关键词：食品安全;;远程监管;;人工智能
摘 要：近年来,食品安全问题引起社会公众的广泛关注,各级政府部门高度重视食品安全问题,采用了各种手段开展食品安全监管,但各类集体性的食品安全事故仍时有发生,造成了社会公众生命财产的损失。利用目前人工智能技术的发展,开展了人工智能技术在食品安全监管领域应用研究,通过可视化的视频技术与人工智能相结合方式,为食品安全监管部门提供一种新的监管手段和监管思路,从而提高食品安全监管效率和监管水平,降低食品安全事故的发生。
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