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食品添加剂对食品安全的影响
来源:现代食品 发布日期:2018-06-30
随着生活水平的提高,人们对食品安全问题的重视程度也逐渐提高。目前,食品添加剂已成为食品生产中不可缺少的物质,其对保持食品新鲜度、改善食品质量有很大的作用,但若不规范使用食品添加剂,会对食品安全造成严重影响,因此加强对食品添加剂的管理非常必要。本文详细分析了食品添加剂引发食品安全事件的原因,并提出了食品添加剂引发的食品安全问题的解决措施。
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基于LIBS技术的食品添加剂含量检测研究
来源:深圳大学 发布日期:2018-06-30
随着我国食品工业经济的快速发展,食品添加剂的种类也日益增多,一些不良商家在食品生产和加工过程中不按照国家食品添加剂标准,使用一些禁用的添加剂或超量使用添加剂,使食品存在安全隐患,给人们的生命财产安全带来严重威胁,而食品添加剂安全研究及技术应用的现状已远远无法满足当前发展的需求。激光诱导击穿光谱(laser induced breakdown spectroscopy,LIBS)技术是一种激光烧蚀光
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比较食品专业和非食品专业大学生对政府食品安全监管工作的评价
来源:农产品加工 发布日期:2018-06-30
一个人对食品安全的认知水平由多方面因素决定,特别是受教育程度和食品专业知识影响,因此通过比较食品和非食品专业大学生对政府食品安全监管工作的评价,发现随着食品专业大学生就读年级的提升,对政府监管工作的信任度越高,并且普遍能根据所学专业知识进行食品安全信息准确性判断。为了提高人民群众食品安全满意度和认知水平,应把食品安全科学普及作为工作的重点之一,这将加深消费者对食品安全的认识,从而正确选择食品,并正
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公民参与视角下食品安全监管路径初探
来源:沿海企业与科技 发布日期:2018-06-30
文章从食品安全监管的政府职能欠缺出发,指出了公民参与食品安全监管对于健康中国的重要意义。要实现有效的公民参与监管,需要政府部门、行业协会、社会力量以及普通公民个体的协同合作,构建公民的完全型参与形式;加强食品安全知识宣传,培养公民参与食品安全监管的社会风气,夯实公民参与的思想和制度基础;建立食品安全信息公开制度,提升公民参与食品安全监管的主动性和灵活度;发挥社会中介组织的作用,补齐食品安全监管的薄
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基于利益相关者视角的食品安全治理对策研究
来源:现代食品 发布日期:2018-06-30
食品安全事件时有发生,严重危害了消费者的健康,因此预防与控制食品安全事件具有很强的现实意义。本文以食品安全问题为研究对象,通过数理统计、案例分析和逻辑推理方法深入地研究了基于利益相关者视角的食品安全事件治理对策。
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中美食品召回制度的比较研究
来源:首都经济贸易大学 发布日期:2018-06-30
我国食品安全问题频发,不断被曝光的违规食品添加剂问题、黑心作坊问题、食品中有毒有害化学物质残存问题,接连挑战消费者的心理底线,社会公众普遍对国内食品信任度降低。国内众多大牌乳制品因“三聚氰胺”这一问题的反复发生多次被召回,更是折射出我国食品召回制度建设存在疏漏和弊端。食品安全问题一直是社会公众最为关心的问题之一,食品的安全与否不仅关系到市场经济秩序的稳定还关乎民心稳定、社会和谐。因此,对食品严加监
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永嘉县流通环节食品快速检测工作优化研究
来源:四川师范大学 发布日期:2018-06-30
民以食为天,食以安为先。当前,食品安全问题已成为全球特别是我国关注的热点、重点问题。食品安全事件的频频发生,不仅在生理健康上给消费者带来伤害,同时在心理上引发了消费者强烈的恐惧心理。当下,食品检测作为一种有效的食品安全监管手段目前主要分为实验室定量检测以及现场快速检测。运用实验室定量检测对样品进行处理时,操作烦琐复杂并且取得结果所需的周期长,同时检测设备和试纸试剂的购进价格比较高,难以满足大流通环
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高职院校食堂食品安全管理研究与探索——以甘肃交通职业技术学院为例
来源:农业科技与信息 发布日期:2018-06-30
高职院校的食堂管理不仅关系到师生的日常饮食安全,还会会影响到学校正常的教学秩序,本文以甘肃交通职业技术学院为例,通过调查食堂食品安全管理现状,总结了管理过程中存在的问题,并提出了相应的解决对策。
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食品企业社会责任报告:功能、体系及其第三方审验
来源:粮食科技与经济 发布日期:2018-06-30
企业社会责任报告是食品企业对外展示其社会责任履行的方式之一,有助于保护利益相关者的合法权益,促进食品生产经营活动规范化,为食品安全治理提供参考。食品企业社会责任报告应当披露基本信息、食品安全核心信息、其他利益相关者的重要信息以及补充信息,采取独立编制的非会计基础形式。注册会计师事务所可以承担食品企业社会责任报告的第三方审验主体,采取访谈法、抽样测试法、文件审阅法、现场调查、分析性复核等方法,通过准
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台州居民食品安全现状及其对策调查
来源:现代食品 发布日期:2018-06-30
本文结合台州的实际情况对居民开展了食品安全现状的相关调查,通过对调查结果进行分析,得出居民在食品安全方面存在的问题及其原因,并针对问题存在的原因提出相应的解决方案。
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