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双创背景下的高校食品专业教学实践研究——评《食品加工技术概论》
来源:食品工业 发布日期:2019-07-20
随着社会大众物质生活水平的不断提升,人们对食物营养、安全、品质等提出了更为严格的要求。然而对于作为三大支柱产业之一的食品工业而言,近年来不断暴露出专业人才不足的问题,尤其表现为高素质人才的稀缺,这与食品产业在各工业部门产值中高居首位的排名极不相称。因此,作为以培养满足社会发展需求的食品行业高素质人才为目标的高校食品专业,必须要肩负起培养食品专业人才的重任。食
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职业精神培育与高职食品专业人才培养模式相融合的有效途径研究
来源:智库时代 发布日期:2019-07-19
高等职业院校的重要职能是提升学生服务区域经济和技术技能水平,而校企高效融合则是职业教育发展的必经之路。为了使学生的实践动手能力得到提高,能够满足食品企业对技能型人才的需求,结合食品行业的发展需求和高职院校培养技能型人才的实际情况,本文主要对职业精神培育与人才培养模式相融合下的高职食品专业人才进行全面探索。
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食品专业构建“四位一体”的顶岗实习安全管理模式初探
来源:农产品加工 发布日期:2019-07-15
通过简要介绍顶岗实习的重要作用、主要目的、安全规范,特别阐述了食品专业学生顶岗实习的安全隐患,并据此从学生、家长、学校、企业4个层面分析了协同安全管理的思路,旨在为食品专业类学生的顶岗实习安全管理提供理论参考和实践借鉴。
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基于现代学徒制模式下食品类专业教学团队建设探究
来源:现代食品 发布日期:2019-07-15
在食品类专业职业教育体系中,构建专兼职相结合的双师型教学团队是确保现代学徒制高效实施的有效保障,本文结合食品类专业特点及教学团队现状,论述了专兼结合教学团队建设模式及教学方式完善方案,探讨了团队教学管理方案与运行机制。
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适应产业转型升级的食品专业创新人才培养模式探索与实践
来源:农产品加工 发布日期:2019-07-15
食品行业近年来不断发展,处于转型升级期,高等学校食品专业本科生教育的重点转变为培养能够服务区域发展的具有应用研究和技术创新能力的高素质人才。通过研究适应食品产业转型升级的创新人才培养模式的改革目标和方法,提出"项目引领""创新竞赛吸引""企业深度参与"的创新人才培养模式,提升食品专业大学生服务地方食品企业转型升级的能力。
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CDIO工程实践能力AHP评价机制构建——以烟台南山学院食品专业为列
来源:食品与发酵科技 发布日期:2019-06-25
CDIO工程实践能力是食品专业学生最重要、最基本的素质之一。采用AHP特征向量法分析各指标权重,用一致性检验标准C.R进行检验。构建科学合理的食品专业CDIO工程实践能力评价机制,强化对学生实践动手能力评价的客观性,对食品、机械及电气等相关专业人才培养方面具有一定的参考价值。
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科教融合促进食品专业本科生培养-以味觉传感新技术研究为例
来源:山东化工 发布日期:2019-06-23
科教融合是高素质人才培养的有效途径。味觉传感新技术是食品品质快速检测领域的研究热点。通过科学研究与人才培养紧密结合,以味觉传感新技术研究为例,阐述科研丰富了食品专业课程教学内容、促进了本科生创新教育,为培养高素质食品专业本科生人才提供有力支撑。
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高职院校食品专业应用型人才培养关键指标与控制措施
来源:中国轻工教育 发布日期:2019-06-20
"食品安全战略"是健康中国战略的基石,推进健康中国建设对食品专业应用型人才培养提出了系列新的要求。对接食品行业发展和国内外食品安全发展要求,识别食品专业的应用型人才培养的关键控制指标,创新高职院校人才培养机制,培养符合食品行业发展需求的应用型人才。
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“工匠精神”视野下食品专业学生创新创业能力培养研究——评《食品科学概论》
来源:食品与发酵工业 发布日期:2019-06-15
专注于工匠精神的同时又比较容易忽视创新精神,如今高校食品专业学生出现创新意识薄弱,创新创业能力不足,理论知识与实践应用相脱离,实践综合素质低等问题,基于工匠精神视野下高校食品专业创新创业能力的培养势在必行。由纵伟著,中国纺织出版社出版的《食品科学概论》紧
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食品工程专业全产业链、整合式综合实验教学模式的探索与实践
来源:广东化工 发布日期:2019-06-15
本文探讨了当下的食品科学与工程专业综合性实验教学中存在如系统性不够、"菜谱式"实验教学、专业教师缺乏企业经历及课程成绩的评价方式过于简单、片面的问题,导致培养出来的学生无法真正满足企业的需求。并提出了制定提升系统性实践技能和和创新实践模式的课程内容、通过驻厂或企业参观交流提升食品综合实验教师的企业经验及改进课程成绩的评价方式的方案,并以广东工业大学2012～2014级学生为实证对象,发现该模式可以
027-87841330