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食品安全标准物质研究动态
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-08-15
化学计量是为确保测量结果的准确与可靠提供系统解决思路,所有化学测量结果可以通过不间断的校准链,借助化学计量溯源体系中基准或标准参考测量装置、测量方法/程序和标准物质,溯源至统一的测量标尺,从而保证不同人员、地点、时间、测量方法/程序所产生测量结果的可比性和一致性。标准物质是其中最重要的部分,标准物质是指具有足够均匀性和稳定的特定特性的物质,其特性适用于测量中获标称特性检查中的预期用途,这些预期用
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河北沧州市新华区开展2018年度食品安全宣传周活动
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-08-15
近日,为深入宣传贯彻食品安全法,进一步普及食品安全法律和知识,增进全社会对食品安全的参与意识,动员全社会关心、支持和参与食品安全工作,河北省沧州市新华区市场监督管理局开展了食品安全宣传周活动。各乡办、相关部门紧扣"尚德守法食品让生活更美好"这一宣传周主题,全面开展食品安全科普宣教活动。他们以宣传手册、横幅图标、楼宇广告、小区橱窗、电子屏幕等载体加大宣传力度,实现宣传全覆盖。同时,本着贴近实际、贴近
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食品安全监管存在问题及对策研究
来源:河南医学高等专科学校学报 发布日期:2018-08-15
我国当前食品安全监管体系存在的问题有:法律法规不完善、信息公开不及时、监测相对滞后等问题,严重影响食品安全监管的顺利实施。针对上述问题,亟须采取切实有效措施,以保障公民的饮食安全。本文主要分析当前我国食品安全监管存在的问题,并提出了相应的改善策略。
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食品安全虚拟社区的生态要素与生态结构探析
来源:改革 发布日期:2018-08-15
从信息共享的视角出发,剖析食品安全虚拟社区生态系统的要素,将食品安全虚拟社区的生态结构划分为单链路型、单关键点型、多关键点型三种,发现不同结构类型的信息共享速度和共享路径有所不同。促进食品安全虚拟社区健康发展,应控制社区食品安全信息质量,提高食品安全虚拟社区主体素质,优化食品安全虚拟社区信息共享网络生态链节点。
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高通量快速检测技术在食品安全中的应用进展
来源:现代食品 发布日期:2018-08-15
文中主要阐述了高分辨质谱中的两种特殊高通量检测技术,并对其在检测筛查食品中有毒有害物的应用做了简要介绍。
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怎样提高餐饮食品安全监管水平
来源:山东工业技术 发布日期:2018-08-14
民以食为天,在现代世界经济发展的所有领域中,食品领域始终是其中最为关键也最重要的领域,随着我国科技的不断发展,我国的食品领域发展十分迅速,相关的餐饮业也得到了迅速的发展。餐饮行业作为社会服务业中的重要分支,对于我国经济的发展和人民生活有重要的影响,能够缓解社会压力,提高人们的生活质量和水平。餐饮业在发展的过程中,食品安全直接影响着人们的身体健康和生命安全,所以餐饮行业在发展的过程中,食品安全监管工
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磁弛豫开关传感器在医学诊断及食品安全检测中的研究进展
来源:分析化学 发布日期:2018-08-13
临床生化或食品复杂体系样本的快速、准确检测对于保障人类健康有重要意义。基于磁性纳米粒子的磁弛豫开关传感器是集纳米、核磁共振、化学、生物免疫分析技术于一体的的新型传感器,具有快速、无损、灵敏、特异性强、可检测浑浊溶液样品等优点。本文在简述超顺磁弛豫开关传感器检测原理的基础上,对MRS的检测目标物、传感器构造特点、检测灵敏度及检测过程中T_2的变化规律进行了归纳总结,对其应用于检测多种医学诊断生物标志
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我国食品安全保障存在的问题及对策建议
来源:北方经贸 发布日期:2018-08-10
当前中国的食品质量水平稳步提高,质量控制能力明显提升,但我国的食品安全保障体系依然不健全,本文在分析我国现行食品安全保障的不足的基础上,试提出相关对策建议:产业链监管体系要以人为本、科学有效;注意食品安全信息的集成与共享;食品安全保障各部门合作协调有序。
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公众对食品安全风险预警信息的信任水平与影响因素研究
来源:农产品质量与安全 发布日期:2018-08-10
基于信任解释理论构建了公众对国家食品安全风险预警信息的信任解释模型,分析了影响公众信任水平的因素。模型假设个人社会经济地位(经济地位、政治地位和受教育水平)、地区变量、政治信任(政府工作评价)和社会关系网络影响公众对预警信息的信任水平。研究选取670个样本,利用Logistic回归方法,对模型进行检验,结果显示,3个因素(个人社会经济地位、政治信任和社会关系网络)对信息的信任水平存在显著正向影响,
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基于描述性统计分析的网络食品购买行为与风险感知
来源:中国商论 发布日期:2018-08-10
本文以江苏省徐州、南通、无锡三个中心城区263个网购食品的消费者为案例,分析了网购食品的基本特征以及影响因素。研究表明网购食品消费者更关注网购食品的种类、店铺信用,但对食品安全满意度以及政府对网购食品安全监管力度满意度较低。因此,政府应该主动承担责任以增加公众的行业信任并采取积极响应措施,建立健全舆情监测和报告机制;食品制造商应增加食品包装标签的详细度、质量认证,消费者应加强对食品安全知识和网购食
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