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食品添加剂使用标准在食品安全监管中的应用
来源:食品工业 发布日期:2020-04-20
目前食品添加剂使用标准多仅用于评价食品是否合格,其应用范围具有局限性,针对这一问题,在对我国食品添加剂使用标准本身进行研究的同时,对其在食品安全监督管理中的应用进行了研究与探讨。将食品添加剂使用标准全方位应用于食品安全监管才能充分发挥其应有的效能,全面实现其对食品安全监管的技术支撑作用,有效提高其应有的社会效益。
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基于智能算法的食品安全网络舆情监测方法研究
来源:新型工业化 发布日期:2020-04-20
近年来,我国频繁出现了各类食品安全话题,特别是在互联网环境下,具有传播速度快、影响深远等特点。当前已经进入一个大数据时代,对食品安全网络舆情的监测任务迫在眉睫。利用Single-Pass话题检测算法可以开展话题检测及文本分析,但是在时效性和准确性上还存在一定的不足,因而此次提出了引入Storm分布式框架及自编码神经网络来对算法进行优化改进。通过对优化算法的性能测试可以看出,经过改进后Single-
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贵阳市消费者餐饮食品安全认知及行为态度调查
来源:中国健康教育 发布日期:2020-04-20
目的了解贵阳市市民对食品安全的认知及行为态度情况,为加强食品安全监管和食品安全宣传教育,促进食品安全社会共治,提高食品安全水平提供科学依据。方法采取入户调查和拦截式访问的方式,随机选取年龄在18周岁及以上的能明确表达个人思想观点的314位城乡居民作为调查对象,利用自行设计的问卷进行食品安全相关问题的调查。结果消费者关注度最高的是"餐饮店服务态度",而对食品安全监管信息信誉等级、健康证和餐饮服务许可
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表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的应用
来源:理化检验(化学分册) 发布日期:2020-04-18
表面增强拉曼光谱是一种强有力的食品检验技术,当待测样品吸附于具有纳米量级粗糙度的金属结构表面时,样品分子的拉曼信号将得到极大的增强。该检测技术具有灵敏度高、响应迅速以及"指纹"识别等特点,在快速检测食品污染物等方面具有巨大的应用前景。该文介绍了表面增强拉曼光谱技术的发展历史、基本原理、基底分类以及联用技术,综述了该技术在重金属离子、兽药残留、农药残留、非法添加物、食源性致病微生物等方面的最新应用,
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借鉴食品安全“吹哨人”保护制度 提升重大公共卫生突发事件预警能力
来源:中国市场监管研究 发布日期:2020-04-15
新冠肺炎疫情的发生,引发了社会对于公共卫生领域信息发布与预警机制的进一步思考。我国食品安全监管中进行了"吹哨人"保护制度的探索,很大程度上缓解了政府监管部门的信息获取难题。在公共卫生治理中,可借鉴食品安全治理经验,加快引入"吹哨人"制度设计,以弥补现有信息发布机制存在的不足,提升重大公共卫生事件预警的有效性。现阶段,可在公共卫生领域相关法律中增加"吹哨人"保护条款,明确奖励措施,促进监管机构与专业
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日本食品安全治理的“消费者利益优先”及启示
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-04-15
近年来,在食品安全治理体系中贯彻"消费者利益优先"的基本理念已经成为各国政府解决食品安全问题的重要举措。本研究以日本食品安全治理的"消费者利益优先"为研究对象,深入剖析了日本"消费者利益优先"食品安全治理理念形成的历史背景,当前以"消费者利益优先"为中心的食品安全治理体系和实践经验,并结合实证数据探讨了治理成效。发现其在提高消费者对政府食品安全行政的满意度和食品安全的信任度方面具有显著效果。我国正
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解读新版食品中农药最大残留限量标准
来源:现代食品 发布日期:2020-04-15
本文主要对GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的各章节进行解读,通过与2016版对比,指出新版标准的主要变化以及存在的不足,为检验检测机构正确使用新版标准提出建议。
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国内外食品安全风险监测发展状况
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2020-04-15
随着人民生活水平的不断提高,百姓餐桌越来越丰富多样,对食品安全性的关注度越来越高。食品安全是维系社会和谐稳定的重要因素。为了有效预防和化解重大食品安全风险,制定和更新国家食品安全标准,积累和分析食品污染及人群患病相关数据,我国制定并实施最严格的《食品安全法》,在此基础上建立起由政府牵头的食品安全风险监测体系。本文通过国外部分发达国家或国际组织、国内部分省市在食品安全风险监测工作机制的介绍,在信息平
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食品安全突发事件应急处置策略优化探讨
来源:湖南财政经济学院学报 发布日期:2020-04-15
食品安全问题是各国政府高度重视的社会问题。政府作为应对食品安全事件的重要风险防范主体,其在治理过程中采取的应急处置策略备受关注。因此,如何应对食品安全突发事件,以及优化应急处置策略成为提升政府应急治理体系和治理能力的迫切需求。以典型的食品安全突发事件为例,深入剖析食品安全突发事件应急治理现状,提出新时代背景下应加强责任主体危机意识、完善信息共享系统、健全多元协同治理机制、加强正确的舆论引导和优化善
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快速检测食品中金黄葡萄球菌的检测方法
来源:现代食品 发布日期:2020-04-15
食物中存在的金黄葡萄球菌对人们的生命有一定的危害。食物被金黄葡萄球菌污染容易引起食物中毒。因此,检测食物中是否存在金黄葡萄球菌非常重要,本文将针对金黄葡萄球菌的快速检测方法进行分析,从而保证食品安全。
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