检测项目也越来越多。通过调查分析,新的污染源产生速度要远大于食品安全检测技术的发展,这也对我国食品检测技术提出
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在初中生物教学中渗透食品安全教育的研究
来源:湖北师范大学学报(自然科学版) 发布日期:2018-06-25
对在初中生物教学中渗透食品安全教育进行探索。通过比较食品安全教育课堂渗透前后食品安全知识、态度、行为的变化,从而阐明初中生物教学中渗透食品安全教育的重要性。结果表明,渗透前后,初中生食品安全知识总体知晓率分别为51.7%和85.5%,有显著性差异(p<0.05);初中生对食品安全持关注态度分别为69.5%和82.2%,有显著性差异(p<0.05);初中生有在路边摊购买食品行为分别为8.7%和2.6
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对县区食品安全的思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-06-25
针对我国食品安全的现状和形势,国民对食品安全的担忧,笔者对县区食品安全生产作出浅显思考,从食品安全生产的产地、企业、市场、宣传、监管等方面提出对策及建议,依靠科技力量和创新方法使县区食品安全水平得到不断提升。我国从食宏品观安角全度来水看平,不近断年提来升我国食品安全建设取得了一定成果,在部分环节上有所突破。首先,食品安全保障体系已初步建成。其次,食品安全
027-87841330