关键词：食品安全;;监督抽检;;信息公开
摘 要：目的通过原国家食品药品监督管理总局发布的食品安全监督抽检通告,分析我国食品安全总体情况,发现其中存在的主要问题。方法汇总2016~2017年国家食品安全监督抽检结果,对不合格项目进行归类分析。结果 2016年1月~2017年12月,原国家食品药品监督管理总局累计发布75期关于食品安全监督抽检通告,共计38389批次样品,合格率98.82%。抽检发现的主要问题包括质量指标不达标、微生物污染、违规使用食品添加剂、违规使用农药兽药、污染物问题、非食用物质和生物毒素的检出。合格率均相对较低的前5个食品大类为特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品、食糖、水果制品和糕点。结论 2016~2017年的食品抽检合格率呈现稳中有升的趋势,说明国家食品安全监督抽检计划的全面开展,对保障我国食品安全具有重大意义。
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