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博弈视角下网络餐饮食品安全的多元共治研究
来源:运筹与管理 发布日期:2023-11-25
针对多方参与的网络餐饮食品安全治理问题，本文构建网络餐饮平台、商家以及消费者的三方静态博弈模型，分析各方决策的作用关系与影响因素，探究实现网络餐饮食品安全多元共治的理论基础与实现机制。研究结果表明：网络餐饮平台、商家以及消费者三方参与实现网络餐饮食品安全问题长效治理的基础在于参与者之间的利益平衡，三方共治实现的必要条件是保障商家合规生产的利益；网络餐饮食品安全治理能够形成强监督、弱监督、无法监督和
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让群众吃得更安全、更营养
来源:新华每日电讯 发布日期:2023-11-25
食品安全与营养关系着每个人、每个家庭的身体健康。怎样让人民群众吃得更安全？家庭常见食源性疾病如何预防？怎样完善我国居民膳食结构？ 国家卫生健康委24日召开新闻发布会，介绍我国在完善食品安全标准体系、促进居民平衡饮食等方面的工作情况。 “最严谨的标准”守护百
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苏州工业园区小餐饮食品安全现状及监管对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-11-25
目的：了解苏州工业园区小餐饮食品安全状况，揭示食品经营过程中存在的食品安全问题。方法：采用现场调查和网络问卷调查相结合的方法，对苏州工业园区小餐饮食品安全状况进行调查。结果：抽查的98家小餐饮均持有效食品经营许可证，从业人员健康证持证率为73.47%，基础卫生设施齐全的占93.88%。问卷结果显示，33.13%的小餐饮经营者一年内没有参加或只参加了一次培训，33.72%的小餐饮在食品安全方面的投入
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网络餐饮形态下食品安全监管措施研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-11-25
互联网技术的诞生给社会带来巨大变革，网络信息也由早期通讯向线上经营迁移。同时，网络餐饮形态下的食品安全监管面临困境，给食品安全带来一定的风险隐患。基于此，本文阐述了网络餐饮形态的产生与发展现状，分析了网络餐饮形态下食品安全监管面临的问题，并提出与之相适应的监管措施，旨在强化食品安全监管手段。
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食品安全风险控制与质量管理研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-11-25
食品安全是当前社会普遍关注的话题，关系到人们的健康和社会安定。因此，相关部门必须高度重视食品安全风险控制以及质量管理工作。本文阐述了食品安全风险控制与质量管理的重要意义，提出了食品安全风险控制策略与质量管理策略，旨在为食品安全风险控制和监管工作的有效开展提供支持。
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“幸福实景”民生实事落地见效
来源:温州日报 发布日期:2023-11-24
建成养老机构“阳光厨房”140家，完成率116.7%；新增民生药事服务站30家，完成率167%；新增城乡放心农贸市场64家，完成率139%；新增阳光食品作坊178家，完成率113.4%……昨天，记者从市市场监管局获悉，今年以来我市各地高质量推进民生实事项目落地见效，努力把“民生愿景”
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食品农药残留检测结果的可靠性与可信度评估探究
来源:中国食品工业 发布日期:2023-11-23
准确评估食品中农药残留水平对保护公众健康至关重要。然而，当前食品农药残留检测结果的可靠性和可信度受到多种因素的影响。本文通过对相关文献的综述和分析，分析食品农药残留检测存在的问题,并提出可行的改进措施,旨在提高检测工作的质量，帮助农业部门和消费者对食品安全的准确评估。
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快速检测技术在食品安全风险评估中的应用研究
来源:中国食品工业 发布日期:2023-11-23
本文旨在探讨快速检测技术在食品安全风险评估中的应用，并评估其在提高食品安全性和降低食品安全风险方面的效果。研究首先分析了食品安全风险评估的概念、方法和重要性，以及快速检测技术的原理和种类，进一步分析了快速检测技术在食品安全风险评估中的实际应用。研究为提升食品安全水平、降低食品安全风险提供理论和实践支持，有助于保障公众健康，促进食品行业的可持续发展。
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民生为要 产业第一
来源:中国市场监管报 发布日期:2023-11-23
近年来，广东省珠海市以创建食品安全示范城市为抓手，始终坚持实体经济为本、制造业当家，紧扣“民生为要”“产业第一”工作主线，强化食品安全理念，做大民生保障食品、做精高端健康食品、做强产业链条、做优食品品牌、做深食品市场，持续提升农贸市场综合治理水平，通过示
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基层食品安全监督抽检数据质量提升策略
来源:中国食品工业 发布日期:2023-11-23
食品质量检验是确保食品安全的有力手段，也是预防和化解食品安全风险的一种重要措施。食品安全抽检数据是国家对食品安全现状进行研判、预测和风险源排查的重要基础。但是，当前我国的食品质量监督抽查数据在准确性、完整性、一致性、可信度和代表性等方面存在不足。如今，市场监督管理部门正在推动抽检数据的高质量发展。本文以当前县区基层的食品安全监督抽检工作为切入点，对基层食品安全监督抽检数据的质量现状以及问题进行了分
027-87841330