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应用型高校食品专业仪器分析实验教学的改革与实践
来源:食品工业 发布日期:2016-11-30
仪器分析实验是食品科学、化学化工等专业学生的重要专业基础实验课,是相关专业的本科生必须掌握的基本实验技能。以"应用型"教育为教学改革的背景,以满足市场对人才的要求为导向,对食品专业仪器分析实验教学进行改革。通过循环模式上课、精心设计实验内容、建立校-所-企实践教学平台、构建多元化评价体系,更好的培养了学生的综合能力与实践能力。为更好的培养企业和市场需要的高水平应用型人才提供了帮助。
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我国食品科学与工程困惑与对策探索
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
无论是在"日出而作,日落而息"的古代,还是在现代化科技充斥着生活的今天,食品由始至终都是人类生存与生活的必要物质,也是维护世界和平、促进社会各领域进一步发展的保障。食品科学与工程是一门科学、一门学科,也是利于民生的人类智慧的结晶。我国的食品科学与工程目前的发展势头很好,已成为社会关注的焦点,但是仍不完善,仍然有很多问题有待解决和完善。本文从食品科学
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食品专业教学中学生动手实践操作能力提升的分析
来源:杨凌职业技术学院学报 发布日期:2016-11-30
食品科学作为一门实践性很强的应用型专业,要求其专业人才具有很强的动手实践操作能力。在食品专业教学中,提升学生动手实践操作能力尤为重要,而提高的途径主要包括实验教学和实训教学两个环节。本文详细阐述了实验教学和实训教学方法,并进行了两种方法的实际应用分析,从而期望提高大学生适应新型人才市场的需求。
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王海宁在乌镇发表休闲食品五大趋势并与企业家对话
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
来源:食品安全导刊本刊讯(记者申海鹏)1月14日,在中国休闲食品总监联盟乌镇峰会上,中国休闲食品专业委员会副会长、龙品锡展览总经理王海宁在大会上分享了中国休闲食品行业的五大发展趋势,并与4名企业家在台上展开对话。中国副食流通协会何继红会长、任捷秘书长,中国休闲食品专业委员会副会长、龙品锡展览总经理王海宁,中国休闲食品总
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基于顶岗实习高职食品专业实习实训基地的建设研究
来源:食品工业 发布日期:2016-11-30
校内外实习实训基地是高职教育的重要组成部分,是实现高技能人才培养目标的重要环节。校内外实习实训基地建设中存在实践教学体系改革需进步深化、实践教学规范性差、投入经费影响教学效果以及校外顶岗实习管理制度建设欠缺等问题。针对校内外实习实训基地建设中的诸多问题,从更新教育理念上深化实践教学改革,规范教学以强化双师队伍建设,强化校内实训实验、校内外实习实训基地有机结合,制度化管理学生校外定岗实习实训。
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高职食品专业工学交替模式的实践与思考
来源:内蒙古科技与经济 发布日期:2016-11-30
对食品加工技术专业推行工学交替人才培养模式的过程中取得的成绩和存在的问题进行了粗略的探讨。
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高校食品专业工程技能型人才的培养策略研究
来源:广州化工 发布日期:2016-11-30
食品专业人才培养应主要面向轻工食品支柱产业,打破传统的人才培养模式,培养应用型、复合型、技能型食品专业专门人才。本文探讨了高校食品专业传统培养模式存在的问题,明确新培养模式的必然性和趋势,着眼于开辟企业需求通道、与重点支柱企业构筑产学研战略联盟、实践课程开发、实践基地的建设和双师结构教师队伍建设等五个方面提出具体策略,旨在有效推动高校食品专业工程技能型人才培养的实施。
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引入GMP提高食品专业实习教学实效
来源:科教导刊(下旬) 发布日期:2016-11-30
本文通过借鉴药品生产企业GMP在生产过程中的应用,将GMP理念引入本校食品专业实习教学实践中。强化实验室管理,规范教学和实习过程,培养学生GMP意识,与企业标准接轨,进一步提高学生的专业素养,实现"零距离"的校企合作人才培养模式。
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应用型人才培养框架下食品专业英语教学的路径创新
来源:食品与机械 发布日期:2016-11-30
伴随对应用型人才培养的重视以及信息技术化与经济全球化的迅猛发展,食品专业英语教学面临新的时代挑战。检视食品专业英语的教学现状,依然存在不少问题。建议立足于提高对食品专业英语教学的重要性认识基础上,确保食品英语教学内容的系统性与前沿性,构建情景式学习模式,引进多重考核体系,掌握行业信息与专业文献的获取途径与方法,从而切实提高食品专业英语的教学质量与教学效果,实现培养食品行业高素质应用型人才的旨趣。
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食品标签和日常食品加工或烹饪常识认识的问卷调查
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对生活质量的要求也越来越高。人们在利用现代信息技术收集和接受丰富知识的同时,一方面了解更多的科学知识;另一方面,也会受到更多错误或不科学知识的干扰。人们如何获取科学知识,理性认识事物面临着严峻考验。针对这些情况,本调查研究就食品科学领域中两个与生活直接相关的方面:食品
027-87841330