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试论食品安全微生物学检验的质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-06-25
食品安全问题始终是人们关注的重点。而微生物是影响食品安全、引发食品安全问题的最重要因素,因此加强食品安全微生物学检验,提升检验质量已成为相关企业以及工作人员研究的重要课题之一。基于此,以生活饮用水为研究对象,通过分析影响生活饮用水微生物学检验结构的因素,提出质量控制对策,以期为食品安全微生物学检验的质量控制提供参考依据。
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基于数据挖掘的食品供应链风险预警系统研究
来源:广西大学学报(自然科学版) 发布日期:2018-06-25
针对近年来频发的食品安全事件,提出了一个食品供应链风险预警系统,以确保供应链网络中的食品质量,采用关联规则挖掘和Dempsters组合规则的方式,在Weka软件利用Apriori算法,挖掘供应链上要素因子之间的关联性,得到具有权重的关联规则,结合RFID,IOT技术及时监控整个供应链的所有数据,并基于RE值实现自动预警。预警系统的目的是帮助食品制造商提前发现食品供应链中的风险,并提供一些决策支持信
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浅谈强化城市建设管理——以天津强化建筑工地食品安全管理为例
来源:城市 发布日期:2018-06-25
随着社会的不断进步,城市建设管理水平代表着城市发展的新阶段,食品安全管理是城市建设管理中的重要一环。笔者简要介绍天津为落实安全发展和以人为本理念进行的建筑工地食品安全管理实践,总结归纳了如何落实企业第一责任以及必须遵循的食堂标准、食品卫生标准,并对未来城市建设管理趋势进行了展望。
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食品安全中的粮油检验工作中的缺陷及对策
来源:城市建设理论研究(电子版) 发布日期:2018-06-25
食品安全一直以来陪受关注,而粮油安全也是关乎整个国民生计的重要存在,这些都赋予了粮油检验工作的重要意义,检验结果也对后续环节的发展也有着决定作用,与消费者的利益直接挂钩。粮食产品加工中,检测技术的高低为指导生产、保证质量、提高效益都提供了可靠的保证。本文笔者结合了近几年的工作实际经验,对粮食检验过程存在的缺陷进行阐述,并且提出了几点关于改进工作的相关对策,希望对粮油检验工作带来现实意义。
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消费者权利视角下的食品安全追溯制度研究
来源:中国农业文摘-农业工程 发布日期:2018-06-25
新修订的《食品安全法》明确国家应当建立食品安全追溯制度,该制度的提出为改善我国食品安全现状提供了一个新的研究思路,本文梳理了食品安全追溯制度的发展路径,提出应将消费者权利的相关思考纳入制度研究范畴,同时分析消费者与食品安全追溯之间的双向影响,并指出制度发展所存在的困境与挑战,最后根据现有的分析和问题提出制度发展的方向性对策。
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食品微生物检验的方法及质量控制探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-06-25
食品的安全问题向来都是社会大众共同关注的重要民生问题,社会生活水平及生活质量的提高进一步促使人们提高对食品安全的重视程度。尤其是近年来,相关的食品安全问题时有发生,给人们的社会生活带来了严重的不利影响,甚至给食用者的身体健康造成严重的危害。食品微生物的检验是保障食品安全性的主要手段,因此,有必要对食品微生物的检验方法及质量控制进行探讨。
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在线免疫亲和固相萃取-高效液相色谱法快速测定食品中赭曲霉毒素A
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-06-25
目的建立在线免疫亲和固相萃取-高效液相色谱快速测定食品中赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的分析方法。方法谷物、豆类样品采用乙腈-水(80:20,V:V)提取,葡萄酒类样品采用NaHCO_3/NaCl/水溶液(0.4:15:100,m:m:V)提取,3%Tween-20(m:V)溶液稀释后,直接经RIDA~?CREST ICE在线免疫亲和固相萃取系统净化-高效液相色谱荧光检测OTA含
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食品安全问题的机体哲学透视
来源:科学与社会 发布日期:2018-06-25
本文运用基于中国文化的机体哲学的理论与方法,分析食品安全问题的存在形态和社会特征,揭示造成这一重大现实问题的症结,即直观体验思维与现代科技手段的相遇,私德评价导向与社会复杂系统的相遇,工具理性监管与机体耦合特性的相遇。在此基础上提出解决食品安全问题的一种可能途径,即识别不安全食品滋生的隐性有机联系网络,清除危机蔓延的隐性通道,逐步恢复与食品安全相关的各类机体之间的和谐。
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浅谈如何控制高校食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-06-25
随着人们生活水平的不断提升,其对于食品安全问题也就提出了更高的要求。高校作为人口最密集的区域之一,一旦爆发食品安全问题,就会直接影响到师生们的身体健康。这就要求高校能够做好食品安全的控制措施,借此来避免食品安全问题的发生。本文主要就高校食品安全的控制措施进行了探究分析。只有做好高校的食品安全控制工作,才能够有效避免一系列安全问题
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微生物检测技术及其在食品安全中的应用
来源:山东化工 发布日期:2018-06-23
根据过往我国食品安全抽检效果可以分析发现,目前在我国食品污染问题中存在大量的微生物污染,已经成为威胁我国食品安全问题的一个重要因素,迫切需要的得到解决。针对微生物污染主要需要采用现代化的微生物检测技术来对食品中的微生物污染情况进行科学合理的评价,更有效的为食品安全监管工作提供数据支撑。本文主要分析了当前我国应用比较多的微生物检测技术及其在食品安全中的应用,分析其发展方向。
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