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食品安全形势稳中向好
来源:经济日报 发布日期:2023-11-30
第十四届中国食品安全论坛11月28日在京举办。市场监管总局副局长柳军在论坛上介绍，全国食品安全形势保持总体稳中向好的态势，主要农产品质量安全监测合格率连续稳定在97.4%以上，食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上。 据介绍，党的十八大以来，我国对食品安全的重视程
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浙江省食品安全风险社会共治示范引领综合评价研究
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2023-11-30
目的 运用模糊层次分析法对浙江省食品安全风险社会共治水平开展量化评判实证研究，为食品安全示范城市创建社会共治示范引领项目提供借鉴和参考。方法 基于国家和地方食品安全示范城市创建标准，结合文献调研、德尔菲法和层次分析法确立食品安全社会共治综合评价体系及指标权重，再运用模糊综合评价法，对浙江省创建材料进行考核评分，完成食品安全社会共治的量化评判。结果 建立的食品安全风险社会共治评价指标体系包含4个一级
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我国特殊医学用途配方食品蛋白质原料使用状况分析
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2023-11-30
目的 探讨分析蛋白质原料在特殊医学用途配方食品中的使用状况，为特殊医学用途配方食品研发中蛋白质原料的选择、产品的注册管理及临床使用提供参考。方法 结合特殊医学用途配方食品的注册审评情况，从法规标准、蛋白质原料特征及其在不同类型特殊医学用途配方食品中的使用等进行汇总分析。结果 蛋白质在特殊医学用途配方食品中具有重要的营养作用，常用的原料包括乳清蛋白、酪蛋白、大豆分离蛋白、水解蛋白及氨基酸等。基于不同
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漳州发布2022年食品安全状况报告
来源:闽南日报 发布日期:2023-11-29
亮点点击 在省对市食品安全评议考核中，我市群众食品安全满意率考核位居全省第一 全市范围内共抽检食品（含农用品）45211批次，总体合格率98.6% 全市24000余家食品生产经营企业纳入“一品一码”食品安全信息追溯平台，公办学校食堂“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖 全市123
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连续八年位列A级等次 我市食品安全工作再获佳绩
来源:厦门日报 发布日期:2023-11-29
昨日上午，2023年厦门市食品安全宣传周活动正式启动。今年食品安全宣传周主题是“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”。围绕这一主题，市食安委各成员单位将在全市开展形式多样、内容新颖的特色活动，进一步宣传贯彻食品安全理念，引导各界共同参与，营造共建共治共享新格局。
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幸福密码，嵌在“舌尖安全”中
来源:中国市场监管报 发布日期:2023-11-29
“滩平山远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝。只少风帆三五叠，更余何处让江南。”清朝诗人张问陶的诗句，娓娓道出古城泸州安逸、舒适、悠闲的生活。 而今，四川省泸州市致力于打造一座“酿造”幸福的城市，积极开展国家食品安全示范城市创建工作。自2016年获批创建以来，坚定不移落
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预制菜成食品行业热门赛道
来源:中国食品报 发布日期:2023-11-29
方便快捷、品类丰富、冷链物流完善等优势，让预制菜近年来受到不少连锁餐饮和中小餐馆的青睐。而随着“预制菜进校园”“餐厅供应预制菜”等话题引起广泛关注，公众对预制菜安全性、风味性的忧虑蔓延开来。事实上，预制菜不是新生事物。2022年中国预制菜产业规模已达4248.1亿
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食品安全事件报道的时度效策略
来源:新闻文化建设 发布日期:2023-11-28
面对食品安全事件，一些媒体盲目抢发新闻，夸大严重程度，导致一些报道失真、失衡、失控，引发不必要的“舌尖上的恐慌”。媒体报道如何才能既及时有效揭示食品安全风险，又避免产生新闻次生灾害？本文从“时度效”三个维度探讨了报道食品安全事件需要把握的方法策略。
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食品安全影响下粮油检验工作的优化措施分析
来源:现代食品 发布日期:2023-11-28
新时期，粮油安全至关重要，相关部门需要强化检验工作，构建完善的粮油检验体系，提高检验工作质量。基于此，本文分析了粮油食品检验工作的重要性，提出了优化粮油检验工作的具体措施，旨在保障粮油安全。
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拉曼光谱技术在食品真实性鉴别中的研究进展
来源:分析仪器 发布日期:2023-11-28
食品真实性引起的食品安全、经济利益、消费者权益等问题逐渐成为全球关注热点。传统的食品真实性鉴别技术存在高损耗检测、操作方法繁琐、预处理要求高等问题，难以满足现实的要求。拉曼光谱技术是一种灵敏度高、前处理简便、实用性强的无损或低损耗检测方法，在食品真实性鉴别中具有很好的应用前景。本文概述了食品真实性鉴伪中的拉曼光谱技术，重点综述了拉曼光谱技术在肉类、海产品及其制品、乳制品、食用油、蜂蜜和谷物制品中的
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