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大规模食品安全损害法律救济的实践审思与体系重塑——基于公私协力的进路
来源:湖南师范大学社会科学学报 发布日期:2023-12-11
大规模食品安全损害源于人为因素或非人为因素与社会风险的耦合，具有因果关系复杂性和损害后果规模性的特征，既有司法救济在诉讼和执行阶段面临多重障碍，行政救济在实践中无法有效运作也不能充分救济受害人。公私协力救济语境下，公共部门可与私营主体合作来实现救济，相对行政救济更具优势，可替代之，并与司法救济形成协同，更好地应对大规模食品安全损害。公私协力救济在机制层面应落实为国家担保下的补偿基金，其运作可通过预
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“追星消费”让餐饮消费更安心
来源:包头日报 发布日期:2023-12-11
主题教育开展以来，市市场监管局紧紧围绕“学思想、强党性、重实践、建新功”总要求，全面树立新时代市场监管系统观念，针对餐饮业数量众多、良莠不齐、监管困难等问题靶向发力，将餐饮服务食品安全评星定级工作纳入“破难题、办实事、促发展”民生项目，以设立合规星、餐区
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食品加工过程中丝状形态食源性致病菌的形成及防控研究进展
来源:微生物学通报 发布日期:2023-12-11
食源性致病菌引起的食源性疾病已成为我国头号食品安全问题，对公众的健康产生了严重的威胁。在食品加工过程中，渗透压、温度和pH等不利环境的胁迫作用会诱导细菌的“抵抗机制”，引发细菌异常分裂、菌体丝状化伸长。丝状形态的食源性致病菌胁迫耐受性增强且在适宜条件下会迅速恢复分裂，使得细菌数量被严重低估，进而对食品安全造成重大影响。本文通过介绍细菌的丝状化诱导机制，为进一步控制食源性致病菌丝状化提供理论指导。
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守护家庭食品安全
来源:中国家庭报 发布日期:2023-12-11
“家庭食源性疾病如何预防?如何通过调节饮食来防控疾病?家庭场景下儿童青少年肥胖和老年人肌肉衰退如何应对……”合理膳食是保证健康的基础。近年来,我国居民营养健康状况明显改善,但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。《健康中国行动(2019—2030年)》提倡
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提升群众食品安全与营养健康获得感
来源:中国家庭报 发布日期:2023-12-11
食品安全与营养关系着每个人、每个家庭的健康。我国在完善食品安全标准体系、提升基层营养服务能力、促进居民平衡饮食等方面作出一系列重要部署,更好地满足群众日益多元化、健康化、个性化的食物消费和营养健康需求。 近日,国家卫生健康委举行新闻发布会,以“提升群众食品安
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检察公益诉讼守护食品安全的实践与思考——以S省Y市为例
来源:四川警察学院学报 发布日期:2023-12-10
目前，我国食品安全形势稳中向好，食品安全法治体系建设不断完善,但是，各地检察机关在发挥公益诉讼职能方面仍然面临不少困难。检察机关诉讼公益职能的履行仍然存在顶层制度供给不足、调查取证难、鉴定缺乏统一标准、检察监督与行政监管衔接机制不够畅通等现实问题。围绕食品安全这一公益核心，检察公益诉讼的进路可从以下几个方面进行探索，一是建立公益诉讼快速检测实验室，收集有效线索，及时固定证据，缩短办案周期，二是依托
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高分辨质谱技术在环境和食品风险物质非靶向筛查检测中应用的研究进展
来源:预防医学论坛 发布日期:2023-12-10
环境、食品等复杂基体中未知化学物质的筛查是卫生检验领域的难点之一，非靶向筛查技术可以为环境污染和食品安全相关事件提供新的解决方案。高分辨质谱(HHRMS)技术是具有食品安全风险识别能力的技术，理论上能够检测和鉴别食品中的所有风险物质，基于HRMS技术的非靶向筛查分析策略，能够帮助检测实验室面对日益增长的环境和食品安全需求。目前，HRMS技术在环境领域被应用于水体、土壤和沉积物、空气等样品中污染物的
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尚俭崇信尽责 同心共护食品安全
来源:惠州日报 发布日期:2023-12-09
民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系着群众的身体健康和生命安全。12月8日，以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题的2023年惠州市食品安全宣传周启动，并举行创建国家食品安全示范城市宣传活动。 宣传周期间，全市各县（区）、各有关部门将广泛开展食品安全进校
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马口铁包装X光在线无损卷封检测技术在食品金属包装中的关键性应用
来源:模具制造 发布日期:2023-12-08
随着食品包装技术的不断发展，马口铁包装X光在线无损卷封检测技术在食品金属包装中扮演着关键的角色。对马口铁包装X光在线无损卷封检测技术在食品金属包装中的关键性应用进行了探讨，以期保障食品包装符合规范，进而保障食品安全。
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表面增强拉曼光谱法在食品兽药残留检测中的应用
来源:实验室检测 发布日期:2023-12-08
食品中兽药残留严重威胁了人体健康,建立灵敏高效的兽药残留检测方法是保障食品安全的关键。表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy, SERS)技术是一种可以把目标待测物分子吸附在金属基底表面,将待测物分子信息进行放大从而实现对其灵敏检测的新型光谱分析技术。SERS在检测样品时不会破坏分析物的分子结构,灵敏度高且设备依赖程度低,在食品中兽药残留快速检测领
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