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食品类专业在线开放课程资源建设实践与探索
来源:农产品加工 发布日期:2018-08-13
扎根实际、与时俱进的课程观是教育教学任务能否圆满完成的关键,规划合理、详实超前的课程资源是教育理念能否顺利达成的核心。以食品加工专业核心课程的省级在线开放课程建设为例,全面介绍了基于框架搭建的课程内容选择及与之关联的资源建设原则及举措,并探讨了影响在线开放课程资源建设成效的相关方面。
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食品类专业递进式实践教学体系的研究与实践
来源:绥化学院学报 发布日期:2018-08-05
在详细探讨实践教学体系内涵的基础上,根据食品类专业的人才培养目标,构建了以能力培养为核心的"三层次、六模块"递进式实践教学体系,明确各层次任务目标和相互之间的递进关系,细化了每个模块的实践训练项目,形成了符合应用型人才实践能力培养规律的教学体系。实施递进式实践教学体系,达到从基础能力——职业能力——创新能力的逐级培养,有助于提升学生的综合素质,实现了应用型人才实践能力的培养目标。
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食品类专业大学生创新能力培养途径的探讨
来源:轻工科技 发布日期:2018-07-30
本文针对高校食品类专业特点,探讨通过食品专业课堂、大学生创新课题申报、食品专业社团活动开展以及校企合作四条途径来培养大学生创新能力,旨在为高校食品类专业创新人才的培养提供参考。
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食品专业高职教育教材存在的问题及对策
来源:现代食品 发布日期:2018-07-30
本文分析了食品类专业高职教育教材建设中存在的问题,从重视目标性、内容比重合理性、地域实用性、内容的更新性、使用对象属性等方面入手,提出了相应的对策。
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基于高校食品专业资源的食品安全科普实践与推广
来源:价值工程 发布日期:2018-07-30
开展食品安全科普活动,是提高公众食品安全意识和能力的重要途径。文章介绍了广东轻工职业技术学院食品安全科普队的建立过程,并总结了食品安全科普活动的成绩和经验。由高校食品专业学生组建食品安全科普队,开展形式多样、互动体验的食品安全科普活动,是可行的和值得鼓励的。这样可以充分发挥高校食品专业的技术优势、人才优势,推动我国食品安全科普活动能持续、广泛开展。
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基于Jackie Gerstein模式的高职食品专业理实一体课程教学模式设计
来源:农产品加工 发布日期:2018-07-30
利用信息化技术,以Jackie Gerstein翻转课堂模式为基础,构建符合高职食品专业教学要求的新型翻转课堂教学模式,并进行实践方式设计和探索。根据当代高职学生特点、高职食品专业课程传统授课存在的问题和高职人才培养定位,对体验式翻转课堂教学模式进行调整和优化,构建高职食品专业教学理实一体课程翻转课堂模式,并在此模式下进行课程体系重构、课程学习网络平台建设、教学模式实践和评价模式构建。通过教学模式
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《食品理化检验实验》课程中的“PBL教学法”
来源:广州化工 发布日期:2018-07-23
《食品理化检验实验》是食品类专业的必修课程之一,是一门利用物理和化学方法对食品中的营养物质、添加剂以及有害成分进行定性定量分析的实验性课程。本文结合本校食品类专业的《食品理化检验实验》课程教学实践,分析现阶段课程中存在的问题,提出《食品理化检验实验》课程中的"PBL教学法",并在内容和方式上对其进行了探讨,以期取得较好的教学效果。
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食品专业人才培养方案优化研究与实践——以沈阳化工大学食品科学与工程专业为例
来源:农业科技与装备 发布日期:2018-07-20
近年来,随着我国食品工业的快速发展及转型升级,亟需培养创新型及应用型食品专业人才。在分析食品专业面向产业概况及发展前景基础上,结合食品工业对人才的基本要求,沈阳化工大学对食品科学与工程专业人才培养方案进行优化设计并实施,取得了良好效果,可以为食品专业人才培养方案的制定提供参考。
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基于现代学徒制的食品专业实践教学改革研究
来源:山西农经 发布日期:2018-07-15
现代学徒制使得学校理论知识教学与企业实践的培养进行了相应的结合,并且将学校的本位教育与工作岗位进行了紧密的联系与配合,逐步实现了工学结合、校企联合的培养专业技能人才的目标。所以,探索目前现代学徒制下的食品专业人才培养模式,有助于我国食品专业实践教学改革的实施与发展,有十分重要的意义。
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高职食品专业设置食品加工技术概论课程的思考
来源:山东化工 发布日期:2018-07-08
论述了食品加工技术概论这门先导性课程开设的的意义和必要性,阐明了这门课程涵盖的的内容及课程定位。
027-87841330