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乡镇食品可追溯系统研究
来源:现代食品 发布日期:2018-07-15
本文首先叙述食品可追溯系统,然后结合国内乡镇可追溯系统的现状,提出建立乡镇可追溯系统的建议和对策。
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甘肃:主体责任认得清 食品安全进万家
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-15
(本刊记者孙明)7月16日,全省食品安全宣传周启动仪式在甘肃大剧院前广场举行。省文明办、省公安厅、省农牧厅、省卫生计生委等22个省食安委成员单位负责人及兰州市等相关部门负责人、食品行业协会代表、农产品种植及食品生产经营企业代表、食品科普专家等1000余人参加启动仪式。启动仪式上,甘肃省食品行业协会、省烹饪协会、省餐具消毒行业协会、省粮油商会等4家行业协会代表,甘肃法贝德食品有限公司、兰州润民粮油有
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食品中真菌毒素的污染与检测研究进展
来源:现代食品 发布日期:2018-07-15
我国是一个农业大国,但我国很多农产品无法完全达到自给自足,一定程度上依赖于进口。真菌毒素是真菌生长过程中产生的代谢物,会污染食品与农作物,给人的身体健康带来一定的危害,对农业生产具有巨大的危害性。本文主要介绍黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢酶烯族毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素等等常见的真菌毒素的危害及其检测方法,为进一步控制真菌毒素污染提供参考价值。
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电化学免疫传感器在食品安全检测中的研究进展
来源:畜牧兽医学报 发布日期:2018-07-15
电化学免疫传感器将传统免疫技术与现代电化学分析技术结合在一起,成为如今的一大研究热点。该传感器表现出免疫测定的高选择性和电化学分析高灵敏度的特征,此外还具有其他优点,如体积小、便捷、成本低、制备简单、实时在线检测等,并在环境监测、医疗临床试验和食品分析领域得到广泛应用。本文依次对碳纳米材料和近几年新研发的电化学免疫传感器在食品安全检测中的研究应用现状进行了简单介绍,旨在通过对电化学免疫传感器的总结
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山西夏县:食品安全宣传周活动启动
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-15
(张磊本刊记者张文军王彦峰)7月17日,夏县食品安全委员会在鼓楼超市门前举行了以"尚德守法,食品安全让生活更美好"为主题食品安全宣传周启动仪式,拉开了夏县2018年食品安全宣传周活动帷幕。宣传活动现场,县食安办、县食药监局、县农委、县畜牧兽医发展中心、县工商质检局、县公安局和县卫计局等六个单位通过设立宣传咨询台、发放宣传资料、宣传展板等形式向公众宣传食品安全知识和法律法规,
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尚德守法 食品安全让生活更美好
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-15
2018年全国食品安全宣传周活动7月17日在北京启动,这次活动由国务院食品安全办等19部门联合举办,主题是"尚德守法,食品安全让生活更美好"。这次为期12天的全国食品安全宣传周活动,是调整国务院食品安全委员会组成人员、国务院食品安全委员会办公室设在国家市场监管总局之后举办的第一次全国性食品安全宣传活动。像这样覆盖全国、声势浩大的宣传周活动,我国已连续举办八届,都通过形式多样、受众广泛的形式和载体,
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基于第三方检测机构的食品安全共治演化博弈分析
来源:资源开发与市场 发布日期:2018-07-15
食品安全监管问题的演化过程,本质上是利益主体博弈的过程。将第三方检测机构纳入分析框架,采用演化博弈模型分析食品利益主体之间的博弈选择进化稳定策略的条件与关键影响要素。通过与一元主体现实情境下政府模式监管的对比分析,揭示相关主体的策略选择行为与稳定状态。研究结果表明:在食品安全监管博弈过程中,利益机制运行博弈矩阵的相互作用呈现出不同的利益博弈演化策略。食品企业主要利用柠檬市场信息不对称造成的信息交易
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食品微生物追踪溯源网络分析探讨
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-07-15
随着食品工业化、集团化进程的飞速发展,我国乃至全球的食品生产和消费模式都发生了巨大转变,食品微生物安全也从地域性问题向全国、全球性问题转变。如何通过可靠的溯源手段将不同地区散发病例识别为同一微生物来源污染食品引起的食品安全事件爆发,幵将污染食品准确召回,对政府监管部门和技术部门提出了挑战。本文主要从食品安全微生物溯源技术现状、发展趋势和我国食品安全微生物溯源技术应用存在的问题进行了概述,幵提出了建
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冷链物流分析及其在食品中的应用现状
来源:商场现代化 发布日期:2018-07-15
改革开放以来,我国政治水平、经济实力、科学技术水平以及综合实力不断发展,我国整体经济水平蒸蒸日上。在国民经济水平不断快速发展的氛围下,普通群众生活节奏日益加快。本文通过分析冷链在食品保存中的作用以及目前我国冷链物流的发展状况,探讨冷链行业中存在的若干问题,进而从冷链物流的规范操作以及基础设施建设等方面提出对策规划。旨在为今后我国冷链物流的可持续发展提供一定理论指导。
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食品安全与消费者权益保护
来源:才智 发布日期:2018-07-15
我国《食品安全法》第99条规定:"食品安全指食品对消费者身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,即无毒、无害、且符合应当有的营养要求。"食品安全是一个广泛的概念,但却与广大人民群众的生活息息相关,对我们的生命健康安全有重大影响,一旦食品安全质量出现问题,那么社会大众的生命健康就相当于受到了极大的潜在威胁,所以一直以来,食品安全都是我们关注的热点问题。近年来,食品安全事件频频发生,提到"瘦肉精、
027-87841330