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纳米氧化锌在抗菌食品包装材料中的应用
来源:包装工程 发布日期:2018-08-10
目的介绍了纳米ZnO的制备方法、抗菌活性和抗菌机理,及其在食品包装材料中的应用。方法总结国内外对纳米ZnO在食品包装材料中的研究现状,并简要讨论了纳米ZnO在安全方面的问题和未来的发展趋势。结论纳米ZnO不仅可以为包装材料提供抗微生物活性,而且能改善包装材料的性质。纳米ZnO已经开始应用于食品包装材料中。
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基于激惹性视角的食品安全信任心理结构研究——对天津消费者食品添加剂问卷的实证分析
来源:商业经济研究 发布日期:2018-08-10
食品安全信息发布的效果直接关系到食品安全信息发布制度的有效性和消费者食品安全信任水平。本文基于激惹性视角,运用结构方程模型对消费者食品安全信任的心理结构进行了实证分析。发现无论是合法添加还是非法添加,都会激发消费者的激惹性情绪;消费者对政府、非政府第三方机构以及网络媒体发布的食品安全信息持怀疑态度;非政府第三方机构的信任受消费者激惹性影响较大、亲朋好友的信任受消费者激惹性影响较小。因此,食品安全信
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1+1+5+X:探索食品安全快速检测质量监管新路径
来源:质量与认证 发布日期:2018-08-10
南京市产品质量监督检验院将食品安全战略工程落到实处,引入社会共治理论,充分运用信息化手段,探索农产品智慧监管的新模式,搭建起以监管部门、生产经营方、检测技术机构、政府四方共治的监管平台,创新了一条具有时代特点、行业特征、区域特色的食品安全快速检测质量监管的新路径。实践南京市产品质量监督检验院引入社会共治理论,充分运用信息化手段,探索农产品智慧监管的新模式,按照1+1+5+X的快检工作
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食品安全周 全民在行动
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-05
不同于往年,2018年全国食品安全宣传周活动于7月17~29日举行,主题为"尚德守法食品安全让生活更美好",旨在营造人人参与、共治共享的良好氛围,不断增强人民群众的满意感、获得感。2018年食品安全周历时12天,其宗旨为促进公众树立健康饮食理念,提升消费信心,提高全民食品安全意识和科学应对风险的能力;增强食品生产经营者守法经营责任意识;提高监管人员监管责任意识和业务素质。
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监控农产品农药残留 为食品安全撑起一片蓝天
来源:养禽与禽病防治 发布日期:2018-08-05
现代农业在带给人类高度的劳动生产率和丰富的物质产品的同时,大量的农药、化肥等农用化学品的使用,使人类的食品和生活环境都受到了不同程度的污染。本文针对农产品农药残留是我国社会关注的热点,论述了绿色农产品对农药的使用要求,介绍了生产A级绿色农产品对农药使用的要求,提出了发展杜绝农产品中农药残留的生态农业,以及减轻农产品中农药残留对人体危害的措施。
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农产品质量安全:食品安全的基础和源头
来源:中国人大 发布日期:2018-08-05
为全面了解农产品质量安全法贯彻实施情况,督促法律实施机关采取有效措施,进一步贯彻法律各项规定,确保广大人民群众"舌尖上的安全",全国人大常委会启动农产品质量安全法执法检查。这也是该法自2006年颁布实施以来的首次执法检查。
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中外食品标准中重金属污染物指标对比分析
来源:中国标准化 发布日期:2018-08-05
本文结合历史、文化及饮食习惯等因素,对比了我国食品标准与国际食品法典委员会(CAC)及欧盟的食品分类体系及其重金属含量指标的差异,结果表明我国食品分类体系较为完善,且相关指标不低于国际水平。
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探索无止境,食安心不息——访沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-05
自2008年"三聚氰胺"事件爆发后,食品安全走进了人们的视野,并备受瞩目。时至今日,食品安全依然是普通民众、企业、政府普遍关注的问题。沃尔玛公司一直致力于改善全球所在国家和地区的食品安全状况,作为沃尔玛企业社会责任的一部分,沃尔玛食品安全协作中心(以下
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校园外卖的食品安全规制研究——以河北高校为例
来源:法制与社会 发布日期:2018-08-05
本文以河北各高校为例,通过对其校园外卖食品安全问题的深度剖析,从消费主体、法律规制、监管制度等方面提出一系列解决措施,从而弥补校园外卖的法律漏洞与不足,使大学生能够增强食品安全意识,更好地运用法律武器维护自己的合法权益;同时也能够对不法商家起到一定的约束用,结束校园外卖的鱼龙混杂现象,使其有法可依,步入食品安全法治化。
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公众媒体参与下食品安全监管策略演化研究
来源:南京工业大学学报(社会科学版) 发布日期:2018-08-03
在既有研究提出食品安全由政府和企业协同监管的基础上,引入公众媒体这一监管力量,构建公众媒体参与监管下食品企业与政府行为动态的演化博弈模型,探讨食品安全监管策略演化动态,同时数值仿真模拟不同参数下食品安全监管的演化均衡策略。研究发现:政府监管成本、对违规企业的惩罚力度以及食品企业的生产成本显著影响着政府与食品企业的食品安全监管策略选择;公众媒体对食品安全事故的曝光和披露能够有效威慑企业,约束企业的生
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