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省级食品安全县(区)创建率达100%
来源:济南日报 发布日期:2023-12-08
11月17日，国务院食安办正式命名济南市为“国家食品安全示范城市”。12月7日，济南市政府新闻办召开新闻发布会，介绍我市国家食品安全示范城市创建的有关情况。 会上，济南市政府办公厅一级调研员来震介绍，国家食品安全示范城市是目前国家评价区域整体食品安全程度综合性发
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我国食品安全保障体系的相关研究
来源:中国食品工业 发布日期:2023-12-08
食品安全对于人们的身体健康和人身安全来说非常重要。我国高度重视食品安全保障体系的建立，但是食品安全涉及的领域和部门很多，建立食品安全保障体系是一项比较复杂的系统工作。本文针对我国食品安全保障体系展开研究和讨论，就目前食品安全保障工作中存在的问题提出解决方案。
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食品添加剂的检测与综合质量监控框架
来源:中国食品工业 发布日期:2023-12-08
为了能够有效管理和控制食品添加剂的使用，保障食品的安全和质量。本文具体阐述了食品添加剂的类型及其对人体健康和环境的潜在影响，详细介绍了液相色谱、质谱、核磁共振、光谱学和生物传感器等先进检测技术，提出了一个综合质量监控框架，以实现食品添加剂的有效检测和控制。
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微生物降解对人参食品中残留农药的去除效果及对食品安全的影响
来源:中国食品工业 发布日期:2023-12-08
随着农业生产的不断发展，农药使用越来越广泛，农产品中的农药残留问题日益受到关注。本研究探讨了微生物降解对人参食品中农药残留去除效果及对食品安全的影响。结果表明，芽孢杆菌的降解效果最为显著，其次是假单胞菌，链霉菌的效果则略有逊色。虽然微生物降解可以有效地减少农药残留，但也可能引入其他的微生物风险。因此需要细致地控制和监测微生物降解过程，确保既可以有效地去除农药，又不会产生其他潜在的风险。
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2023年河北省高位推动同心共护食品安全
来源:中国质量报 发布日期:2023-12-07
民以食为天，食以安为先。近年来，河北省委、省政府坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党中央、国务院决策部署，全面落实“四个最严”要求，综合施策、标本兼治，全面加强和改进食品安全工作，全省食品安全形势总体平稳向好，未发生较大及以上食品安全
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基于机器学习对食品安全的调控与分析
来源:食品工业科技 发布日期:2023-12-06
民以食为天，食以安为先。食品质量及其安全性关系到国计民生。随着中国经济的发展和人民生活质量的提高，食品行业的规模也逐年壮大，社会和消费者对食品生产的质量及其本身安全性有了更加严格的要求。但是，食品质量安全事件时有发生，使得食品质量安全的管理成为了改善民生的重要任务。机器学习已在食品质量与安全领域被广泛应用，它具有自主学习能力强、非线性拟合能力好、建模快速等特点，其中的神经网络模型和监督学习方法能够
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全力打造创建国家食品安全示范城市黄山样本
来源:中国市场监管报 发布日期:2023-12-06
国以民为本，民以食为天，食以安为先。安徽省黄山市自2021年被列为第四批国家食品安全示范创建推荐城市以来，始终坚持以人民为中心的发展思想，遵循“四个最严”要求，严格落实党政同责，加强食品安全监管，发展绿色食品产业，全力打造创建国家食品安全示范城市黄山样本，取
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基于嵌段式互补序列的无标记核酸适体荧光探针用于食品中金黄色葡萄球菌的快速检测
来源:分析试验室 发布日期:2023-12-06
以金黄色葡萄球菌（S.aureus）为研究目标菌，开发了一种无标记核酸适体（aptamer）荧光探针，用于复杂食品基质中致病菌的快速检测。针对目标菌的aptamer，设计了全链的嵌段式互补序列，结合可特异性插入DNA双链结构并显著增强荧光发射的SYBR Green I（SG-I）染料，实现了探针的特异性识别和起始信号的双重放大。当目标菌存在时，由于探针中的互补序列为嵌段式，杂交作用力弱于S.aur
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佛山倾力打造“岭南美食之乡、食品安全之城”
来源:中国市场监管报 发布日期:2023-12-05
食品安全是民生工程、民心工程，也是推进经济社会高质量发展必须坚守的底线，守护食品安全是各级党委、政府义不容辞的责任。近年来，广东省佛山市严格落实“四个最严”要求，着力打造“岭南美食之乡、食品安全之城”品牌，让人民群众吃得安心、放心。从2013年起，佛山在省内
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快速检测技术在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-12-05
快速检测技术具有操作简单、实验周期短、精确度高等优点，能够缩短检测周期，提高检测准确度和效率，保障食品安全及大众健康。本文探讨了分子生物学技术、免疫学技术、代谢学技术、生物传感器技术以及流式细胞术在食品检测中的应用，以满足人们对生活质量的追求。
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